nieuwjaar

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Bisque de homard

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/11/2001 - 11:11
936155
0
4.00
Niet zelf bedacht
broderieanglaise
3
Frans
broderieanglaise
Soep
2 kreeften (van 450 g)
2 wortelen
1 ui
2 teentjes knoflook
40 g tomatenpuree
4 cl olijfolie (extra vierge)
5 eetlepels cognac
5 dl wijn (wit/droog)
15 dl visfumet
1 theelepel kerriepoeder
peper
zout
30-60 min
keizer van de soepen, voor een feestelijke gelegenheid.
5
0

Warme pastei van kalkoenfilet en pistachenoten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/11/2001 - 10:35
936142
0
4.00
Niet zelf bedacht
broderieanglaise
0
Belgisch
broderieanglaise
Hoofdgerecht
300 g kalkoenfilet
1 ei
2 eiwitten
peper
zout
50 g pistachenoten (gepeld)
3 sneetjes spek (gerookt)
1 dl room
1 ui
1 wortel
20 g boter (bakboter)
15 g tomatenpuree
10 g bloem (tarwebloem)
3 dl kippenbouillon
1 takje tijm
1 blaadje laurier
1 eetlepel dragon (fijngehakt)


30-60 min
3
0

Kreeft met cantharellen en parmezaan

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/11/2001 - 10:26
936139
0
4.00
Niet zelf bedacht
broderieanglaise
2
Belgisch
broderieanglaise
Feestmaaltijd
Ingredienten:

? 4 kreeften (tussen 350 en 400 g)
? 400 g cantharellen of girolles
? grof gemalen peper
? 100 g Solo
? 1 groentebouillonblokjes
? 10 g verse dragon
? 50 g parmezaan
? 1 sjalotje
? 0,5 l droge witte wijn
? peper en zout
? muskaatnoot

60-120 min
Heerlijk hoofdgerecht voor Nieuwjaar
2
0

Everzwijnragout met rode wijn

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/03/2001 - 23:41
935269
0
4.00
Niet zelf bedacht
louis_g
0
Belgisch
louis_g
Hoofdgerecht
1 kg everzwijnragout
2 uien
2 repen gerookt of gezouten spek van 1cm dik
250 champnons
40 gr boter
1 fles rode wijn(cotes-du-rhone)
1 bokaal bruine fond (wild)
1 laurierblaadjes)
een paar takjes peterselie
peper en zout
60-120 min
voor de feestdagen
6
0

Sneeuwballen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 11/30/2001 - 20:02
934823
0
Niet zelf bedacht
ikmonic
0
Nederlands
ikmonic
Borrelhapje
150gr. mix voor oliebollen, 2 dl. water, 50 gr.boter, 4 eieren, 2,5 dl. slagroom, 2 eetlepels suiker.
20-30 min
Dit zijn gevulde oliebollen.
1
0

witloof-garnaalsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/27/2001 - 12:58
934296
0
2.00
Niet zelf bedacht
shebathecat
0
U
shebathecat
Saus/dressing
1 dik stronkje witloof , 100 gr. Garnalen
15 cl. Light room , 1 glas witte wijn
Maizena express , Versgemalen zwarte peper
Bieslook en look , 1 Thl. Curry
10-20 min
romige saus met dat ietsje meer
0
0

pittige perzik ham salade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/06/2001 - 22:09
928535
0
3.00
Niet zelf bedacht
katt
0
T
katt
Hoofdgerecht
200 gr.vastk.aardappels(voorgekookt)
een half blik perziken(uit laten lekken)
125 gr.ham(dikke plak)
1 appel
75 gr.walnoten
1kleine ui
ysbergsla



Voor de saus 1 bekertje sour de cream
zout peper
1eetl. mosterd
1eetl. azijn
10-20 min
heerlijk voor een zomerse dag
1
0

amaretto cheesecake

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/05/2001 - 15:41
928361
8
Niet zelf bedacht
poeder
1
U
poeder
Feestmaaltijd
BODEM: 450 g italiaanse bitterkoekjes(verkruimeld),4 el gesmolten boter.
VULLING: 675 g roomkaas, 145 g kristalsuiker, 4 eieren, 2 tl amandel-aroma, 4 el amaretto(likeur).
GLAZUUR: 2,5 dl heldere boter, 2,5 dl pure chocolade, 1,25 dl amaretto(likeur), 70 g geschaafde en geroosterde amandelen.
> 120 min
Mmmmmm... (voor 8-10 personen)
11
1

de mixer

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 11/03/2001 - 12:53
928025
10
2.00
Niet zelf bedacht
manonvloet
2
Nederlands
manonvloet
Nagerecht
cola, fanta. 7 up ijsklontjes en stukjes fruit
0-10 min
het is een prik drank heel lekker
2
1

garnaalkroketten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 10/30/2001 - 11:04
927492
0
Niet zelf bedacht
shebathecat
0
Belgisch
shebathecat
Voorgerecht
? L. MELK , ? BLOKJE VISBOUILLON , 125 GR. MAIZENA ROUX MINUTE , 125 GR. GARNALEN
125 GR. GEM. GRUYERE , 1 EIERDOOIER , PEPER, ZOUT, NOOTMUSKAAT , MAIZENA PLUS , PANEERMEEL
60-120 min
0
0
Abonneer op nieuwjaar