pasen

4 kleine eieren, 25 gram natiumarme mayonaise, 10 gram zachte roomboter, 40 gram koude pindasaus (zie mijn recept voor pindasaus), kerriepoeder,
paprikapoeder,gedroogde rode peper (of een klein beetje sambal), 24 mooie taugésprietjes

4 hardgekookte eieren (eidooier moet hard zijn maar niet groen!)
1 bosui/lente-ui
25 gram zoutarme mayonaise
1 tl zoutarme mosterd
50 gram griekse of turkse yoghurt
peper
bieslook
kerriepoeder
paprikapoeder
selderie
peterselie
1 kleine fijn gesneden augurk
citroensap
(eventueel losalt/bewust zout)

1 lamsbout met been +/- 1700 gram
3 teentjes knoflook
20 gram roomboter
4 takjes verse rozemarijn
gemalen peper en zout

voor de jus:
100 ml rode wijn
klontje boter
beetje bloem

IJS:
1 dl water, 150 g suiker, 2 dl slagroom, 5 eidooiers, sap en rasp van 2 citroenen.
SIROOP: 1,5 dl water, 2 takjes rozemarijn, 1 opengesneden vanillestokje, 100 g suiker

2 plakken chocoladecake
250 ml slagroom, ongeklopt
2 EL suiker
1 Mango
1 EL kardemom, heel
1 Perssinaasappel
1 pakje MeiAsia Thaise Gelukskoekjes (groene thee smaak)

175 gr bloem
25 gr cacaopoeder
zout
2 el poedersuiker
2 grote eieren, losgeklopt
1 el olijfolie
slagroom en chocoladekrullen, ter garnering
VULLING
175 gr witte chocolade, in stukjes
350 gr roomkaas
1 ei en 1 losgeklopt ei.

2 fris-zure appels
250 gram aardbeien
1 zoete meloen (geen watermeloen)
500 gram pitloze witte druiven
2 bananen (niet te rijp)
1 groot blik ananas op siroop
100 ml Karvan cevitam citroen
(eventueel vloeibare zoetstof)

1 ui, gesnipperd
3 eetl olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 eetl gedroogde Italiaanse kruiden
450 gr verse spinazie
1 kippenbouillontablet
100 ml slagroom
100 gr hamreepjes
4 kwarteleitjes
Zout en peper

Lamsbout,
400 gr lamsvlees
sellerie, wortel, aardappel,lente-ui, ui, knoflook, peterselie, peper, zout en suiker

4 eieren +
4 blaadjes gelatine (zakje 12 stuks)
400 ml visbouillon (van tablet)
2 tomaten, in 8 partjes
1/2 bakje dille (a 15 g)
1 pakje gerookte zalm (100 g), in reepjes