pasen

1 zak diepvriesgamba`s van 250 gr, ontdooid en drooggedept
3 tenen knoflook
geperste sap en rasp van 1 sinasappel
1/2 el paprikapoeder
4 el olijfolie
2 rode parika`s in stukjes

VOOR PUDDING:
30 ml boter
200 g (250 ml) suiker
2 eieren, geklopt
280 g (500 ml) patentbloem, geseeft
10 ml (2 theelepel) koeksoda (bicarbonate of soda), kan jij bij toko`s kopen
190 ml melk
1/8 t zout
30 ml (2 eetlepels) fijn abrikozenjam
30 ml bruin azijn

MAKEN VAN PUDDING:
1. Klopt boter en suiker tot romig en licht van kleur.
2. Voeg geklopte eieren erbij en klopt door massa.
3. Meng nu de bloem er stapsgewijs erdoor.
4. Meng melk met koeksoda en meng met overige ingrediënten door bloem mengsel.
5. Beboter een ovenschaal van 22 x 18 cm en schept pudding erin.
6. Bak voor 60+ min. bij 180*C tot gaar. (toets gaart punt door er een satéstokje in te drukken, als het schoon uitkomt, is het gaar)
7. Steek met achterkant van satéstokje gaatjes over het gehele pudding zodat saus er goed in kunnen trekken.
8. Verdeel warme saus over nog hete pudding.
9. Voor aansnijden wacht je eerst een poosje tot alle saus in pudding is getrokken.

4 e bloem
4 e suiker
2 e cacaopoeder
1 ei, losgeklopt
3 e melk
3 e zonnebloemolie
1/8 t vanille-essence
1 schaaltje

1 hele braadkuiken van 1200 g
80 g boter of margarine
zout
peper
takje tijm
takje rozemarijn
Manchet voor presentatie (kan is niet noodzakelijk)

GARNITUUR:
500 g aardappel
100 g ui
100 g wortel
100 g doperwten(diepvries)
100 g rookspek
100 g champignons
boter
zout
peper

rode bietjes
uien
kippenbouillon
sinaasappel
kruidnagel
jeneverbes
laurierblad
zachte geitenkaas
prosciuttoham
Teentje knoflook
pijnboompitjes
En wat liefde:)

1 pak koopmans mix voor bruin brood
200ml (2 dl) handwarm water
2 zakjes dr oetker vanillesuiker
25 gr zachte boter of margarine
2 eieren
zakje dr oetker hazelnoten
1 zakje dr eotker walnoten
2 el citroenrasp
5 el bruine basterdsuiker
1 tl rumaroma
bakglazuur

eieren
wortelschijfjes
dunne rode peper plak

zwarte olijven

Voor het beslag:

150 g Tarwegriesmeel Naturel
200 g volle Griekse Yoghurt (10% vet)
125 g fijne (tafel)suiker
75 ml olie (bij voorkeur zonnebloem- of maïsolie)
2 eieren
1 zakje bakpoeder

Voor de citroensaus:
75 g Citroenrasp
2 el water

Voor de garnering:
1 beker Griekse Yoghurt
1 limoen

Extra nodig:
mixer met garden
springvorm (24 cm)

Amandelschaafsel
bigarreaux
60 g gekonfijte sinaasappelschil
60 g sukade
Banketbakkersoom
300 ml water
500 g roomkwark
125 ml slagroom
Vanillesuiker

Voor de banketbakkers room:

2,5 dl melk
25 gram bloem
50 gram suiker
2 eierdooiers
1/3 vanillestokje

Voor de vulling:

135 g bloem
75 g koude boter
75 g Nougatine
2 el fijne kristalsuiker
1-2 el ijskoud water

Voor de karamelsaus:

1 dl slagroom
50 gram boter
200 gram suiker
1 dl water

Extra nodig:
9 Mini quichevormpjes (ca.10 cm)
Bakpapier
Keramische bakkorrels
Spuitzak met stervormig mondje