600 g Roma-tomaten, in blokjes gesneden (of 1 blik natriumarme tomatenblokjes)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
1 grote ui, gesnipperd
1 rode paprika (paprika), ontpit en in blokjes gesneden
3 eetlepels tomatenpuree
1 L groentebouillon
200 g quinoa
1 of 2 eetlepels room (optioneel)
Verse basilicumblaadjes, grof gehakt

400 g broccoliroosjes, klein gesneden en afgespoeld
600 g bloemkoolroosjes, klein gesneden en afgespoeld
200 g wortel, in blokjes gesneden (optioneel voor koolhydraatarm, keto-dieet)
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1,5 L groentebouillon
1 blik tomatenblokjes, uitgelekt (of 4 tomaten, in blokjes gesneden)
1 eetlepel Italiaanse gedroogde kruiden
Een snufje gemalen rode pepervlokken, of naar smaak
Zout en vers gekraakte zwarte peper
Vers geraspte Parmezaanse kaas
Gehakte verse bladpeterselie

Alföldi rostélyos

stoofschotel van rundvlees met zuurkool |

Hongarije

500 g runderriblappen

peper en zout

50 g reuzel of boter

1 ui, in dunne ringen gesneden 1 eetlepel paprikapoeder

500 g zuurkool

theelepel karwijzaadjes

100 g mager rookspek, kleingesneden

2 dl bouillon van tablet of blokje

600 g aardappelen, geschild, in stukken gesneden

1 (1 bekertje) zure room of Bulgaarse yoghurt

I eetlepel bloem

20 scampi's
300 g basmatirijst
4 tomaten
2 uien
1 groene chilipeper
5 cm gember
2 knoflook teentjes
koriander5 g
1 el tomatenpuree
10 cl melk (warm)
20 cl gevogeltebouillon
3 el olijfolie
4 kardemompeulen
1 tl komijnzaad
1 tl korianderpoeder
saffraansnuifje
garam masalamespuntje
zout

Voor de marinade :
3 el Griekse yoghurt
1/2 tl kurkuma
1/4 tl chilipoeder
zoutsnuifje

4 kipfilets
2 sjalotten
1/2 bosje dragon
10 cl room
50 ml sherry
2 laurierblaadjes
500 ml kippenbouillon
1 el mosterd
kipkruiden
boter
peper
zout

4 kipfilets (kleine)
350 g rijst
1 rode paprika
1 groene paprika1
1 ui
2 lente-uien
1 knoflook teentje
1 limoen (in partjes)
80 g geraspte kaas
700 ml kippenbouillon
1 el tomatenpuree
olijfolie
peper
zout

300 gram witte kool fijn in reepjes
3 uien geschild in halve ringen
2 teen knoflook in kwarten
30 gram mosterd
sap van 1 citroen
300 ml kippenbouillon van blok ( minder zout)
zwarte peper
120 gram rijst naar keuze
zwarte peper

1 eetlepel kokosolie of licht gearomatiseerde olijfolie
4 kippendijen
zout
versgemalen zwarte peper
gegranuleerde knoflook of knoflookpoeder
gedroogde oregano
gedroogde basilicum
Provençaalse kruiden

1/2 kg mager varkensstoofvlees in stukjes
50 ml bloem of maizena
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel olijfolie
1/2 ui in stukjes gesneden
3 grote teentjes knoflook fijngehakt
200 g vers geroosterde of bevroren groene chili, klein gesneden
300 g groene chilisaus (of salsa verde als groene enchiladasaus )
600 ml kippenbouillon
1/2 theelepel zout naar smaak aanpassen
2 in blokjes gesneden aardappelen

1 kg rundergehakt
4 teentjes knoflook fijngehakt
1 ui, versnipperd
10 middelgrote wortelen dun gesneden,
6 stengels bleekselderij dun gesneden
1,5 liter water
1 blik tomatenblokjes
1 kg geplette tomaten
1 liter tomatensaus
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zout naar smaak aanpassen
1 theelepel versgemalen zwarte peper
120 g groene kool grof gehakt