Valentijn

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Torentje van chocolade- en sinaasappelbavarois

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/05/2004 - 14:56
1072430
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Nagerecht
1 dl melk
- 2,5 dl room (20 of 40 % vetgehalte)
- 4 gelatineblaadjes
- 2 eiwitten
- 70 g pure chocolade
- 1,5 dl vers geperst sinaasappelsap
- 4 eetl. suiker
- 2 eetl. poedersuiker
- 1 cake

Voor de saus:

- 2 dl vers geperst sinaasappelsap
- 1/2 dl Grand Marnier
- zwarte peper
- instantsausbinder

- 4 potjes van ? 6 cm doorsnede en 6 cm hoog.

0-10 min

Een verfijnde, perfecte combinatie van smaken: een feestelijk nagerecht. Iets meer werk, dat wel, maar u maakt het al de dag voordien. ideetje voor oudejaars- of valentijn's menu Bereiding: 30 min., de dag voordien; recept van het artikel Feestmenu's
7
0

Lamsfilets in krokant kruidenkorstje met fijne roomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/05/2004 - 14:50
1072429
0
4.00
Niet zelf bedacht
vifke
0
Belgisch
vifke
Hoofdgerecht
4 lamsfilets (diepvriesvlees);
- 1 teentje knoflook;
- 2 eetl. fijngesnipperde peterselie (vers of diepvries);
- 1,5 dl droge witte wijn;
- 1,5 dl room;
- 3 eetl. olijfolie;
- 2 eetl. paneermeel;
- 1 eetl. dragon ;
- zwarte peper;
- zout

0-10 min
Dit geraffineerd gerecht maakt u al grotendeels vooraf klaar. Succes verzekerd ; Hoofdgerecht voor 4 personen; bereidingstijd: 15 min. ideetje voor valentijn's menu of andere lentefeesten....
7
0

Scampi?s 'diabolissimo'

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 02/05/2004 - 14:41
1072428
0
Niet zelf bedacht
viske___
1
Belgisch
viske___
Voorgerecht
4 a 5 middelgrote of grote scampi?s per persoon (diepvries);
- 1 kop tomatenblokjes (diepvries);
- 1 kop ?4 soepgroenten? (diepvries);
- 1,5 dl droge witte wijn;
- 1 glaasje cognac;
- 1 groene paprika;
- 1 sjalot;
- 1 eetl. boter;
- 2 eetl. olijfolie;
- instantsausbinder;
- tabasco;
- enkele takjes peterselie;
- kruiden:


paprikapoeder;

cayennepeper;

tijm;

1 blaadje laurier;
- peper en zout
10-20 min
De bijzonder pittige en pikante saus maakt u grotendeels vooraf. Zo is dit heerlijke voorgerecht klaar in 12 min.!ideetje voor valentijnsmenu
voor 4 personen voorbereiding: 15 min., een paar uur voordien; bereiding: (12 min.)
10
0

Venusschelp met mosselen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 02/01/2004 - 00:00
1071448
0
2.00
Niet zelf bedacht
reve51
0
U
reve51
Voorgerecht
  • 100 gr. champignons
  • witte wijn
  • 100 gr. gekookte mosselen
  • 1 klein uitje
  • 1
    teentje knoflook, geperst
  • boter
  • slagroom
  • peper
  • zout
  • maizena
  • peterselie

  • geraspte kaas
  • 2 lege St. Jacobsschelpen (te koop bij de viswinkel)
    • 20-30 min
    Een 'liefdes'voorgerecht. Leuk voor Valentijn.
    2
    0

    Harten-Aarbeientaart

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/30/2004 - 15:32
    1071241
    8
    8.00
    Niet zelf bedacht
    helderse
    4
    Nederlands
    helderse
    Banket
    Mix voor kwarktaart (bijv Dr. Oetker)
    Mix voor kruimelbodem (meestal geleverd bij kwarktaartmix)
    staafmixer en mengkom
    steelpannetje en lepels
    0,25 liter slagroom
    garneer-spuitroom
    450 g magere kwark
    400 ml water
    50 g boter
    ronde spring-bakvorm (ongeveer 24 cm)
    bakpapier
    spuitroom
    aardbeienjam/vaaivulling
    30-60 min

    17
    1

    Proemenkreuze

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/27/2004 - 21:03
    1070777
    0
    4.00
    Niet zelf bedacht
    drentskliek
    0
    Nederlands
    drentskliek
    Nagerecht
    250 gr gedroogde pruimen
    200 gr gele rozijnen
    1 l water
    3 eetl.stroop
    3 eetl.boter
    0.5 eetl.azijn
    1.5 eetl.aardappelmeel
    2 eetl.water.
    10-20 min
    In drente bestaan vele recepten van proemenkreuze
    3
    0

    Soep met driekleuren hartjes

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/16/2004 - 21:59
    1069091
    6
    2.00
    Niet zelf bedacht
    hug-me
    2
    Chinees
    hug-me
    Soep
    200 gram gemengde paddestoelen -
    stukje winterwortel van ca. 5 cm -
    stukje courgette van ca. 5 cm -
    1/2 gele paprika - 1/2 rode paprika -
    1 pakje Honig Chinese kippensoep -
    1 a 2 theelepels geraspte verse gember -
    sojasaus -




    20-30 min
    3
    1

    Zoete kussen

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/16/2004 - 21:12
    1069087
    0
    2.00
    Niet zelf bedacht
    hug-me
    0
    Nederlands
    hug-me
    Banket
    250 gram pure chocolade -
    230 ml koksroom -
    50 gram boter - 3 eetlepels suiker -
    3 eetlepels cognac -
    fijngemalen amandelen

    30-60 min
    3
    0

    Cupido vlaai

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/16/2004 - 21:09
    1069086
    0
    2.00
    Niet zelf bedacht
    hug-me
    0
    Nederlands
    hug-me
    Banket
    Voor de taartbodem :
    125 gram meel -
    100 gram suiker -
    90 gram boter -
    20 gram eierdooier -

    Voor de vulling :
    2 rijpe granaatappels -
    3 eetlepels gelatine -
    Voor de banketbakkerscreme :
    1 eierdooier -
    250 gram melk -
    50 gram suiker -
    1/2 eetlepel meel -
    de schil van een 1/2 citroen

    30-60 min
    0
    0

    Le vie en rose

    Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/16/2004 - 21:05
    1069085
    0
    2.00
    Niet zelf bedacht
    hug-me
    0
    Nederlands
    hug-me
    Hoofdgerecht
    150 gram rijst -
    2 eetlepels boter -
    een halve krop radicchio - 70 ml droge witte wijn -
    hete bouillon (gemaakt van 1 bouillonblok) -
    4 eetlepels verse rozenblaadjes


    20-30 min
    0
    0
    Abonneer op Valentijn