familiediner

Deze shasuka is een erg lekkere en snelle vegetarische maaltijd. Ui, tomaat, paprika bakken. Linzen erbij en eitje laten stollen. Erg lekker en snel klaar.

Ik had nog een restant pindasaus over van de vorige dag en bedacht dat dit wel lekker zou zijn met bloemkool. Bloemkool en aardappelschijfjes kort voorgekookt (aardappelschijfjes kun je nemen uit het koelvak van de supermarkt.) Schnitzel in reepjes gebakken, met gebakken uien door de pindasaus (recept eigengemaakte pindasaus staat ook in het recept.)
In plaats van kaas Indische gebakken uitjes over de aardappelschijfjes. Het smaakte heerlijk.

Deze blaerdeeghapjes hebben iets weg van Tiropites (een hapje van filodeeg gevuld met feta). Ik maakte ze van bladerdeeg. Lekker bij de soep of als vegetarisch borrelhapje.
 

Deze groentesoep maakte ik bij een Grieks etentje. Eerder maakte ik steeds de Griekse kippensoep met rijst en citroen. Nu kwam ik dit recept tegen van "onzefransekeuken.nl". Ik vond deze soep hel goed passen bij de rest van het etentje.  Ik heb de bereidngswijze een beetje aangepast en de soep in mijn slowcooker van 3.5 ltr gemaakt. De soep was overheerlijk. Je kunt de soep natuurlijk ook gewoon in de pan maken.

Kipfilet gekruid met gyroskruiden, gebakken met uit, knoflook, paprika, tomatenpolpa en crème fraîche.Gegratineerd in de oven. Dat was smullen.

Heerlijke vegetarische ovenschotel van stamppot rode bietjes (ik had trouwens roze bietjes tot mijn verrassing) met zachte geitenkaas, walnoten en gebakken appel met kaneel en suiker. Ik las dit recept op de site van leukerecepten "bietenstamppot met appel". Ik heb er het een en ander aan toegevoegd en er een ovenschotel van gemaakt. Dit is een verrukkelijk.e ovenschotel.

Een lekker en gezond soepje bij de lunch of als voorgerecht bij een etentje.
De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.

In een tijdschrift van ons apotheek kwam ik een dergelijke bonenschotel tegen. Het recept trok mij direct aan. Ik heb zelf het een en ander aangepast aan onnze eigen smaak.  Peulvruchten bevatten veel eitwitten dus vlees is hierbij niet noodzakelijk, maar kan altijd. De bonenschotel is goed voor te bereiden. Lekker met een salade erbij,

Deze lekkere smeuïge stamppot bestaat uit winterpeen, aardappelen, een klein beetje prei en gebakken spekreepjes. De gebakken uien gaan niet door de stamppot maar erbovenop.D aardappelen en wortelen heb ik samen in één pan gekookt.

Een beetje aangepast recept van  gerecht  van TV-kok Reza Bakhtali.Reza schrijft bij haar recept dat dit gerecht niet uit India komt, maar door de Indiase koks in Groot-Brittannië beroemd is geworden. Er gaan veel kruiden en specerijen in, maar de bereiding zelf, zoals wel vaker geldt in de Indiase keuken, is niet zo ingewikkeld en heel erg lekker.