familiediner

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Macarons met gerookte zalm

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 10/13/2019 - 18:13
1474437
0
4.00
Niet zelf bedacht
inlihaka
0
10.00
Wereld
inlihaka
Amuse

75 g amandelschaafsel
75g poedersuiker
2 middelgrote eieren
½ tube Dr. Oetker rode kleurstofstift

Voor de vulling:
115 g gerookte zalm
140 g Boursin kaas, op kamertemperatuur
2 el citroensap
Zwarte peper naar smaak

Voor de afwerking:
Verse dille
Verse bieslook
Macarons met gerookte zalm
60-120 min
Amuse van Karin
1
0

Fluwelen soepje met schelvis en schelpjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 10/09/2019 - 09:25
1474355
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Soep
500 g schelvisfilet
500 g schelpjes (venus, kokkels…)
400 g zachtkokende aardappelen
200 g knolselder
150 g prei
1 ui
1 teentje knoflook
1,5 l groentebouillon
200 ml room
boter, peper en zout

afwerking
2 el fijngehakte peterselie
1 lente-ui in ringetjes gesneden
Fluwelen soepje met schelvis en schelpjes
30-60 min
Feestelijke soep die bovendien erg lekker van smaak is   
0
0

Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/08/2019 - 16:22
1474335
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Thais
pwiggers
Hoofdgerecht
2 eetlepels arachiedeolie
1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
2 Thaise groene curry van Jonnie Boer of goene curry pasta
200 gram kipfilet in blokjes
200 ml kokosmelk
1/2 kippenbouillontablet
1 eetlepel Thaise vissaus
100 gram doperwten uit de vriezer
150 gram sperziebonen, schoongemaakt in stukes (ik had een restje)
handje spinazieblaadjes (ik nam 2 dievriesblokjes bladspinazie)
peper, zout
Super snelle Thaise groene curry met kipfilet als je het druk hebt
10-20 min
Ik had nog een restje sperziebonen in mijn vriezer, maar niet meer genoeg als bijgerecht. Bij het zoeken in mijn recepten kwam ik dit recept tegen. Kwam helemaal in mijn richting, want doperwten en spinazie heb ik altijd in de vriezer.
Beetje aangepast aan onze eigen smaak. Ik heb de bijvoorbeeld de kipfilet niet gebakken, maar laten garen in de kokosmelk. De kipfilet wordt dan niet droog.
We vonden dit heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar.
2
0

Vegetarische lasagne

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 10/06/2019 - 11:49
1474245
0
6.00
Niet zelf bedacht
Kerretje
0
Italiaans
Kerretje
Hoofdgerecht
Saus:
500 gr Romatomaten (in blokjes snijden)
1 pak gezeefde tomaten
2 rode uien
250 gr kastanje champignons (optioneel)

Groente:
2 courgette
2 aubergine
500 gram spinazie

250 gram geraspte parmezaanse kaas of Grana Padano
3 bollen mozzarella (a 125 gram)
1 pak lasagnebladen (verde)
6 teentjes knoflook
Italiaanse kruidenmix (verstegen)
olijfolie (extra Virgine)
peper & zout
60-120 min
Ik ben een echte vleeseter, wij thuis allemaal trouwens. Op een gegeven moment kreeg ik een flyer in mijn handen gedrukt van mijn vrouw. Zij had deze gekregen in de Jumbo, met de opmerking: "deze moet je geprobeerd hebben, je mist het vlees niet eens in de lasagne". Dus de dag erop naar de winkel, ingredienten gehaald en uiteindelijk heerlijk gesmuld. Deze lasagne staat gemiddeld een keer per maand (zeker) op het menu.
0
0

Indisch gekruide spitskool met gerookte kipfilet lekker uit de wok

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 10/02/2019 - 16:54
1474155
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Indisch
pwiggers
Bijgerecht
½ spitskool
2 eetlepels arachideolie
1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
½ eetlepel kerriepoeder
1 theelepel djinten (komijnzaad)
2 theelepels sambal
1 dunne prei, in smalle reepjes
Plm. 150 gram gerookte kipfilet, in kleine stukjes
1 rode paprika in kleine stukjes
Peper, zout
2 eetlepels sojasaus (Chinese of Japanse)
2 eetlepels zoete chilisaus of meer naar smaak
Indisch gekruide spitskool met gerookte kipfilet lekker uit de wok
10-20 min
Met spitskool kun je alle kanten op. Deze keer hebben we heerlijk gegeten van deze lekkere Inidisch gekruide spitskool met gerookte kipfilet. Gezond en lekker. Met rijst of mihoen.
20
0

