pasen

600 g lamsvlees, in niet te grote stukken.
zout en vers gemalen peper naar smaak.
60 g boter.
2 eetl. bloem.
1 liter runderbouillon.
1 laurierblad.
1 teen knoflook, fijn gesneden.
4 middel grote wortels, in schijfjes.
1 eetl. fijngesneden peterselie.
1 eetl. fijngesneden tijm.
250 g krielaardappeltjes, schoongeboend.
125 g doperwten (vers of diepvries)
125 g kleine witte uitjes, gepeld.

25 gr boter
3 preien (in ringetjes)
duopak hamblokjes
1 zak aardappelschijfjes
4 eieren
1 beker creme fraiche (2 dl)
1 el grove mosterd
175 gr jonge kaas (gemalen/geraspt)
(versgemalen) peper en zout

1 grof gehakte ui
1 aardappel
500 gr wortelen
1,2 liter groentebouillon
1 bosje verse koriander
1/2 koffielepel gemalen koriander
4 sneden toastbrood
200 gr zachte geitenkaas
Olijfolie

4 kakelverse eitjes

VOOR DE KRUIDENSAUS:
2 el mayonaise
2 el sinaasappelsap
2 el platte peterselie (heel fijn gehakt)
1 el dille (heel fijn gehakt)
1 el bieslook (heel fijn gehakt)
(versgemalen) peper en zout
(zonnebloem)olie

(kant en klare) wortelsalade of zelfgemaakte.

Eieren (1 ei = 2 gevulde eieren)
Roomboter (Per eigeel eenzelfde hoeveelheid boter)
Peper, zout
Maggie (Per 5 eieren gebruik ik ongeveer een eetlepel)
Kerrypoeder
evt. Peterselie/paprikapoeder ter verziering

50 gram druiven
1 schijf honing meloen
Een half glas magere yochurt
Een ijsblokje

4 sneetjes wit casinobrood
1 bakje Philadelphia naturel
1 pakje gerookte zalmfilet
3 tl verse dille, fijngesneden

6 eieren
6 plakjes bacon
250 gr champignons
2 sjalotjes
1 el olijfolie
1 el boter
1 tl bloem
125 ml kippenbouillon
2 tl citroensap
1 el bieslook
zout en peper

joghurt,kersensaus