pasen

500 gr half om half gehakt
1 rode paprika (in kleine blokjes)
1 bakje verse salie (helft ervan de blaadjes in reepjes)
1 ui of sjalot (heel fijn gesneden)
1 dl ketchup
1 ons cheddar Tophat 45+ (geraspt, kaasafdeling AH)
1 ei
2 el paneermeel
150 gr gerookt ontbijtspek (plakjes)

6 plakjes diepvriesbladerdeeg
3 citroenen
3 eieren
1 pakje roomkaas (ca 200 gr)
poedersuiker
60 gram suiker (meer voor zoetekauwen)
2 eetlepels custardpoeder

1/2 zakje gedroogde gist (3 zakjes a 7 gr Dr. Oetker)
75 gr suiker
250 gr tarwebloem
2 tl zout
1 ei, losgeklopt
40 gr roomboter, gesmolten
1 sinaasappel, schoongeboend
1 el kardemompoeder
1 pakje amandelspijs (300 gr)
pistachenoten 50 gr, gepeld, grof gehakt
50 gr blanke rozijnen
1 vanillestokje
200 gr poedersuiker

1 pond verse bruine bonen - 1 pakje Honig bruine bonensoep - 1 mergpijp - stukje prei van ± 20 cm. - 1 pond gehakt - 1 kleine rookworst - vermicelli - 1 aardappel - laurierblad - 4 maggiblokjes - kruidnagels - 1 vleesbouillontablet - peper & zout - 2 flinke uien - sambal

1 pak beschuiten (in stukjes doen)
300 gram peperkoek (in stukjes doen)
1 liter melk
300 gram suiker

Basisrecept Hollandaise-saus zie bij omschrijving!
1,5 kg witte asperges
8 plakken Parmaham
8 plakken goede gekookte ham
8 plakken bacon
suiker
4 eieren (hardgekookt)
klontje boter

voor het deeg:
* 400 gr bloem
* 0.5 theel bakpoeder
* 1 mespunt zout
* 2 eetl olijfolie
* 1 eetl citroensap
* 1 eetl raki (of grappa)
* 2 dl lauw water
voor de vulling:
* 300 gr mizithra (of ricotta)
* 300 gr anthotiro (of zachte geitenkaas)
* 200 gr mozzarella in blokjes
* handvol verse munt blad (ik gebruik minder omdat munt zo overheersend is)
* 1 ei los geklopt
* zout naar smaak
* 1 ei om te bestrijken
* sesamzaad

140 ml halfvolle melk; 225 gr bloem; 1/2 tl zout; 1/2 tl kristalsuiker; 15 gr boter; 1 tl instantgist
Vulling
2 el zonnebloemolie; stukje verse gember van 5 cm geraspt; 2 el sojasaus; 1 el vloeibare honing; 225 gr kipfilet (in stukjes); 3 lente-uitjes, fijngehakt; 1 el gehakte verse koriander; versgemalen zwarte peper en zout
Afwerking
1 eierdooier; 1 el water; sesamzaadjes

140 ml water
140 ml melk
1 el zonnebloemolie
225 gr bloem
1 tl zout
1 tl poedersuiker
1 1/2 th instantgist
1/2 tl zuiveringszout (of 1 th bakpoeder)
4 el water
1 eiwit