familiediner

- 12 grote tortillawraps
- 1 kilo gehakt
- 1 grote ui
- 2 knoflookteentjes
- 2 paprikas
- 1 blikje mais
- 1 blikje kidneybonen
- 2 dl yoghurt
- 2 eetlepels yogonaise
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepel italiaanse kruiden
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel worshestersaus
- 6 eetlepels zoete chilisaus
- peper
- kaas

350 gram elleboogjesmacaroni
100+50 gram geraspte belegen kaas
Laag 1
250 gram rundergehakt
1 eetlepel zonnebloemolie
1 kleine ui, gesnipperd
2 flinke tomaten, ontveld, zonder pitjes in kleine stukjes
1 eetlepel tomatenpuree
peper, zout
paar druppels worcestersaus of maagi-aroma
Laag 2
1 eetlepel zonnebloemolie
150 gram champignons, in plakjes
1 prei, schoongemaakt in ringetjes
2 eetlepels tomatenketchup
peper, zout
Laag 3, de kaassaus::
20 gram boter
20 gram bloem
150 ml melk
50 gram geraspte belegen kaas
peper, zout

30 gram roomboter
30 gram bloem
250 ml volle melk
60 gram geraspte Gruyère-kaas
1 eidooier
Peper en zout
Optioneel: nootmuskaat

Volkoren meel 100 gram
Patent meel (wit) 225
Water 160 ml
Olie 2 EL
Instant gist 3 gram
Zout 3 gram
Suiker 6 gram
Verse citroensap 1/2 citroen
Enzymenmix 5 gram (mits je dit hebt, anders weglaten en evt beetje meer gist).
Kaas pecorino 100 gram
Kaas Oud 25 gram
Ui 1 grote (echt een joekel, anders twee normale)
Knoflook 2 teentjes
Jalepinio pepers 35 gram
Grof zeezout Naar smaak.

1 Ui
4 teentjes knoflook
70 gram tomaten puree
100 ml volle yoghurt
Olie
1 aardappel
1 paprika
1 wortel
1 tomaat
200 gram baby spinazie


Specerijen en kruiden
1/2 Tl peper
1/2 Tl zout
1 Tl Kerrie poeder
1 Tl Koriander poeder
1 Tl Komijn poeder

2 eetlepels sambal oeloek met trassi
2 teentjes knoflook uit de knijper
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel azijn of citroensap
suiker, zout

2 stuks prei
1 tomaat
1/2 courgette
500 gr krieltjes
3 tenen knoflook
200 gr kruidenroomkaas
125 ml kookroom
300 gr hamblokjes
Geraspte kaas

200 gram Fusili
1/2 bloemkool
1 brocoli
1/2 winterpeen
140 gram tomaten puree
1 ui
4 teentjes knoflook
1 pakje parmezaanse kaas of pecorino

Kruiden en specerijen
1 Tl Tuinkruiden of groente bouillon
1/4 Tl zout
1/2 Tl peper
2 El peterselie
2 El Basilicum of oregano

1 grote ui
4 lente uitjes
1/3 courgette
1/2 groene paprika
4 eieren
120 ml kookroom
1 el azijn
4 tomaten
60 gram geraspte kaas
5 plakjes bladerdeeg
70 gram geitenkaas
100 gram swarzwalder schinken

Pasta:
300 gram bloem (bij voorkeur 0.0)
3 eieren
8 gr (2 zakjes) inktvis inkt (nero di sepia)
1 el olijfolie extra vierge

Vulling:
150 ml volle melk
200 gr garnalen
50 gr gesmolten boter
1 teen knoflook
1 tl verse peterselie
30 gr aardappel zetmeel
1/2 glas witte wijn
zout en peper