familiediner

250 gram (vastkokende) aardappelen, in kleine blokjes
Zout
1 kleine ui, gesnipperd
1 eetlepel witte azijn
1 kleine appel (Elstar), geschild in kleine blokjes)
2 flinke eetlepels kappertjes (uitgelekt)
150 gram gerookte makreelfilet
2 struiktomaten, zonder pitjes en zaadlijsten
2 eetlepels zilveruitjes, gehalveerd, uitgelekt
2 eetlepels gehakte verse bieslook
2 hardgekookte eieren
Dressing
1 flinke eetlepel mayonaise
½ eetlepel yoghurt
2 theelepels mosterd
Peper, zout
(eventueel wat nat van de zilveruitjes)

Wat gemengde sla

500 gram rundergehakt,
2 sjalotjes, gesnipperd,
1 teentje knoflook, gesnipperd
½ eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel gerookte paprikapoeder
Mespunt kaneel
2 eetlepels paneermeel
1 losgeklopt ei
Zout, peper.

Tomatensaus:
1 eetlepel olijfolie.
2 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes (plm. 380 gram)
1/8 liter droge witte wijn
1 theelepel gedroogde oregano
1 laurierblaadje
1 eetlepel vloeibare honing
Peper, zout
Handvol donkere Kalamata olijven, zonder pit

300 gram linzen, uit blik, uitgelekt en afgespoeld
2 eetlepels arachideolie
4 worteltjes, schoongemaakt in dunne schuine plakjes
½ dunne prei, in halve ringen
1 cm verse gember, geschild en geraspt
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theelepel sambal oelek
1 middelgrote ui, grof gehakt
1 theelepel zout
½ theelepel kardemom (gemalen koriander)
Mespunt kruidnagelpoeder
Mespunt djinten (gemalen komijn)
1 theelepel kurkuma (gemalen geelwortel)
Mespunt kaneel
200 gram tomatenblokjes
1 laurierblad
½ eetlepel honing of wat suiker
3 hardgekookte eieren, gepeld

Plm. 1400 gram witte asperges
40 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
150 gram beenham of lekkere achterham
Olijfolie
Zout
Theelepel suiker

1 kilo pastinaken
2 grote of 3 kleine uien
9 cm verse gember
50 gram verse mierikswortel
scheut olijfolie
1 liter groentebouillon
zout en peper uit de molen
eventueel: scheut (soja)room

1 Aardappel,
1 ui,
2 teentjes knoflook,
kleine portie broccoli,
klein pakje tomato frito,
1 bouillonblokje.
Een portie zeeduivel (Rape)

350 gram kruimig kokende aardappelen, in plakjes
15 gram roomboter
1 eetlepel suiker
3 struikjes witlof, in de lengte in repen gesneden
100 gram Italiaanse gekookte ham, in grove repen
Borrelglas witte wijn
1 eetlepel crema di balsamico (balsamico-crème)
Peper, zout
50 gram gorgonzola dolce, in kleine stukjes
100 ml crème fraiche

300 gram zalmfilet zonder vel
Marinade:
Peper, zout
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels sojasaus Japanse of Chinese
2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
1 eetlepel honing
1 cm geraspte gemberwortel (zonder schil)
2 teentjes knoflook, geperst

125 gram eiermie

2 eetlepels arachideolie
150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
150 gram peultjes, schoongemaakt, in de lengte in smalle repen gesneden
½ rode peper, zonder pitjes, in kleine stukjes
75 gram taugé, schoongemaakt
Peper, zout
2 eetlepels sojasaus
½ eetlepel sesamolie
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel gembersiroop
1 losgeklopt ei

4 kalkoenfilets
250 gr kastanjechampignons
ontbijtspek (vleeswaren)
1 sjalotje (fijn gesnipperd)
1 handje verse tijm
1 teentje knoflook
4 el parmezaanse kaas (geraspt)
zout en peper

verse carolina reaper pepers , citroensap1 citroen , beetje olie,Nampla (Thaise vissaus ) koffielepel,1 koffielepel lookpoeder fijn,en wat verse koriander