nieuwjaar

Gele linzen ~ Rijstemeel ~ Palmsuiker ~ Kokosmelk ~ Sesamzaadjes (ongeroosterd) ~ Pinda's (ongzouten)

1 kg Bloem.
1 soeplepel griessuiker (ongeveer 1 ons).
500 gram margarine of boter.
6 eieren.
1 kop lauw water.
1 snufje zout.
600 gr korrelsuiker.

1/2 pond stroop, 1/2 pond bruine suiker, 1/2 pond bloem, 1/2 pond roggemeel, 75 gr. boter, 4 eieren, kaneel, citroenolie, veel anijs.

kroon van lamsrug (gekruid met look, peterselie, peper en zout), ik heb het gevuld met kalfsgehakt met in porto geweekte rozijntjes.

100 g Noordzeegarnalen, 750 g tomaten (+- 5 grote tomaten), 1 venkelknollen, 1 grote uien, 1 wortelen, 1,5 l kippenbouillon (blokjes in heet water opgelost), 1 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 1 eidooier, 1 dl room, peper en zout

4 haringen, 2 uien, 350 ml inmaak-azijn, 350 ml water, 100 gr suiker, 2 eetlepels hele pimentkorrels, 1/2 eetlepel hele peperkorrels

300 gram mix voor pizzadeeg -
500 gram druiven bij voorkeur half blauwe en half witte -
250 gram gorgonzola -
200 gram gepelde walnoten -
2 eieren -
0.125 liter slagroom -
versgemalen peper

4 middelgrote uien -
50 gram boter -
1 theelepel verse of gedroogde tijm -
zout en versgemalen peper -
150 gram geitenkaas -
6 eieren -
100 gram versgeraspte oude Goudse kaas

250 gram bloem -
125 gram harde boter -
3/4 dl water -
snufje zout -
Vulling :

150 gram Gruyere -
100 gram oude kaas -
4 eieren -
4 eetlepels creme fraiche -
1 prei -
3 sjalotjes -
peper

50 g tarwebloem
25 g broodkruim
0.5 tl koekkruiden
0.5 tl kaneel
0.5 tl nootmuskaat ,
1 geraspte kleine appel
100 g geraspte wortel,
50 g geweekte krenten
50 g geweekte rozijnen
75 g geweekte Abrikozen ,
50 g gehakte amandelen ,
0.25 geraspte citroenschillen
0.25 geraspte sinaasappelschillen
0.25 tl zout
1 el appelstroop (of perenstroop)
0.25 l vruchtensap
1 staafje agar agar.