100 g gerookte zalm
8 artisjokbodems
zalmeieren
2 dl visfumet
2 eiwitten
0,2 dl slagroom
suiker
2 dl droge witte wijn
3 blaadjes gelatine
20 g geraspte mierikswortel (potje)
zout
kreeftenfonds
scheutje cognac

varkensfilet ? 250 gr
roomkaas met look en kruiden bijbv. paturain of boursin
witte wijn
room ongeveer 1dl
boter
sjalotje
bieslook en peterselie van ieder ongeveer een eetlepel, liever meer bieslook dan peterselie

200 gr. tagliatelle
zout
1/2 eetlepel olie
25 gr. boter
250 gr. prei
1 bekertje creme fraiche
100 gr. verse roomkaas
peper
1 klein blikje mais (150 gr.)
1 blikje tonijn in olie (220 gr.)

Een Komkommer, slasaus of mayonaise, zout, olijfolie

2 gefileerde kabeljouwmoten
in ringen gesneden prei
creme fraiche
1 ui
kerriepoeder (naar smaak)
verse knoflook
gemalen belegen kaas
olijfolie

400 gr kipfilet
200 ons gesneden prei
1 rode, 1 gele, 1 groene paprika
1 teentje knoflook
1 blikje doperwten
rijst

2 ons kokos, 2 ons kristal suiker, 4 eieren, 1 eetlepel Custard

1 grote komkommer, 1 kg tomaten, geraspte kaas, paneermeel, zout, peper, wat boter of margarine

- 2 vlezige tamme eenden van elk 2 kilo
- 1 ui
- 1 kleine wortel
- 1 selderijstengel
- 1 theelepel tomatenpuree
- 4 dl bruine fond
- 3 eetlepels mango-chutney
- maizena
- 400 gr. rijst
- 50 gr. boter
- 1 geprikte ui
- 1 stukje kaneel van 3 cm
- 1 klein laurierblad
- 1 snuf saffraan
- kerriepoeder

8 aardappelen,100 gr gesmolten boter,400 gr zure room(kan ook kwark naturel zijn),2 tl kurkuma,1 tl knoflook,3 tl zout,1 tl rozemarijn,2 tl zwarte peper,2 tl paprikapoeder(Voor de liefhebbers van nog heter,kan de paprikapoeder vervangen worden door chilipoeder.)