oudjaar

2 avocado's, 1 teentje knoflook, 1 sjalotje, 1 eetlepel Calve halvamayo, 1 eetlepel creme fraiche, paar druppels citroensap, paar druppels tabasco, peper en zout.

1 kilo rundergehakt, 2 eieren, 2 beschuiten, 2 zakjes nasikruiden.

1 groot stokbrood, 0,5 dl. olijfolie, 1 klein teentje knoflook, rucolasla, dun gesneden plakjes salami, gedroogde tomaten op olie.

1 groot stokbrood, 0,5 dl. olijfolie, 1 klein teentje knoflook, 100 gram spekreepjes, 2 bosuitjes, 200 gram roomkaas, 2 zongedroogde tomaten op olie, peper.

8 witte boterhammen, 2 eetlepels boter, 1 dl. olijfolie, 2 teentjes knoflook, zout, versgemalen peper, 1 theelepel gedroogde tijm, 10 plakjes Parmaham, 1 bekertje zure room, kappertjes, 1 tomaat.

4 sneetjes wit casinobrood, 2 eetlepels roomboter, 6 blaadjes ijsbergsla, 100 gram gerookte heilbot in plakjes, enkele takjes dille, 150 gram boerenbrie, 0,5 bakje tuinkers, 6 zwarte olijven zonder pit.

Plakjes achterham, asperges uit blik, mascarpone, gedroogde peterselie.

1 kilo rundergehakt, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels paprikapoeder, 1 rode peper, 1 ei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 dl. rode wijn, 2 blikken tomatenblokjes, 1 blikje tomatenpuree.

500g mix voor oliebollen
4 eieren
275ml water
eventueel 20g verse gist of 10g droge gist
en verder: stukken ananas,mango,peer
suiker.

250 gr aardappelen, geschild

3 zoute haringen, gefileerd en in reepjes gesneden

2 uien, schoongemaakt en in ringen gesneden

2 zachtzure appels, geschild, van de klokhuizen ontdaan en in schijfjes gesneden

3 zoetzure augurkjes, in plakjes gesneden

1 dl zure room

2 eetl mayonaise

1 eetl citroensap

1 theel suiker

2 eetl fijngehakte dille

zout en peper

enkele blaadjes sla

1 ei, hardgekookt, gepeld en in plakjes gesneden

1 tomaat, in plakjes gesneden

enkele toefjes dille of peterselie