familiediner

Datum
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Uit

Curry met pulled chicken ( kip ), peultjes en paprika

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/28/2022 - 19:06
1491813
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Thais
pwiggers
Hoofdgerecht
250 gram kippendijfilet
1 kippenbouillontablet
1 à 1 ½ eetlepel groene curry (Jonnie Boer, Euroma)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 flink sjalotje, gesnipperd
200 gram peultjes, grote peultjes gehalveerd
½ rode paprika, in stukjes
200 ml kokosmelk
3 eetlepels sojasaus (Kikkoman)
2 eetlepels chilisaus (milde)
Peper, zout
Curry met pulled chicken ( kip ), peultjes en paprika
10-20 min
Een heerlijke kruidige curry van pulled chicken (gekookte kippendijtjes), knapperige peultjes, paprika en kokosmelk. Lekker smullen met rijst of mie.
1
0

Oostenrijkse knoflooksoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 01/27/2022 - 16:18
1491781
0
4.00
Zelf bedacht
jawico
0
Oostenrijks
jawico
Soep
40 gr roomboter
30 gr bloem
50 gr ui gesnipperd
750 ml warme bouillon
250 ml creme fraiche
3 bollen knoflook gepoft
1 tl peterselie
1/4 tl zout
1/4 tl peper
20-30 min
Voor de knoflookliefhebbers!
5
0

Quiche met gemengde paddenstoelen, sojasaus en Parmezaanse kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/23/2022 - 18:36
1491755
0
6.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Internationaal
pwiggers
Vegetarisch
500 gram gemengde paddenstoelen (shiitake, champignons, oesterzwammen)
1/2 eetlepel zonnebloemolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
Plm. 7 plakjes deeg voor hartige taart (Koopmans) (diepvries)
1 (paddenstoelen)bouillontablet, verkruimeld
4 eetlepels sojasaus (Kikkoman)
3 lente-uitjes, wit en lichtgroen gesnipperd
200 ml crème fraîche
4 eieren, losgeklopt
Peper, zout
4 flinke eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Wat geraspte belegen kaas voor de bodem.
Quiche met gemengde paddenstoelen, sojasaus en Parmezaanse kaas
10-20 min
Ik heb eens een pastasaus gemaakt met shiitake, crème fraîche, sojasaus en Parmezaanse kaas. Toen kwam ik op de gedachte om die saus te gebruiken voor mijn quiche. Het resultaat was zeer geslaagd. We hebben er met 6 personen van gegeten ( lunchgerecht). De quiche viel erg in de smaak.
2
0

Rundvleesgoulash met port en balsamico

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 01/23/2022 - 17:26
1491751
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Hongaars
pwiggers
Hoofdgerecht
500 gram rundvlees in grove stukken gesneden (ik had riblap)
3 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels (room)boter
200 gram winterpeen in kleine blokjes
200 gram knolselderij in kleine blokjes
1 flinke eetlepel tomatenpuree
250 ml rode port
300 ml runderfond
200 gram ui, gesnipperd
1afgestreken eetlepel paprikapoeder mild
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 eetlepel gedroogde tijm
Zout, peper
1 laurierblaadje
1 eetlepel donkere balsamicoazijn
Rundvleesgoulash met port en balsamico
20-30 min
Een goulash zonder verse paprika en tomaten (wel tomatenpuree).
Ook worden in dit recept de uien niet meegebakken en komt er geen knoflook in.
Een totaal andere goulash dan ik gewend ben, maar ongelooflijk lekker.
Je kunt deze goulash ook maken in de slowcooker. Laat het vlees dan gaar worden in plm.6 uur op low.
Ik las dit recept op : https://www.fleischglueck.de/magazin/bestes-gulasch-rezept/
Ik heb dit aangepast aan mijn eigen smaak en mijn eigen bereidingswijze gevolgd.
2
0

Spruitjes schotel uit de oven

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 01/22/2022 - 12:29
1491729
0
4.00
Zelf bedacht
Oergeluk
0
Europees
Oergeluk
Hoofdgerecht
- 1 kg spruitjes
- 2 grote uien
- 250 gram spekjes
- 300 gram champignons
- 2 winterwortels
- 3 tenen knoflook
- 200 ml crème fraîche
- 2 eieren
- 1 theelepel paprika
- 1½ theelepel kerrie
- Snufje nootmuskaat
- 1 blokje groentebouillon
- 50 ml water
- Peper/zout
- Geraspte kaas
Spruitjes schotel uit de oven
60-120 min
Deze recepten zijn van www.oergeluk.com 
3
0

