kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Duivenborst met munster, witloof en truffeljus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/07/2019 - 09:08
1475487
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
400 gr aardappelen (geschild)
100 gr room
30 gr boter
100 gr Munsterkaas of andere sterk afsmakende kaas
4 stronkjes witloof
6 el appelsiensap
8 duivenborstjes
potje truffeltappenade
400 ml Lacroix gevolgeltefond
zout - peper
Duivenborst met munster, witloof en truffeljus
30-60 min
Deze oude klassieker is en blijft een topgerecht, ongelooflijk lekkere saus . 
0
0

Kip in romige cidersaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/07/2019 - 09:03
1475485
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
1 kg kip (verschillende stukken: borst, vleugels, bout, ...)
enkele takjes salie
1 laurierblad
250 ml kippenbouillon
500 gr snijbonen
600 gr pommes duchesses
peper - zout

Voor de cidersaus:
1 sjalot
180 ml appelcider
0,5 el sojasaus
200 ml room
1 tl mosterdzaad
1 laurierblad
1 tl maïzena
peper - zout
Kip in romige cidersaus
60-120 min
Lekker Frans feestgerecht , makkelijk en TOP huisgemaakte cidersaus ! Serveer er snijbonen en pommes duchesses bij .  
0
0

Mascarponemousse met witte chocolade en gebakken ananas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/07/2019 - 08:49
1475481
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Nagerecht
125 gr witte chocolade + extra
250 gr mascarpone
4 eiwitten
1/4 ananas
1 klontje boter
enkele takjes munt
Mascarponemousse met witte chocolade en gebakken ananas
20-30 min
Makkelijk en super lekker feestelijk nagerecht
0
0

Appeljenever met 'toast' van appel, pancetta en geitenkaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/06/2019 - 14:48
1475475
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Amuse
8 plakjes pancetta
2 appelen
50 g verse geitenkaas
appeljenever
1,5 el citroensap
3 el vloeibare honing
tijm (enkele takjes)
peper
Appeljenever met 'toast' van appel, pancetta en geitenkaas
0-10 min
Origineel aperitieje met een hapje er boven op  , hoe makkelijk is dat niet ? 
0
0

Aziatische garnalencocktail

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/06/2019 - 07:00
1475465
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Aziatisch
marcdepester
Voorgerecht
4 slaharten (little gem)
0,5 mango
0,5 komkommer
12 kerstomaatjes
250 gr grijze garnalen
1 grote el mayonaise
1 el sojasaus
1 tl sesamzaadjes
1 limoen, in partjes
enkele blaadjes koriander
Aziatische garnalencocktail
0-10 min
Lekker als aperitiefhapje of als voorgerecht, snelle en makkelijke bereiding 
1
0

Tartaar van tonijn met mieriksworteldressing

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/06/2019 - 06:56
1475463
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Japans
marcdepester
Borrelhapje
Tartaar:
300 gr verse tonijn
1 stengel lente-ui
10 physalissen
2 el Kikkoman sojasaus
1 tl yuzusap
4 cm mierikswortel
150 ml room
ronde toastjes
zout
peper
Tartaar van tonijn met mieriksworteldressing
10-20 min
Lekker en origineel aperitiefhapje 
0
0

Lamsgehaktballetjes met kruidenhummus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/06/2019 - 06:49
1475461
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Borrelhapje
Voor de gehaktballetjes:
350 gr lamsgehakt
1 ei
Enkele blaadjes munt
olijfolie

Voor de hummus :
1 blik kikkererwten (300 gr)
Enkele takjes verse oregano
0,5 bussel verse koriander
3 el tahini
2 el Santa Maria Jalapeno saus
1 flinke scheut olijfolie
2 limoenen, het sap
1 teentje look
Lamsgehaktballetjes met kruidenhummus
20-30 min
Lekker aperitiefhapje dat niet moeilijk te bereiden is 
0
0

Stoofpot van ree met boschampignon

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/04/2019 - 13:42
1475417
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
2 kg reestoofvlees (in stukjes)
4 sjalotten
250 g boschampignon
40 ml cognac
200 ml wildfond
4 el aalbessengelei
30 g fondantchocolade
3 el bloem
boter (of olijfolie )
peper en zout

Voor de marinade :
1 ui
1 wortel
2 knoflook teentjes
10 jeneverbessen
2 kruidnagels
2 laurierblaadjes
1 takje tijm
500 ml volle rode wijn
olijfolie
Stoofpot van ree met boschampignon
60-120 min
Deze feestelijke klassieke stoverij maak je het best minstens 1 dag voordien, zodat de smaken zich voldoende kunnen mengen.  Lekker met amandelkroketjes  

  •  

1
0

Punchbowl

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/04/2019 - 13:33
1475415
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Alcoholische dranken
200 g cranberry's (diepvries)
1 sinaasappel
2 tijm takjes
500 ml gemberbier
300 ml veenbessensap
150 ml rum
1,5 l prosecco
2 kaneelstokjes
2 steranijs
Punchbowl
0-10 min
Punch is weer helemaal hip. Verras je gasten met een heerlijke coupe! Door cranberry's uit de diepvriezer te gebruiken, heb je natuurlijke en originele ijsblokjes en staat alles klaar als de gasten er zijn 
0
0

Wildpaté met warme Luikse siroop

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/04/2019 - 13:04
1475413
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
500 g wildpaté (stevig, dun gesneden)
4 stronkjes roodloof (of witloof)
1 ui
2 el rozijnen
4 el walnoten
boter
10 el Luikse stroop
10 el porto
peper
zout
Wildpaté met warme Luikse siroop
10-20 min
Feestelijk en lekker voorgerecht dat snel gemaakt is 
0
0
Abonneer op kerstmis