nieuwjaar

125 g boter, 300 g stroop, 250 g tarwebloem, 250 g roggemeel, 300 g bruine basterdsuiker, 1 mespunt zout, 2 tl anijszaad, 4 eieren, 2 el water, slaolie

500 gram patentbloem, 500 gram suiker, 250 gram roomboter of margarine, 1 kopje water, 2 gote of kleine eieren, 1 theelepel kaneel.

500gr. bloem*250gr. margarine*400gr.witte basterdsuiker*1 zakje vanillesuiker*3 eieren*1,5 dl.warm water.

150gr.boter*250gr.suiker*1/2 liter lauw water*500gr.meel*mespunt kaneel*2 eieren

Witlofstronkjes, niet te dik, gerookte zalm, Roquefort, sjalotten, room, kruiden, boter

1 pond mager rundergehakt, vier a vijf kuipjes Eru volvette smeerkaas, 3 pakjes edelpreisoep, 1 preitje, een kwart liter slagroom, zout, peper en nootmuskaat naar smaak, beetje boter.

200 gram Linzen; 500 gram gehakt hoh; 2 schijven witbrood; 1 blik tomaten, 1 blikje tomatenpuree; bleekselderij; 1 ui; 50 gr parmezaanze kaas; 50 gram rauwe ham; 2 eieren; zout, peper, olijfolie; rode wijn

100 gr melkchocolade, 100 gr pure chocolade, 3 eidooiers, 3 eiwitten, 4 eetl. poedersuiker, 2 dl slagroom, geraspte chocolade

Voor het maken van ongeveer 3/4.liter van elke smaak.VANILLE ROOMIJS;;4,1/2dl.dunne room,1 vanillestokje of een theelepel van.suiker 8 eidooiers,110gr.suiker,2.1/4dl.slagroom.
PISTACHE-ROOMIJS;4 1/2dl.dunne room,8 eidooiers,6 eetlepels suiker,2.1/2 eetlepel gemalen gepelde pistachenoten,2.1/4 dl.slagroom,7 druppels voedselkleurstof(groen)5.1/2 eetlepel gehakte gepelde pistachenoten,25gr.gemalen amandelen.
KOFFIEROOMIJS;4.1/2 dl.dunne room,1 reepje verse citroenschil,8 eidooiers,6 eetlepes suiker,2 eetlepels espresso koffie,4.1/2 dl.slagroom.CHOCOLADE-ROOMIJS;4.1/2 dl. melk,4 eidooiers,10 eetlepels suiker,4.1/2 dl. slagroom,120gr.bittere chocolade,gesmolten,1/2 theelepel vanillesuiker.

30 gram gist, 1 dl. melk, 100 gram boter of margarine, 50 gram basterdsuiker, zout, 4 eieren, 400 gram bloem, plus minus 250 gram appelmoes (liefst zelfgemaakt), frituurvet, kristalsuiker