nieuwjaar

- 1 konijn in stukken gesneden
- 2 uien van middelgrootte
- 2 sjalotten idem
- 2 wortelen idem
- 1 eetl. bloem
- 1 kruidenboeket
- 1 takje rozemarijn
- 50 cl droge witte wijn
- 2 eetl. cognac
- 40 cl. kippenbouillon
- 500 gr. gemengde paddestoelen
- 2 klontjes boter
- 1 eetl. fijngehakte bieslook
- peper en zout

500 gram bloem, 200 gram boter of margarine, 500 gram witte of bruine basterdsuiker,
1 glas cognac, 2 eieren, 2 zakjes vanillesuiker, 25 gram anijs, kaneel, lauwwarm water.

lamsgehakt, 1 pond
witte boterhammen, 2 zonderkorst in melk geweekt
halve citroen of een borrelglaasje ouzo
kruiden: verse munt eetlepel, oregano vers een eetlepel,verse peterselie een eetlepel
klein beetje rozemarijn.
2 eiwitten geklopt
2uien zeer fijn gesnipperd
3 of 4 middelgrote champignon hoeden klein gesneden.

250 gram bloem.
150 gram roomboter.
150 gram suiker.
3 eierdooiers.

150 gram meel.
200 cc water.
100 gram suiker.
25 gr. boter.
25 gr. stroop.
? eetl. anijszaad of wat geraspte citroenschil.
beetje zout.

500 gram bloem.
150 gram roomboter. Geen margarine dus!
250 gram lichte basterdsuiker.
1 ei.
Beetje echte(!) vanille of (Ceylon) kaneel toevoegen.
1/4 liter water (of iets meer).

1pond tarwe bloem*1/2pond boter*1/2pond witte basterdsuiker*4zakjes vanillesuiker*2a3eieren*snuf zout *snuf kaneel.

2 kg mosselen 4 tenen knoflook oestersaus olie soepgroente sambal oelek

3 jonge hanen
rozijnen
cognac
ganzlever
rode port
suiker
kleurzout
p z