verjaardag

1 blikje croissantdeeg (uit de koeling)
paar plakjes belegen kaas (voor de bodem)
plm. 1 - 2 eetlepels basilicumpesto
2 - 3 tomaten (liefst Roma tomaten die hebben minder vocht) (in plakken gesneden)
2 eieren
2 theelepels gedroogde oregano
zout, zwarte peper
100 ml slagroom of koffieroom
1 bolletje (buffel) mozzarella (in plakken gesneden)
plm. 3 hele gedroogde tomaten op olie (uitgelekt en heel klein gesneden)
plm. 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels pijnboompitten (kan ook zonder)

100 gram zachte boter
100 + 75 gram suiker
2 + 1 zakjes vanillesuiker
Mespunt zout
2 eieren (M)
125 gram zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel cacao (15 gram)
75 + 50 gram pure chocoladevlokken
4 eetlepels cranberrycompote of kersenjam
1 groot blik perziken op sap (850 ml)
9 blaadjes witte gelatine
400 gram roomkaas
400 gram volle kwark
150 ml perzikenlikeur
200 ml slagroom

6 appels (Elstar)
4 eetlepels citroensap
125 gram zachte boter
125 gram + 2 afgestreken eetlepels suiker
2 theelepels vanille-extract
2 theelepels kaneel
Mespunt zout
2 + 3 eieren
175 gram + 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel voor de springvorm
25 gram maïzena
200 gram zure room
120 gram vloeibare honing (liefst acacia-honing)
2 zakjes vanillesuiker

200 gram zachte boter + iets extra voor de vorm
180 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
Mespunt zout
4 eieren (M)
200 gram zelfrijzend bakmeel + iets extra voor de vorm
2 theelepels kaneelpoeder
Plm. 10 – 12 kleingemaakte bitterkoekjes of 30 amarettini (Italiaanse bitterkoekjes zie foto)
1 blik halve abrikozen op sap ( 380 gram uitlekgewicht )
100 gram amandelspijs (in kleine stukjes)

kruimels
100 gr zelfrijzend bakmeel
60 gr suiker
60 gr roomboter (op kamertemperatuur)
½ theelepel kaneel

Voor de bodem:
3 eiwitten
160 gram poedersuiker
½ tl bakpoeder
160 gram fijngehakte amandelen

Voor de vulling:
4 eigelen
1 dl slagroom
150 gram suiker
1 ½ tl vanillesuiker
250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur.

1 rol tante fanny vers bladerdeeg 270 gr.
25 gr boter
30 gr. bloem
175 ml. bouillon
100 gr geraspte oude kaas
1/2 el mosterd
1 eigeel om te bestrijken
peper gemalen
geraspte oude kaas en sesam om te bestrijken

200 gram cafe-noir, 100 gr. boter, scheutje Tia Maria of andere koffie- likeur, 300 gr. mascarpone, 7 el suiker, 9 el advocaat ,5 blaadjes gelatine, 1/4 + 1/8 bekertjes slagroom,5 el boerenjongens vocht,8 el boerenjongens, uitgelekt

Dough

1 big carrot, grated
1 ½ cup spelt flour
½ cup raisins
1/3 cup coconut oil
1/2 ts baking soda
1/2 ts salt
2 ts vanilla extract
1 ts pumpkin spice (or cinnamon)
4 tbs coconut sugar
1 tbs apple vinegar
150 gr apple-sauce
Topping

3 tbs greek yoghurt
3 tbs natural cream cheese
4 tbs stevia ‘sugar' (or a tiny bit of pure stevia)
1 ts vanilla extract

2 eieren gesplitst, 3 el suiker,1 zakje vanillesuiker, 250 gr. ricotta, 125 ml espresso, 3 el marsala dolce of amandel of hazelnootlikeur,cacaopoeder.

125 g boter
2 eieren
125 g donkere basterdsuiker
2 theelepels kaneel
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel gemalen kruidnagels
mespuntje zout
125 g bloem, gezeefd
250 g rozijnen en of krenten, gewassen