nieuwjaar

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Acht Juwelen: chinees nieuwjaargerecht

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/20/2009 - 21:31
1357801
0
4.00
Zelf bedacht
orphan
0
Chinees
orphan
Vegetarisch
2 el arachideolie
6 lente-uitjes
3 teentjes knoflook
1 groene paprika
1 rode paprika
1 courgette
1 verse rode chilipeper, in reepjes
2 el waterkastanjes
125 g oesterzwammen
3 el zwartebonensaus
2 tl Chinese rijstwijn of droge sherry
4 el donkere sojasaus
1 tl bruine basterdsuiker
1 tl sesamolie
Acht Juwelen: chinees nieuwjaargerecht
10-20 min
Een heerlijk traditioneel Chinees Nieuwjaarsgerecht, en nog vegetarisch en gezond ook!
3
0

THAÏSE ROERBAKEEND

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/17/2009 - 16:52
1357653
10
4.00
Zelf bedacht
WinavanDijk
36
Aziatisch
WinavanDijk
Hoofdgerecht
300 gram Amoy Wok Express Singapore Noodles
2 eendenborstfilets met vel; á 350 gram
1 eetlepel sesamolie
2 knoflookteentjes
2 sjalotjes
6 lente-uitjes
2 stengels citroengras
2 limoenen
2 rode pepers
3 eetlepels vissaus (Nam Pla)
3 eetlepels zoete sojasaus
4 eetlepels gehakt korianderblad
4 eetlepels gehakte Thaïse basilicum
3 eetlepels bruine basterdsuiker
1 eetlepels sesamzaad
2 dl ongezoete kokosmelk
10-20 min
Een pittig, maar romig vleesgerecht, gecombineerd met noodles en salade
196
37

worstenbroodjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/16/2009 - 15:10
1357566
0
0.00
Zelf bedacht
pieterslinda
0
Belgisch
pieterslinda
Borrelhapje
300gr.bladerdeeg /vierkante velletjes
500gr. kalfsgehakt
150gr.pittige groene olijven
150gr.zonne gedroogde tomaten
150gr.ontvelde paprika`s in glas
2 eieren
paneermeel
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
2 eetlepels gehakte verse thijm
30-60 min
0
0

Noodles met kip in zoetzure saus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 01/14/2009 - 10:54
1357431
0
2.00
Zelf bedacht
orphan
0
Aziatisch
orphan
Hoofdgerecht
2 eetlepels zonnebloem olie
250 gr kipfilet, in reepjes of plakjes
1 zakje Amoy Chinese Groente , afgespoeld en uitgelekt
1 zakje Amoy Wokexpress Zoetzuur
1 zakje Amoy Wokexpress zachte noodles, 300gr
Noodles met kip in zoetzure saus
10-20 min
18
0

Tau foe (tahoe met chilisaus)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/10/2009 - 06:34
1357220
10
4.00
Zelf bedacht
deonart
2
Chinees
deonart
Tussengerecht
2 blokken sojakaas (tahoe)
60 ml olie
5 e fijngehakte ui
1 t uitgeperste knoflook
250 g rundergehakt

VOOR SAUS:
3 rode pepers, van zaadjes ontdaan en fijngehakt (of met zaadjes als je scherp lekker vind)
1/2 t suiker
45 ml sojasaus
2 t maïzena, opgelost in 60 ml water
Tau foe (tahoe met chilisaus)
10-20 min
Tahoe met chilisaus.
11
1

Everzwijnfilet met Rodenbach

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 01/05/2009 - 17:10
1357051
0
4.00
Zelf bedacht
jack_o
0
Belgisch
jack_o
Hoofdgerecht
600 à 800 g everzwijnfilet ( diepvries )
1 wortel
1 ui
2 stengels selder
33 cl Rodenbach of ander donker bier
2 el Ardens uienkonfijt
4 el boter
1 takje tijm
1 blaadje laurier
peper en zout
30-60 min
0
0

Kaasfondue met Boeren Leidse (30+) kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/26/2008 - 19:49
1356664
0
4.00
Zelf bedacht
sietoheemskerk
0
Nederlands
sietoheemskerk
Streekgerecht
600 gram Belegen Boeren Leidse (30+kaas met komijn)
300 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook
1 el maizena
2-3 el jonge jenever
1/2 zakje verse bieslook (fijngeknipt)
1 bruin stokbrood (evt in blokjes)
peper
Kaasfondue met Boeren Leidse (30+) kaas
10-20 min
Boeren 30+ kaas met komijn, dus goed voor de lijn en op ambachtelijke wijze geproduceerd. Deze kaas wordt al sinds de VOC-tijd rondom Leiden gemaakt! Echt slow food dus!
3
0

Wafels ome Sef

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/25/2008 - 14:18
1356620
0
0.00
Zelf bedacht
onceinalifetime
0
Nederlands
onceinalifetime
Banket
2 pakken bakmeel
2 pakjes roomboter
5 eieren
500 gr. witte basterdsuiker
8 zakjes vanillesuiker
10-20 min
Harde wafels voor 40-50 personen.
2
0

wijnkopers biefstuk

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/18/2008 - 20:11
1356453
0
4.00
Zelf bedacht
clementien64
0
clementien64
Hoofdgerecht
250 gram boter
1/2 kopje uiringen
1/2 kopje rode wijn ( 3 dl.)
1/2 takje laurier
4 takjes peterselie
4 theelepel vloeibaar vleesextract
4 biefstukjes van 200 gram
2 eetlepels plantaardig olie
2 afgestreken theelepel zout
vers gemalen per
30-60 min
In een middelgrote pan op niet te fel vuur 2 eetlepels boter laten smelten.Zodra de boter ophoudt met schuimen daarin de uiringen in 2 minuten glazig laten worden.Het braadvet blussen met de rode wijnen er het laurierblaadje,de thijm en de peterselie aan toevoegen.Het geheel 15 minuten lang in koken.De vloeistof door een zeef gieten het vleesextract oplossen 2 eetlepels warm water en deze oplossing door het gezeefde vocht roeren.De wijn vervolgens vermengen met 200 gram schuimig geroerde boter.In de resterende boter waarvan de olie is toegevoegdde biefstukjes eerst aan weerskanten dicht schroeien.( 1 minuut aan elke kant) en de stukjes vlees daarna nog 1 1/2 minuut lange in het hete bakken.De goudbruine biefstukjes op een warme schaal leggen en ze bestrooien met zout en peper.Het achtergebleven vet afblussen met de wijnsaus en dit mengselna ijverig roeren over de biefstuk gieten


Dit gerecht kan bij doperwten en gebakken aardappelen
5
0

gevulde tomaatjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/15/2008 - 15:18
1356358
0
0.00
Zelf bedacht
adrimar
0
adrimar
Anders
cocktailtomaatjes
roquefortkaas
0-10 min
1
0
Abonneer op nieuwjaar