Romige courgettesoep met basilicum en kruidenroomkaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/01/2019 - 12:29
1474109
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Italiaans
pwiggers
Soep
2 eetlepels olijfolie
2 kleine courgettes,uiteinden verwijderd in grove stukken gesneden
2 sjalotjes, gepeld en in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, gepeld in stukjes
1 1/2 kruidenbouillontablet
2 eetlepels kruidenroomkaas (bijv, paturain of boursin)
handvol basilicumblaadjes
peper, zout eventueel

Romige courgettesoep met basilicum en kruidenroomkaas
10-20 min
Ik zag in de supermarkt van die mooie kleine dunne courgettes om een lekkere soep van te maken.
Het potje basilicum dat ik in de keuken had staan ging behoorlijk achteruit, dus courgettesoep met basilicum.
De paar lepels kruidenroomkaas maakten het geheel af.
Een heerlijk soepje was het resultaat.
1
0

Pittig Spaans witte bonenpotje met chorizo

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/01/2019 - 12:07
1474107
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Spaans
pwiggers
Hoofdgerecht
250 gram gedroogde witte bonen of grote pot witte bonen (plm. 850 gr).
2 kruidenbouillontabletten (geldt alleen bij de gedroogde bonen)
2 middelgrote rode uien, gepeld en gesnipperd
3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
2 eetlepelsolijfolie
plm. 100 gram chorizo in kleine stukjes gesneden
2 eetlepels tomatenpuree
1 lauierblad
1/2 blikje of klein blikje tomatenblokjes (plm. 200 gr)
1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
1 middelgrote winterpeen, in kleine stukjes
1 middelgrote prei, in halve ringen
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 rode Saanse peper of 2 theelepels sambal oelek
1 eetlepel vloeibare honing <><><>
Pittig Spaans witte bonenpotje met chorizo
30-60 min
Van onze buurvrouw kregen we een behoorlijke schaal voorgeweekte witte bonen. Zij had het hele pak voorgeweekt en schrok toen ze zag dat ze ineens zoveel bonen had. Wij waren er blij mee.
De bonen nogmaals gespoeld en gekookt in water zonder zout. Kook je de bonen met zout, dan is de kooktijd langer.
Ik maakte er dit super lekkere bonenpotje van.
Je kunt voor deze bonenschotel prima witte bonen uit een pot of blik gebruiken. Da heb je een hele snelle en gezonde maaltijd.
10
0

Provencaalse spruitjes met paddenstoelen en spekreepjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 09/26/2019 - 17:39
1473927
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Frans
pwiggers
Bijgerecht
500 gram kleine spruitjes
plm. 50 gram magere spekreepjes
1 kleine ui, gepeld en gesnipperd
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
plm. 75 gram paddenstoelen, bijv.kastanjechampignons of oesterzwammen in reepjes.
peper, zout
2 theelepels Provencaalse kruiden
2 eetlepels olijfolie
Provencaalse spruitjes met paddenstoelen en spekreepjes
20-30 min
Lekker herfst/winter gerecht met spruitjes.
De spruitjes worden kort voorgekookt en daarna gebakken in een wok of grote koekenpan.
Lekker met gebakken uitjes, knoflook, spekreepjes en paddenstoelen.
3
0

Grootmoeders sultana lasagne

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 09/23/2019 - 22:55
1473867
6
4.00
Zelf bedacht
Marco_microwave69
0
1.00
Italiaans
Marco_microwave69
Ovenschotel
2 el olijfolie
1 teen knoflook
1 grote ui
2 blikjes tonijn op olie
1 pot grand'italia saus (ben zelf erg fan van de piccante, lekker pittig!)
400 gram italiaanse roerbakgroenten
1 bouillonblokje ( kip)
1 tl oregano of italiaanse kruiden
200 gram sultana's (met krenten en rozijnen)
200 gram jonge kaas (geraspt)


60-120 min
=12pxZoals grootmoeder het in de mindere tijden wel eens maakte. Een lasagne zonder lasagnebladen met een verrassende crunch ;)
 
2
2

Heerlijke itialiaanse risotto zoals ik hem al jaren maak

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 09/23/2019 - 15:20
1473855
6
3.00
Niet zelf bedacht
anitaflonk391
0
Italiaans
anitaflonk391
Hoofdgerecht
Bakje champignons
2 blokjes tuinkruiden bouillon(groente kan ook, maar ik raad tuinkruiden meer aan)
2 grote uien
Een pak risotto
Scheutje witte wijn of liebefrauen milch(optioneel)
200 gram hamblokje
Italiaanse kruiden
Geraspte kaas
Klein beetje olijfolie
Heerlijke itialiaanse risotto zoals ik hem al jaren maak
30-60 min
Vroeger op school heb ik dit recept met kookles gemaakt. Vele jaren(en een paar aanpassingen) verder maak ik het nogsteeds en heb ik tot nu toe niemand gevonden die het niet heerlijk vond.
4
2
Abonneer op familiediner