Smeuïge Sinaasappel-Mandarijn cake.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 11:13
1492765
0
12.00
Zelf bedacht
RudolfZwaaf
0
0.00
Wereld
RudolfZwaaf
Banket
VOOR DE CAKE:
1 zakje vanillesuiker,
200 gram witte basterdsuiker,
200 gram zelfrijzend bakmeel,
200 gram (room)boter,
4 middelgrote eieren,
2 grote of 3 middelgrote handsinaasappels,
3 mandarijnen,
1 citroen.
50 gram (50 ml) sinaasappelsap,
25 gram (25 ml) mandarijnsap,
1 eetlepel citroensap,
Snufje zout.

VOOR DE GLAZUUR (optioneel, heb ik niet gedaan):
150 gram poedersuiker.
Wat sinaasappelsap.
Wat mandarijn sap.
Wat sinaasappel of mandarijn likeur.
Beetje water.
Smeuïge Sinaasappel-Mandarijn cake.
60-120 min
Ik heb altijd al een sinaasappel cake willen maken, maar het is er om de één of andere reden nooit van gekomen. Mijn cakes zijn altijd wel lekker, maar ik heb zo nooit echt smeuïg kunnen krijgen. Op zoek gegaan op internet en vele recepten gevonden, maar niets wat mij echt beviel. Dus.... ben ik zelf maar gaan experimenteren. Het is een iets bewerkelijk recept geworden, maar ik ben héél erg tevreden over het eindresultaat. Al zeg ik het zelf; dit is de beste cake die ik ooit gemaakt heb.
1
0

Montreal Steak Kruiden

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 10:35
1492764
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Canadees
marcdepester
Bijgerecht
3 eetlepels grof zout
3 eetlepels grof gemalen zwarte peper
2 eetlepels knoflook poeder
2 eetlepels ui poeder
2 eetlepels paprika
1 eetlepel rode pepervlokken
1 eetlepel mosterdzaad
1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel dillezaden
routebeschrijving

Montreal Steak Kruiden
0-10 min
Een gemakkelijk te maken Montreal steakkruidenmix die perfect is op steaks ;  gemengd in hamburgers, aardappelpuree, enz......
0
0

Sriracha nacho kaassaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 08:03
1492763
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Mexicaans
marcdepester
Saus/dressing
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem (rijstmeel voor glutenvrij)
1/2 L melk
200 g cheddar kaas, versnipperd
2 eetlepels sriracha (optioneel)
Sriracha nacho kaassaus
10-20 min
Tex Mex saus om je chips in te dippen of om over nacho's te gieten!
0
0

Opgerolde Courgette Enchilada

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 07:57
1492762
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
400 g gekookte kip, versnipperd of gesneden/in blokjes gesneden
200 g zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
200 g maïs (vers of bevroren)
1/2 L enchiladasaus
1 kg courgette ( 2-4 middelgroot), in de lengte in dunne plakjes gesneden *
200 g cheddar kaas, versnipperd
2 eetlepels koriander, gehakt (optioneel)
Opgerolde Courgette Enchilada
30-60 min
Tex Mex gerecht uit Amerika !  Lekkere kip enchilada's gemaakt met courgette wrappers in plaats van tortilla's.....bangelijk lekker !
2
0

Aji Verde (Peruaanse Groene Saus)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 06:18
1492761
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Saus/dressing
200 g koriander
1 eetlepel munt (of 1 theelepel huacataypasta) (optioneel)
100 g mayonaise (of zure room of yoghurt)
2 eetlepels Parmezaanse kaas (of cotija), geraspt (optioneel)
1 jalapeno, zaden en steel verwijderd (of 1 aji amarillo of 1 eetlepel aji amarillo pasta)
2 teentjes knoflook
1 limoen, sap en rasp
zout naar smaak
Aji Verde (Peruaanse Groene Saus)
0-10 min
Een frisse en smaakvolle groene saus uit Peru met veel koriander!
1
0

