nieuwjaar

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

4 x Kleine stokbroodsneden

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/04/2009 - 15:03
1371531
0
1.00
Niet zelf bedacht
antpe
0
Nederlands
antpe
Borrelhapje
4 x Kleine stokbroodsneden
0-10 min
1
0

Basilopita

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/02/2009 - 16:45
1371455
0
16.00
Niet zelf bedacht
orphan
1
Grieks
orphan
Feestmaaltijd
250 gr roomboter.
6 eieren.
1 kg meel voor elk gebruik.
80 ml cognac.
sap van 7 sinaasappels.
500 gr suiker.
1 tl soda.
1 spl geraspte sinaasappelschil.
2 tl bakpoeder.
poedersuiker.
60-120 min
In griekenland wordt de laatste dag van December de Basilopita = (zoet brood gebakken), meestal wordt er een flouri = munt meegebakken en wie de munt treft is Basilias = koning die dag en krijgt meestal ook een kado.
Dit gebruik gaat honderde jaren terug en is ter ere van Agios Basilios = sint Basil.
De zoetheid van het brood symboliseerd de hoop dat het nieuwe jaar gezondheid en geluk zal brengen.
De basilopita wordt aangesneden op 1 Januarie t/m 15 Januarie.
3
0

scampi`s in diabolicsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 04/05/2009 - 03:36
1361894
0
4.00
Zelf bedacht
tisjken1
2
Belgisch
tisjken1
Voorgerecht
1 kg scamp`s,1 liter room, 2 theelepels knofkookpasta, 2 visbouillonblokjes, 1 doosje tomatenpuree, sambal oelek,naar eigen smaak,peper,zout en harissa kruiden voor de scampi`s, olijfolie
10-20 min
zalig en lekker,eigen recept
4
0

Driehoek van vismousse

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 03/01/2009 - 21:39
1360081
0
6.00
Zelf bedacht
u290928
0
Frans
u290928
Anders
Voor de terrine:
400 g tarbotfilet
peper en zout
2 dl room
200 g verse paling met vel, maar zonder graat
5 dl visbouillon
400 g zalmfilet
100 g zachte boter
2 tl pastis
4 velletjes nori
Voor de groentebakjes:
4 velletjes filodeeg
gesmolten boter
8 witte of groene asperges
1/2 ui
200 g zeekraal
200 g lamsoren
1 dl zure room
zalmeitjes
enkele slablaadjes
dille
Driehoek van vismousse
30-60 min
2
0

cashewsoep met shii take

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 02/08/2009 - 20:12
1358894
10
4.00
Zelf bedacht
carlaw65
3
Aziatisch
carlaw65
Soep
1 zakje (150 gram) Amoy Singapore noedels
3/4 liter kippenbouillon
1 kaneelstokje
2 anijssterren
250 gram shii take
2 teentjes knoflook
stukje verse gemberwortel van 4 cm
100 gram cashewnoten
1 rode peper
1 dunne prei
50 gram taugé
2 dl kokosmelk
4 eetlepels medium sherry
3 eetlepels gembersiroop
100 gram gerookte kipfiletreepjes
zoute sojasaus naar smaak
20-30 min
11
6

Amandelcakejes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 02/06/2009 - 17:10
1358714
0
0.00
Zelf bedacht
antpe
0
Nederlands
antpe
Lunch/Brunch
100 gr. boter
2 eieren
120 gr. amandelen
120 gr. suiker
30 gr. bloem
Amandelcakejes
0-10 min
1
0

Champignon broodhapjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 02/06/2009 - 17:04
1358713
0
0.00
Zelf bedacht
antpe
0
Internationaal
antpe
Lunch/Brunch
200 gr. champignons
1 sjalotje
1 el. olie
1 tl. kerriepoeder
peper en zout
8 witte boterhammen
20 gr. boter
Champignon broodhapjes
0-10 min
2
0

garnalen-peper wontons

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/27/2009 - 20:05
1358180
0
6.00
Zelf bedacht
ariannerik
0
Chinees
ariannerik
Voorgerecht
- 500 g groen (rauw) garnalenvlees, fijngehakt
- 2 sjalotten, gehakt
- 1 el reepjes galanga (lijkt op roze gember, vers of gepekeld te koop in de oosterse supermarkt) of gember
- 1 el gehakte korianderblaadjes
- 1 el chili-jam (gemaakt van rode bonen en chilipepers,te vinden in de oosterse supermarkt)
- 2 el chinese keukenwijn chao hsing
- 1 el sojasaus
- 30 ronde wontonvelletjes (verkrijgbaar bij de oosterse supermarkt)
- 1 el maizena
- 2 el water
- 1 el olie
- 1 kop groente of visbouillon (dus bouillonblokje inclusief water)
10-20 min
Dit is een heerlijk simpel Chinees voorgerecht dat bij iedereen in de smaak valt.
4
0

Smul-crepe

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 01/26/2009 - 11:30
1358090
0
8.00
Zelf bedacht
esdoef
1
Aziatisch
esdoef
Bijgerecht
250 ml melk
128 ml water
3 eieren
1 theel suiker
zout
125 gram bloem
60 gram gesmolten boter of margarine
boter voor het bakken


500 g kipreepjes

100 ml sojasaus

ijsbergsla in reepjes gesneden

1 blikje ananas (500 ml) (uitgelekt en in kleine stukjes)

1 komkommer (in kleine blokjes gesneden)

2 knoflookteentjes

verse koriander (fijngehakt)

2 uien (heel fijn gesneden)

1 rode peper (van zaad ontdaan en fijngesneden)

2 el citroensap

1 el sojasaus




Smul-crepe
10-20 min
Leuk en lekker bijgegercht of hapje tijdens feestelijke gebeurtenissen. Met name tijdens oud en nieuw een heerlijk tussendoortje. Zeker bij gebruik van mijn serveertip!
4
0
Abonneer op nieuwjaar