Abricot, Jenever, Jus dorange

Vruchtensap, Vruchtensap

225 gr wijnbladeren (vers uit eigen tuin of uit blik), 180 gr. gekookte rijst, 8 lente-uitjes (fijngehakt), 1,5 el verse dille, 3 el verse munt, 1 el verse peterselie, 60 gr pijnboompitten, 60 gr krenten, 1,4 dl olijfolie, sap van 1 citroen, zout en peper.

8

4 middelgrote groene of rode paprika's (rode paprika's zijn wat zoeter van smaak), 225 gr lamsgehakt (of rundergehakt), 1,4 dl olijfolie, 1 uitje (fijngehakt), 1 el verse dille, 2 el verse koriander, 2 el citroensa0p, geraspte schil van een halve citroen, 60 gr. geraspte kaas, 120 gr. gekookte rijst, zout en peper

1 zakje Sushi rijst,
1 pakje Nori (zeewier vellen),
4 Peentjes,
1 Komkommer,
1 ons Forelfilet,
1 lenteui

1 grote bloemkool, 4 el olijfolie, 1 ui in ringen gesneden, 1,4 dl water, sap van een halve citroen, 3 el tomatenpuree, zout en peper, 90 gr. zwarte olijven zonder pit, 2 el fijgehakte peterselie.

1,5 kg kip in stukken, 2 el olijfolie, 2 el boter, 1 teentje knoflook uit de knijper, 1,4 dl witte wijn, 1,4 dl kippebouillon, zout en peper, 2 el fijgehakte peterselie, 20 ontpitte zwarte en groene olijven, 4 kleine courgettes in stukjes van 1,25 cm.

4 kleine of 2 middelgrote aubergines, 60 gr. bloem, zout en peper, plantaardige olie om in te frituren.
Voor de tzatziki: 1/4 komkommer - fijngehakt of geraspt, zout en peper, 1 el. olijfolie, 1 tl wijnazijn, 1 teentje knoflook uit de knijper, 1,4 dl yoghurt, 2 tl versgehakte munt, hele blaadjes munt voor de garnering

1 kleine ui
1 kleine groene paprika
40 gr. blanke hazelnoten
800 gr. rundergehakt
2 eieren
? dl koffieroom
4 el paneermeel
1 zakje gehaktkruiden
? el paprikapoeder
3 el fijngeknipte bieslook
peper
zout
boter om in te vetten
50 gr geraspte kaas, belegen.