400 ml slagroom
400 gr uitgelekte perziken uit blik
160 gr magere (perzik)kwark
60 gr suiker
7 blaadjes gelatine
flesje vanille

toplaag:
6 halve perziken (circa 350 gr)
60 gr siroop van de perziken uit blik
2 blaadjes gelatine

voor de garnering:
slagroom
suiker
partjes perzik (overgebleven van recept)
eventueel (witte)chocoladekrullen, sprinkels oid.

Ingrediënten:
50 gram gerookt spek
Alfa Herfstbok
3 eieren
cantharellen
stukje ui
stukje prei
boter
peper
zout

Eenpansgerecht met kip en noodles

voor 4 personen
1 el maïsolie
1 ui, in ringen
1 teen knoflook, uitgeperst
2½ cm verse gemberwortel, geraspt
1 bundel bosuitjes, diagonaal gesneden
500 g kipfilet, in niet te kleine blokjes
2 el milde currypasta
500 ml kokosmelk
300 ml kippenbouillon
zout en peper
250 g droge Chinese eiernoedels
2 tl limoensap
1 rode paprika

400 gram verse tagliatelle of fettucine
300 gram rundergehakt - De aanbevolen snit is dunne flank of rok (finta artella in het Italiaans), maar elke goede kwaliteit gehakt is goed.
150 gram ongerookte fijngehakte pancetta
50 gram fijngehakte wortel
50 gram fijngehakte selderij
50 gram gesnipperde ui
30 gram drievoudig geconcentreerde tomatenpuree (als u dubbel geconcentreerd gebruikt, verhoogt u de hoeveelheid met ongeveer een derde.
1/2 glas rode of witte wijn
180 ml verse melk
olijfolie
zout en peper

*3 sneetjes Omnipork Luncheon Meat
**1/2 bak Justegg (ongeveer 3 eieren)
1 groene ui, gesneden (pijpajuin)
1 tot 2 Hawaiiaanse chilipepers of Thaise chilipepers, fijngehakt
1 el Yondu, Maggie saus of vegan vissaus
200 g gekookte rijst met korte of middelgrote korrels
***1/2 el furikake
1/4 kop kimchi

voor het vlees :
250 g gemalen varkensvlees, rundvlees, kip of verkruimelde tofu
1 el gehakte knoflook (ongeveer 3 teentjes knoflook)
1 tl gehakte gember
1 el sojasaus
1 el shaoxingwijn, droge sherry of rijstwijn
snufje zwarte peper
1 el bakolie
50 g Chinese geconserveerde mosterdgroen, gehakt (u kunt dit weglaten of vervangen door ingelegde mosterdgroen of kimchi - na het wassen)
Voor de saus :
1 tl gehakte knoflook (ongeveer 2 teentjes knoflook)
2 el tahini (bij voorkeur gemaakt met geroosterde sesamzaadjes) of pindakaas
1 1/2 el sojasaus
1 tl donkere sojasaus
3 el chili-olie met chilivlokken
1 tot 3 tl geroosterde en geroosterde Sichuan-peperkorrels
1/2 el suiker
Afwerking :
2 porties verse eiernoedels of spaghetti
handvol yu choy, paksoi, napa kool of andere groene bladgroenten
3 eetlepels saus (ongeveer de helft van de saus)
10 cl kip of groentebouillon
groene ui gesnipperd (pijpajuin)
gemalen pinda's of sesamzaadjes voor garnering

4/5 eieren
2TL sriracha saus
1EL mayo
(uitje)

150 gram donkerbruine suiker
100 gram boter
100 gram tarwebloem
150 gram havermout
2 eieren
1 zakje vanillesuiker
1 tj bakpoeder
snufje zout

2 eetlepels olijfolie
200 g gesnipperde ui
200 g gehakte jalapeno-pepers, maar voeg heter toe als je wilt, zoals habaneros of ghost pepers
4 teentjes knoflook fijngehakt
175 g tomatenpuree
200 g gehakte ananas
200 g gehakte mango
200 g gehakte tomaat
3 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 eetlepel suiker of meer naar uw smaak

6 cl sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel honing of meer voor zoeter
1 eetlepel chili knoflooksaus
1/2 eetlepel gemalen gember, vers gehakte gember is ook goed
1 theelepel knoflookpoeder vers gehakte knoflook is ook goed
1 theelepel sriracha of meer naar smaak
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
12 cl kippenbouillon

OPTIONELE INGREDINTEN :
1-2 eetlepels maizena optioneel, voor verdikking
1/4 - 1/2 theelepel szechuanpeperkorrels licht geroosterd en gemalen (of naar smaak - of gebruik in plaats daarvan zwarte peperkorrels)
1/2 - 1 theelepel Chinees 5 kruiden