Kipfilet in dunnereepjes, krop sla, 100gr chapinons, 50gr. pecannoten (of walnoten), een blikje manderijntjes, olie, zout, zwarte- en cayennepeper, verse tijm

4 kleine courgettes, 125 gram champignons, 125 gram kersttomaatjes, 250 gram lams- of rundergehakt, 1 fijngehakt uitje, 1 eetlepel fijngehakt korianderblad, 1/4 theelepel gemalen komijn (djintan), flinke snuf cayennepeper, 1 losgeklopt ei, zout en peper, olie om de groenten te bestrijken.

100 gram geraspte kaas, 1 middelgrote fijngehakte ui, 1 groene parika (van zaadjes ontdaan en gehakt), 1 groene peper (fijngehakt), eventueel 1 ingelegde jalapeno peper, 1 theelepel chilipoeder, 1 1/2 dl zure room.

koude kip,
aardappelschijfjes,
peultjes,
tauge,
zout en peper,
olie of boter,
paneermeel.

12 tortillas van miasmeel (kijk voor dit recept om mijn SmulPagina), 3 dl zure room, 200 gram geraspte pikante kaas, 1 zeer fijn gehakt uitje, 1 theelepel chilipoeder, 1 fijngehakte verse peper, 1 eetlepel gehakt vers korianderblad.

Voor 12 tortillas met een doorsnede van 15 cm: 300 gram masa harina (speciaal maismeel), 1 theelepel zout, ongveer 2 3/4 dl warm water

Voor 12 tortillas met een doorsnede van 15 cm: 300 gram volkorenmeel, 1 theelepel zout, 40 gram fijngehakte reuzel, ruim 3 dl heet water.

300 gram volkorenmeel, 1 theelepel zout, 40 gram fijngehakte reuzel, ruim 3 dl heet water.

4 vellen fillobladerdeeg, 3 bosuitjes, 100 gram winterwortel, 100 gram panklare spinazie, 1 zakje verse koriander, 4 entrecotes, 2 eetlepels oestersaus, 2 cm verse gemberwortel, 5 eetlepels sojasaus, 5 eetlepels roerbakolie, 1/2 rettich, bakpapier.

Sellerie,annanas,1 appel, krenten en of rozijnen,walnoten, creme frais of zure room,
slasaus.