familiediner

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Luchtige bolletjes kha

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 01/10/2022 - 11:57
1491495
0
12.00
Zelf bedacht
jawico
0
12.00
Wereld
jawico
Brood
Droge ingrediënten:
30 gr psylium
70 gr lijnzaad
200 gr tarwegluten
1 tl zout
2el zoetstof in poedervorm
1/2 tl xatangum

Natte ingrediënten:
240 ml water 50-55 graden
7 gr gist
1 tl honing

2 eieren
40 gram zachte boter
> 120 min
Luchtig bolletje.
Wanneer je koolhydraatarm eet mis je soms broodje toch? Probeer dit recept eens ;-)
0
0

Komkommer soep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/09/2022 - 16:50
1491475
0
4.00
Zelf bedacht
Chefdaniel
0
1.00
Nederlands
Chefdaniel
Soep
Olijf olie (niet extra virgin )
3 teentjes knoflook
1 ui
1 komkommer
1/2 bleekselderij
2 Tl bouillon tuinkruiden of groente
1/2 Tl peper gemalen
1/2 Tl zout
1 El peterselie
1 El Basilicum
30-60 min
Dit ga ik nu maken met bleekselderij.
0
0

Nachoschotel met Mexicaanse roerbakgroente en gehakt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/07/2022 - 13:54
1491423
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Mexicaans
pwiggers
Ovenschotel
80 gr tortilla chips (naturel)
2 eetlepels zonnebloemolie
200 gr mager rundergehakt
2 eetlepels heel fijn gesnipperde rode ui
Zout,, peper
2 theelepels Mexicaanse kruidenmix (Euroma)
1 afgestreken theelepel gerookt paprikapoeder
400 gr Mexicaanse roerbakgroente
1 paprika in kleine stukjes
200 ml tomatenblokjes (pulpa Mutti)
Klein blikje mais
Plm. 75 gram crème fraîche
2 eetlepels chilisaus
35 gram geraspte kaas
20-30 min
Een Mexicaanse ovenschotel zonder kidneybonen. Tenminste als je de paar bonen vergeet die in de Mexicaanse rooerbakgroente zitten. Lekker met gehakt en nachochips en kaas.Genieten op zijn Mexicaans.
1
0

Luchtige stamppot spruitjes met spek kaas en zure room

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/07/2022 - 12:09
1491419
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Nederlands
pwiggers
Hoofdgerecht
500 gram spruitjes
Zout, peper, nootmuskaat
100 gram magere spekreepjes
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
75 gram hele kleine blokjes beleen kaas

Aardappelpuree
Plm. 500 gram kruimige aardappelen
Zout
125 ml zure room
¾ dl melk
zout
Luchtige stamppot spruitjes met spek kaas en zure room
10-20 min
De spruitjes worden door de smeuïge aardappelpuree gemengd en niet echt gestampt.De spekjes en de kleine blokjes kaas, die smelten in de puree, ontstaat een heerlijke stamppot. De zure room  (is niet echt zuur, maar heel licht zurig) geeft een bijzonder lekkere smaak aan deze stamppot.
1
0

Schnitzels met oesterzwammen portsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/04/2022 - 18:46
1491381
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Internationaal
pwiggers
Hoofdgerecht
2 ongepaneerde varkensschnitzels
Peper, zout,
bloem
2 eetlepels zonnebloemolie
1 middelgrote gele ui, gesnipperd
1 50 gram oesterzwammen, in reepjes
10 gram roomboter
1/2 dl rode port
100 ml slagroom
Schnitzels met oesterzwammen portsaus
10-20 min
De ongepaneerde (varkens-)schnitzels afzonderlijk gebakken. In het overgebleven vet worden de uisnippers en oesterzwammen gebakken.Afgeblust met rode port en slagroom. In plaats van oesterzwammen zijn champignons natuurlijk ook erg lekker in deze saus.
Een feestelijke vleesgerecht.
3
0

Bloemkool met spekjes en kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/01/2022 - 17:00
1491353
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Nederlands
pwiggers
Bijgerecht
1 kleine bloemkool, in roosjes
150 gram mager gerookte spekreepjes
50 gram geraspte pittige kaas
Peper, zout, nootmuskaat
Bloemkool met spekjes en kaas
10-20 min
De bloemkool heb ik in wat kleinere roosjes gesneden en beetgaar gekookt. Ondertussen bak je de spekjes knapperig. Die gaan over de bloemkool met wat pittige geraspte kaas. Even in de oven en smullen maar.
2
0

Vijgenjam van verse vijgen met rode wijn en kaneel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/31/2021 - 11:29
1491347
0
6.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
2.00
Internationaal
pwiggers
Ontbijt
Plm. 400 gram verse rijpe vijgen
aangevuld met droge rode wijn tot 500 gram
1 afgestreken theelepel kaneelpoeder
250 gram geleisuiker 2 : 1
Vijgenjam van verse vijgen met rode wijn en kaneel
10-20 min
Ik had niet zoveel vijgen maar wilde er toch een lekkere jam van maken. Ik heb daarom de hoeveelheid vijgen aangevuld met droge rode wijn en verder op smaak gemaakt met een snuf kaneelpoeder. Lekker jammetje.
1
0

Veldsla met blokjes pittige kaas, geroosterde walnoten en cranberry's en een lekkere dressing

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/30/2021 - 17:49
1491337
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Nederlands
pwiggers
Salade
1 zakje gewassen veldsla, plm. 75 gram
1 kleine rode ui, gesnipperd
plm.50 gram walnoten
2 eetlepels gedroogde cranberry's
plm. 75 gram kleine blokjes pittige kaas
Dressing
1 eetlepel (sherry)-azijn
1 eetlepel walnotenolie
2 eetlepels zonnebloemolie
peper, zout
1 theelepel mosterd
1 eetlepel vloeibare honing
Veldsla met blokjes pittige kaas, geroosterde walnoten en cranberry's en een lekkere dressing
10-20 min
De dressing van de veldsla heb ik gemaakt met sherry-azijn en een deel walnotenolie. De vulling in de salade is met beetje rode ui, walnoten, pittige kaas en een handje gedroogde cranberry's.
1
0

Wok Tofu Spruitjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/30/2021 - 17:17
1491335
0
2.00
Zelf bedacht
mobiel_1510543604
0
1.00
Aziatisch
mobiel_1510543604
Vegetarisch
Spruitjes
Gember
Roomboter
zwarte peper
bantami rijstst
knoflook
20-30 min
Lekker Hollands/Aziatisch
0
0

Gevulde portobello met mozarella, tomaat, pesto en pijnboompitten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/30/2021 - 11:44
1491331
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Italiaans
pwiggers
Voorgerecht
4 portobello's
olijfolie
4 eetlepels geraspte pittige kaas
1 bol mozzarella, in kleine stukjes gesneden
1 flinke vleestomaat,zonder pitjes, in kleine stukjes
2 flinke eetlepels basilicumpesto
1 eetlepel lichte balsamicoazijn
4 eetlepels pijnbooompitten
Gevulde portobello met mozarella, tomaat, pesto en pijnboompitten
10-20 min
De portobello is gevuld met een mengsel van mozzarella, vleestomaat en pesto. Op de bodem van van de paddenstoelen heb ik eerst een laagje geraspte kaas gedaan. Daarop het mozzarellamengsel en de pijnboompitten en dan in de oven.
3
0
Abonneer op familiediner