familiediner

300 gram elleboogjesmacaroni
1 flinke ui, gesnipperd
250 gram gesneden spitskool
1 kleine prei, in kleine halve ringen
1 vleestomaat, ontveld zonder pitjes, in kleine stukjes
3 gedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt en in kleine stukjes)
200 gram doperwtjes uit de diepvries
100 gram geraspte belegen kaas
200 gram gekookte ham in blokjes
2 eetlepels olijfolie
Peper, zout, nootmuskaat
2 eetlepels pittige chilisaus

1 pot of blikje witte bonen in tomatensaus (plm. 400 ml)
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
1 winterpeen, geschild, in kleine blokjes
1/4 knolselderij, geschild, in kleine blokjes
1 dunne prei, kleingesneden
1 flinke eetlepel tomatenpuree
½ liter groente- of kippenbouillon (of meer naar smaak)
1 laurierbladje
2 theelepels gedroogde tijm
1 theelepel paprikapoeder
Mespunt chilivlokken
1 theelepel suiker of honing (verhoogt de smaak)
Worstjes naar smaak
50 gram elleboogjes macaroni
Vers geraspte Parmezaanse kaas

750 gram riblappen, in blokjes gesneden
Peper, zout
2 flinke eetlepels bloem
1 opgehoopte eetlepel paprikapoeder
½ theelepel chilivlokken
3 eetlepels olijfolie
100 gram plakjes ontbijtspek in kleinere stukjes gesneden
2 rode uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde oregano
2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes
2 rode paprika's schoongemaakt in kleine stukjes
5 gedroogde tomaten (op olie, uitgelekt) in kleine stukjes
2 grote gedroogde laurierblaadjes
1 blikje tomatenpolpa (passata) liefst van Mutti )380 ml
250 ml vleesbouillon van tablet

400 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
100 gram spekreepjes
2 eetlepels olijfolie
2 flinke sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd2 theelepels gedroogde tijm
300 gram risottorijst
1/8 liter droge witte wijn
Plm. 750 ml warme groentebouillon of kippenbouillon van tablet
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
Zout, peper
10 gram roomboter

Riblappen 800 gram
4 x witte grote uien
1x 40 MG bloem
5 x kruidnagels
4 x laurier blaadjes
1 x runderbouillon blokje
1x 1,5 CM gember
5 x plakken ontbijt koek
1 x eetlepel grove Groningse mosterd
1 x pakje normale roomboter ongezout (campina heb ik gebruikt)
2 x eetlepel ketjap manis
3 x goeie Theelepels sambal oelek
1 x eetlepel chilipoeder
2 x teentjes knoflook geplet en gesneden
1x peper en zout
1 x 350 ml kalfsfond
1 x 350 ml kokend water met 1 rundvlees bouillon blokje erin opgelost
1 x blikje hertog jan 33 CL
1 x pak gesneden champignons

4 liter water
1000 gr. spliterwten
4 grote preien
4 grote aardappels
2 kleine of 1 hele grote knolselderij
2 rookworsten
2 pakjes bacon spekjes
2 uien
6 bouillonblokjes
4 grote runderbouillonblokjes
1,8 kilo schouderkarbonade
4 laurierblaadjes
zwarte peper
zout

2 eetlepels extra vergine olijfolie
150 gram magere gerookte spekblokjes
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 winterpenen, geschild, in hele kleine blokjes
1 stengel bleekselderij, gechild, in hele kleine blokjes
1 eetlepel tomatenpuree
175 gram rode linzen, goed gespoeld en uitgelekt
1 eetlepel gedroogde organo
mespunt chilivlokken of meer naar smaak
2 gedroogde laurierblaadjes
1 flinke vleestomaat,ontveld, in blokjes
500 ml vleesbouillon (van tablet)
Italiaanse worstjes of saucijsjes
zout, peper

1 middelgrote bloemkool
100 gram mageresgerookte spekreepjes
1 eetlepel zonnebloemolie
200 gram (kastamje)champignons, in plakjes
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook,genipperd
250 gram doperwten (diepgevroren)
Aardappelpuree met roomkaas:
700 gram kruimige aardappels
100 gram roomkaas met kruiden (bijv. boursin)
20 gram gesmolten roomboter
Scheutje warme melk
Peper, zout
plm. 2 eetlepels geraspte oude kaas

75 gram rucola
1 potje of blikje gemarineerde artisjokharten (inhoud lm. 200 gram)
50 gram Grana Padano kaasflakes
1 flinke eetlepels geroosterde pijnboompitten
Dressing
1 ½ eetlepel witte balsamicoazijn
3 eetlepels extra vergine olijfolie + wat van de uitgelekte artisjokkenolie
2 lente-uitjes in dunne ringetjes
Peper, zout
1 eetlepel vloeibare acacia-honing

300 g kippengehakt
2 uien , in blokjes
1 rode en 1 groene paprika , ontdaan van zaadjes en zaadlijsten en in blokjes gesneden
1 grote venkel , in blokjes
30 gedroogde Chinese champignons
2 l kippenbouillon
2 el sojasaus
1 1/2 el sesamolie