Traag Geroosterde Knoflook Kip Met Asiago Jus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 07/11/2022 - 06:10
1492760
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Hoofdgerecht
1 eetlepel olie
circa 750 g kippendijen (4-6 dijen)
zout en peper naar smaak
1 ui, gesnipperd
20 teentjes knoflook, gepeld
2 theelepels verse tijm, gehakt (of 1 theelepel droge tijm)
30 cl kippenbouillon
100 g asiago-kaas (of Parmezaanse kaas), geraspt
zout en peper naar smaak
Traag Geroosterde Knoflook Kip Met Asiago Jus
60-120 min
Een rustieke eenpansgebraden kip met hele teentjes knoflook is een super lekkere asiago jus!
1
0

Spaanse aardappelsalade met chorizo, bonen, paprika en kappertjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/10/2022 - 12:46
1492759
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Spaans
pwiggers
Salade
2 flinke aardappelen (vastkokend)in kleine blokjes
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rode paprika, in kleine stukjes
1 blikje boterbonen Bonduelle (plm. 380 gram), uitgelekt en afgespoeld
plm. 100 gram chorizo (hele worst), in kleine blokjes
3 lenteuitjes, in kleine ringetjes
3 eetlpels witte azijn (ik gebruikte sherry-azijn)
Dressing:
2 eetlepels mayonaise
1 afgestreken theelepel djinten (komijn)
1 eetlepel sherry of witte wijn (eventueel melk)
peterselie (optioneel)
Spaanse aardappelsalade met chorizo, bonen, paprika en kappertjes
20-30 min
Heerlijke aardappelsalade van voorgekookte blokjes aardappel, uitgebakken chorizoblokjes, voorgekookte sperziebonen (ik had een blikje boterbonen) en blokjes paprika. Lekker met gesnipperde rode ui en knoflook en een dressing met mayonaise en een scheutje sherry.
Deze lekkere smeuïge aardappelsalade is lekker op wrme dagen bij de bbq, als lunchgerecht, als hoofdgerecht. De smaken komen het beste tot zijn recht als de salade ruim tevoren is gemaakt.
3
0

Steak Balmoral

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/10/2022 - 11:12
1492758
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Schots
marcdepester
Hoofdgerecht
4 Angus-steaks. ( Als je maar voor twee kookt, halveer dan de onderstaande hoeveelheden voor de saus.)
4 eetlepels Schotse whisky
25 cl dubbele room
15 cl runderbouillon
120 g gesneden champignons
1 theelepel grofkorrelige mosterd
Zout en peper naar smaak
30 g boter
Steak Balmoral
20-30 min
Het restaurant "Witchery" in Edinburgh is gevestigd in een gebouw waar de "Old Hell Fire Club" hun vergaderingen hield. Het restaurant serveert Steak Balmoral, gemaakt met een whiskysaus.
2
0

Steak " Auld Reekie "

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/10/2022 - 11:06
1492757
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Schots
marcdepester
Hoofdgerecht
4 filets Angus steak van elk 250 g .
4 eetlepels Schotse whisky
350 g dubbele room
125 g geraspte gerookte kaas
25 g boter
Zout en peper naar smaak
Steak " Auld Reekie "
20-30 min
"Auld Reekie" was de naam die aan Edinburgh werd gegeven in de tijd dat de stad vaak vol rook en mist was van alle open kolenvuren. Dit recept heeft een extra kick door de toevoeging van wat whisky en rookkaas. Houd er rekening mee dat bij het toevoegen van whisky aan recepten het het beste is om gemengde varianten te gebruiken - bewaar de single malts om alleen te drinken, voor of na de maaltijd (of beide!). 
1
0

Schotse kalfs escalope

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 07/10/2022 - 10:59
1492756
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Schots
marcdepester
Hoofdgerecht
4 sneetjes kalfsvlees
90 g boter
1/2 citroenschil, fijn geraspt
3 eetlepels droge witte wijn
3 eetlepels kippen- of kalfsbouillon
2 eetlepels room
1 eigeel
Snufje gemalen foelie
Zout en peper naar smaak
Een beetje gekruide bloem
Schotse kalfs escalope
20-30 min
Het woord collop komt van het Franse "escalope" en is een gerecht dat al heel lang in Schotland wordt gemaakt - dit recept is gebaseerd op een recept dat in de 18e eeuw werd gepubliceerd.  Super lekker !!!!
0
0
Abonneer op