nieuwjaar

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Oliebollen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/09/2003 - 17:10
1064704
6
25.00
Niet zelf bedacht
afrothugz
1
Nederlands
afrothugz
Tussendoortje
250 gram bloem, 15 gram gist, 1,5 deciliter water of melk, 25 gram suiker, snuifje zout, 1 ei.
10-20 min
Ook heel lekker als ze al een paar dagen oud zijn. Voor ongeveer 25 stuks.
6
1

Trifle met bosvruchten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/05/2003 - 10:34
1064166
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Nagerecht
- 200 g bosvruchten (diepvries)
- 2 eetl. vloeibare honing
- sap van een halve sinaasappel
- 12 maderakoekjes
- 25 cl Engelse room ('creme anglaise', versrayon)
- 1 dl slagroom
- 1 a 2 eetl. geraspte chocolade (melk of puur)
10-20 min
Geinspireerd op een klassiek Brits nagerecht. voor 4 personen. Bereiding (10 min., kan enkele uren of de dag voordien)recept van het artikel Feestmenu's
5
0

Everzwijnfilet met witloof in Ciney-sausje

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/05/2003 - 10:30
1064164
0
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Feestmaaltijd
1 everzwijnfilet (600 g, diepvries)
- 3 dl blond Ciney-bier
- 200 g -4 soepgroenten- (diepvries)
- 8 witloofstronken
- 8 dunne sneetjes gezouten spek
- 3 eetl. boter
- 0,5 dl room
- instantsausbinder
- kruiden:

3 kruidnagels,

een snuifje tijm

1 laurierblad
- peper en zout
0-10 min

Een fijn gerecht waar u toch niet al te veel tijd voor nodig hebt. Hoofdgerecht voor 4 personen; Bereiding (15 min.)recept van het artikel Feestmenu s
3
0

Pastei op een slabedje in rodevruchtenkrans

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/05/2003 - 10:23
1064163
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Voorgerecht
- 2 sneetjes 'pastei 1900' (1 cm dik,)
- 200 g rode vruchten (mengeling van rode bessen, frambozen, bramen, enz. of bosvruchten, diepvries)
- 50 g veldsla
- 1 of 2 witloofstronken
- het sap van 1/2 sinaasappel
- 2 eetl. suiker
- 1 eetl. frambozenazijn
- 1 eetl. maiszetmeel

Voor de vinaigrette:

- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. frambozenazijn
- 1 eetl. sinaasappelsap
- peper en zout

10-20 min
De combinatie van zoete, zure en zoute of bittere smaken is typisch voor de Belgische keuken. Bijvoorbeeld in dit kleurrijke voorgerecht (voor 4 personen) dat in geen tijd klaar is. Bereiding (10 min.)recept van het artikel Feestmenu's
0
0

Tomaten-roomsoep met mantelschelpnoten en basilicum

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/05/2003 - 10:16
1064162
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Soep
16-20 mantelschelpnoten (diepvries)
- 400 ml visfond (bokaal)
- 1 soepkop soepgroenten (diepvries)
- 1 eetl. cognac
- 1 eetl. tomatenpuree
- 2 eetl. bloem
- 2 eetl. boter
- 1 dl room
- 1 eidooier
- 1 eetl. fijngesnipperde peterselie
- kruiden:

1 takje tijm

een blaadje laurier

cayennepeper

2 eetl. verse basilicum
- peper en zout
20-30 min
Een heerlijke tomatenroomsoep, met mantelschelpnoten (een soort kleine
sint-jakobsnoten) en basilicum. Een fijne soep voor een feestelijk etentje.voor 4 personen; Bereiding (20 min.)recept van het artikel Feestmenu's
3
0

Pladijsrolletjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/01/2003 - 14:34
1063731
0
4.00
Niet zelf bedacht
staerencarine
1
Belgisch
staerencarine
Hoofdgerecht
1 bloemkool,2 eetl. room,margarine,2 eetl. gehakte peterselie,1 kffiel. nootmuskaat,4 gefileerde pladijzen,1 eetl. grove peper.
20-30 min
PLadijsrolletjes met bloemkoolpuree.
1
0

Gevulde komkommer

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 11/29/2003 - 21:27
1063548
10
4.00
Niet zelf bedacht
amcsnijders
1
Internationaal
amcsnijders
Borrelhapje
? 1 komkommer
? 100 gr. gerookte zalm of zalmsnippers
? 1 groene Spaanse peper
? 1 sjalotje
? 200 gr. verse kaas (Moret of gewoon een eigen huismerk)
? 1 eetlepel zoete chilisaus
? 3 eetlepels fijngehakte koriander
? zout en peper
Gevulde komkommer
0-10 min
Een overheerlijk borrelhapje waarvan iedereen het recept wil hebben! De vulling kun je ook gebruiken om andere dingen mee te vullen; zoals bleekselderij, cherrytomaatjes of eieren.
101
1

Brochetjes met zeevruchten.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 11/27/2003 - 14:44
1063184
0
6.00
Niet zelf bedacht
staerencarine
0
D
staerencarine
Hoofdgerecht
36 sint-jakobsvruchten,2 dl droge witte wijn,1 eetl.citroensap,2 eetl.gehakte peterselie,2 teentjes look,4 plakjes bacon in reepjes,30 gr gesmolten boter,p+z.Voor de saus:1 kleine ui,2 eetl.witte wijnazijn,2 dl room,1/2 theel.bloem.
20-30 min
TIP:zowel de saus als de brochetjes kunt u alvast voorbereiden.Verwarm de saus eventueel in een warmwaterbadje terwijl u de brochetjes roostert
1
0

gegratineerde oesters.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/26/2003 - 15:56
1063067
0
6.00
Niet zelf bedacht
staerencarine
0
T
staerencarine
Voorgerecht
24 grote oesters,20cl champagne brut,5 eidooiers,1 eetl.zure room,fijngehakte takjes dille voor de versiering,60gr kaviaar,1kg grof zeezout(voor de schotel),z+p.
20-30 min
GEgratineerde oesters met sabayon van champagne.Dit gerecht is zeer geschikt met de feestdagen.
2
0

fijne garnalencocktail.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/25/2003 - 20:54
1062877
0
4.00
Niet zelf bedacht
staerencarine
0
Goedkoop en snel
staerencarine
Voorgerecht
400gr garnalen,2stronkjes witloof,4plakken ananas,1kop mayonaise,1/8l yoghurt,2eetl.aalbessenjam,1/2kop tomatenketchup,2eetl.cognac,zout,witte peper uit de molen,1theel.kerrie,1/2theel.paprikapoeder(mild).
10-20 min
1
0
Abonneer op nieuwjaar