Heerlijke itialiaanse risotto zoals ik hem al jaren maak

Pel de uien.
Versnipper de uien.
Maak een beetje olie warm in de wok en doe de ui hierin.
Roer met een pollepel de ui zodat deze niet aanbakt.
Snijd de champignons in kleine reepjes. Doe de champignons in de wok en bak deze even mee.
Voeg de rijst en ham toe en laat het geheel even bakken terwijl u het roert.
Doe 1 van de blokjes bouillon in de maatbeker en voeg hier 600 ml lauwwarm water aan toe. Roer dit met een lepel zodat het blokje oplost.
Optioneel scheutje wijn voor de smaak.
Doe de bouillon in de wok en roer het geheel.
Strooi Italiaanse kruiden over het geheel heen en roer het erdoor.
Roer het geheel vaak door terwijl het heel zachtjes kookt/pruttelt
Wanneer het geheel bijna droog kookt voeg dan nogmaals 600 ml bouillon toe
Roer het geheel vaak door terwijl het heel zachtjes kookt/pruttelt.
Wanneer het geheel dreigt droog te koken doe er dan geraspte kaas(hoeveelheid na eigen smaak) in.
Nu kan het geserveerd worden en eventueel nog extra kaas of kruiden worden toegevoegd