Kerrie pastinaaksoep met peer

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 15:08
1492787
0
4.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
0.00
Nederlands
pejejaru
Soep
50 gram boter
1 ui gesnipperd
2 theelepel kerriepoeder
400 gram pastinaak ( geschild en grof gesneden )
800 ml kippenbouillon
400 gram peren geschild en in kwarten
125 ml creme-fraice
20-30 min
Heerlijk soepje
ook lekker als amuse  soepje
0
0

Gehakthachee met groentenpuree

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 14:50
1492786
0
4.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
Nederlands
pejejaru
Hoofdgerecht
3 uien gesnipperd
Klontje Roomboter
500 gram rundergehakt of half om half
1 klein blikje tomatenpuree
2 kruidnagels
1 laurierblaadje
500 ml water
1 runderbouillonblokje
Zout en peper

Groentenpuree:
700 gram zoete aardappel
300 Pastinaak
1 winterpeen
Scheutje rodewijnazijn
1 eetl mosterd
Zout en peper
> 120 min
Erg lekker
koolydraadarm 
E.v.t. ook lekker met bloemkoolrijst en Chinees roerbak groenten 
1
0

Ijslandse zalmsoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 14:00
1492785
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Scandinavisch
marcdepester
Soep
voor de bouillon :
Kop en graten van een grote zalm
2 wortelen, klein gesneden
1 kleine ui, klein gesneden
een bosje peterselie, fijngehakt
een bosje dille, fijngesneden
een bosje lavas, gehakt (optioneel)
2 laurierblaadjes
1 liter water
Zout

Verder :
2 eetlepels boter
1 kleine ui, dun gesneden
1/2 kg kleine aardappelen
1/2 kg zalmvlees
100g gemengde gehakte verse kruiden, zoals peterselie, dille en lavas
12 cl zware room
2 eidooiers, licht geklopt
zwarte peper naar smaak
Ijslandse zalmsoep
30-60 min
Deze heerlijke zalmsoep uit IJsland is een soort kruising tussen een chowder en een soep, met een vleugje room. Het is verwarmend en geruststellend zonder overdreven zwaar te zijn . 
0
0

Flensjes met asperge en parmezaan

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 13:59
1492784
0
4.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
12.00
Nederlands
pejejaru
Bijgerecht
Voor de 12 flensjes : eieren , ricotta peper en zout

Vulling :
800 gram asperges ( geschild en bijgesneden)
50 gram boter en een beetje om de schaal in te vetten
30 gram geraspte kaas
200 gram spinazie
150 ml room
Kruidenkaas
20-30 min
Heerlijk gerecht.
koolhydraatarm 
2
0

Omelet met Hollandse garnaaltjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 13:16
1492783
0
3.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
Nederlands
pejejaru
Bijgerecht
3 eieren geklopt
4 eetl sojasaus
2 kleine lepels olijfolie
4 lenteui in ringetjes
200 gram Hollandse garnaaltjes
Peper en zout
100 gram taugé
6 blaadjes sla

Voor te dippen soja of chilisaus
10-20 min
Leuk recept 
koolhydraatarm
Ev.t voor de luch
2
0

Gevulde champions met walnootpesto en blauwe kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 12:50
1492782
0
4.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
Frans
pejejaru
Voorgerecht
50g walnoten
2 takjes tijm ( alleen de blaadjes).
1 teen knoflook ( geperst).
1 eetl olijfolie
12 grote kastanje champignons schoongeveegd
50gr blauwe kaas grof verbrokkeld
20-30 min
Doet het ook goed als hapje of bijgerechtje
koolhydraatarm 
1
0

Indonesische groentenbowl met een sambal eitje en gebakken uittjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 12:23
1492780
0
2.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
0.00
Indonesisch
pejejaru
Hoofdgerecht
2 eieren
2.5 eetl sambal
1 eetl olijfolie
1 rode ui gesnipperd
1 teen knoflook (geperst of fijngesneden)
1/5 spitskool in reepjes gesneden
2 cm gember geschild en fijngesneden
1.5 paprika in reepjes
200 gr sperziebonen gebroken
1 eetl kerriepoeder
400 ml kokosmelk
3 eetl ketjap
2 eetl gebakken uitjes
20-30 min
Lekker gerecht en koolydraadarm 
1
0

Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 07/14/2022 - 10:23
1492779
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Aziatisch
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
1/2 komkommer gewassen en in linten geschaafd
2 grote trostomaten vruchtvlees verwijderd en in blokjes gesneden
100 gram rundergehakt
100 gram h.o.h gehakt
1 krop little gem schoon in stukken gesneden
2 lente ui in ringetjes
1 el sesamzaad licht geroosterd
1 rode peper ( ½ voor de balletjes in kleine stukjes en de andere helft in reepjes voor de opmaak van de salade.


VOOR DE BALLETJES

½ rode peper zonder zaad heel fijn gesnipperd
1 sjalot heel fijn gesnipperd
1 teen knoflook ook fijn gesnipperd
1 el sesamolie of andere olie


DRESSING

2-3 el appelazijn
2 el sesamolie
1 ½ el Chilisaus
1 ½ el ketjap

Oosterse maaltijdsalade met licht pittige gehaktballetjes
20-30 min
Salades in allerlei soorten en maten... we kunnen er niet genoeg van krijgen. Deze salade is ontstaan na een lange fietstocht en onder invloed van het mooie weer genieten we op en top van een gezonde salade. De warme gehaktballetjes maken het helemaal af.
8
0

Fond als basis voor sauzen en soepen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 07/13/2022 - 15:25
1492777
0
6.00
Niet zelf bedacht
Paulberens
0
2.00
Belgisch
Paulberens
Saus/dressing
Vlees met merg
Ui
2 winterpenen
1 stengel bleekselderij
1 teen knoflook
1 laurierblaadje
bosje tijm
Peperkorrels
1 el tomatenpuree
> 120 min
Vaak zie je van die soeppakketten bij het vleesschap in de aanbieding. Hier kun je heerlijke bouillon of fond van maken. Hier het recept voor een fond, die je kunt gebruiken in soepen, jus, stoofgerechten of meer. Fond is vaak een goede basis voor heel veel sauzen en een goede smaakversterker.
Met dit recept maak je ongeveer 2 potten, 1 voor in de koelkast en 1 voor in de diepvries.
Ik gebruik dit in plaats van de bouillonblokjes die je overal in zou moeten stouwen. Dit is veeeeel lekkerder!! En ook minder zout! Een aanrader om standaard in je koelkast of diepvries te hebben.
0
0

Macaronisalade met een geniale dressing......

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 07/13/2022 - 10:36
1492776
0
4.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Duits
Keukensloofje47
Bijgerecht
200 gram macaroni of pasta naar keuze
200 gram diepvries tuinerwtjes
200 gram vers geraspte cheddar
1 groentebouillonblokje minder zout
1 flinke teen knoflook geperst
1 krop little gem in fijne reepjes
4 lente uitjes in fijne ringen gesneden
2 tl suiker
3 el rode wijn azijn
5 el olijfolie
75 gr mayonaise
1 tl mosterd
peper en zout naar smaak
Macaronisalade met een geniale dressing......
20-30 min
=13px In de Berliner Kurier stond letterlijk : “Geniales Rezept für würzigen Nudelsalat : Dieses Dressing ist der Oberknaller “. Nou zo geniaal was dit in mijn ogen niet, maar wel heel erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar om een salade ( om het even welke dan ook) op smaak te brengen.Ik heb wat moeten stoeien met de ingrediënten, omdat ik dit gisteren maakte voor ons tweetjes als bijgerecht en ik in de camper geen weegschaaltje voor handen heb. Een en ander maar op oog en gevoel dus gedaan.  Ik serveerde er een kipfilet bij om mijn man ( en mezelf ook) een plezier te doen. Eigenlijk is deze pastasalade een vervanging voor de aardappelsalade, die maar al te vaak als bijgerecht bij een BBQ geserveerd wordt.  
8
0
Abonneer op