Recepten Alfa

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 01/21/2022 - 11:41
1491707
0
4.00
Niet zelf bedacht
tanjawibbelink
0
Nederlands
tanjawibbelink
Hoofdgerecht
Zie bijlage
60-120 min
Lekkere recepten van Alfa bier.
0
0

Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/18/2022 - 15:43
1491659
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Internationaal
pwiggers
Salade
1 grote rijpe vleestomaat (Coeur du Boeff), in kleine plakjes
1 rijpe avocado, in stukjes
1 kleine rode ui, fijngesneden
Dressing:
1 eetlepel basilicumpesto
3 eetlepels goede, lekkere olijfolie
1 eetlepel (rode) wijnazijn
Zout, peper
½ eetlepel vloeibare honing

Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui
0-10 min
Deze avocado-tometensalade heb je in een mum van tijd gemaakt. Zorg dat je een lekkere rijpe avocado hebt (Hass). Die zijn eigenlijk altijd goed. Gebruik een lekkere rijpe vleestomaat. De Coeur de Boeff is een heerlijke tomaat. Met deze salade krijg je weer zin in het voorjaar.
3
0

Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/18/2022 - 15:11
1491657
0
2.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Fusion
pwiggers
Hoofdgerecht
2 eetlepels zonnebloemolie
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 winterpeen (plm. 100gram) in kleine blokjes
50 gram knolselderij, in kleine blokjes
1 paprika, in kleine stukjes
1 eetlepel tomatenpuree
½ blikje (plm. 200 gram) tomatenblokjes
1/8 liter droge rode wijn
1 groentebouillontablet
1 afgestreken eetlepel paprikapoeder mild
½ theelepel gerookt paprikapoeder
1 laurierblaadje
½ theelepel karwijzaad
2 theelepels gedroogde majoraan of oregano
1 klein blikje linzen (plm. 200 gram), afgespoeld en uitgelekt
125 gram shiitake, schoongemaakt in stukken
Worcestersaus
Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen
20-30 min
Onze "vegetarische" nicht kwam logeren met een vriendin die wel vlees eet. Dus maakte ik goulash met vlees en zonder vlees. Bij het proeven van mijn vegetarische goulash kwam ik tot de ontdekking dat die wel heel lekker smaakte. Echt een eye-opener. De linzen zitten in deze "goulash" niet alleen voor de eiwitten maar ook om de goulash te binden. Wij - ook niet-vegetariërs - hebben hiervan gesmuld. Want er moest natuurlijk geproefd worden.
3
0

Zuurkoolschotel met pittig Indisch gekruid gehakt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/11/2022 - 18:09
1491513
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
Fusion
pwiggers
Ovenschotel
Zuurkool:
500 gram zuurkool, naturel
10 gram (room)boter
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 flinke appel (Goudrenet of Elstar), gesnipperd
1 eetlepel vloeibare honing
1 glas witte wijn of appelsap
1 laurierblad
Plm. 6 geplette jeneverbessen
Peper
Pittig gekruid gehakt
Plm. 350 gram rundergehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 eetlepels zonnebloemolie
Peper, zout
1 à 2 theelepels sambal oelek
3 eetlepels ketjap manis
Aardappelpuree
800 gram kruimige aardappelen
2 dl melk
30 gram roomboter
zout, versgemalen peper en nootmuskaat

Lange repen ontbijtspek (zie foto)
Zuurkoolschotel met pittig Indisch gekruid gehakt
20-30 min
De zuurkool onder in de ovenschaal maak ik eigenlijk altijd op dezelfde manier. Met appel, licht gebakken uisnippers en een beetje honing of suiker omdat ik niet van dat hele zure hou.
De tweede laag bestaat uit pittg gekruid gehakt (ketjap en sambal) en daarna de aardappelpuree met een laagje ontbijtspek. Wij vonden dit een hele lekkere combinatie.
1
0

Romige Kippensoep met groenten, beetje Aziatisch

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 01/11/2022 - 17:38
1491509
0
4.00
Niet zelf bedacht
pwiggers
0
Aziatisch
pwiggers
Soep
1 middelgrote ui,gesnipperd
½ cm. verse gember, gesnipperd
20 gram boter
1 afgestreken eetlepel bloem
1 theelepel kurkuma (geelwortel)
100 ml witte port
2 potten gevogelte-fond à plm. 380 ml
200 ml kokosmelk
200 gram wortelen
100 gram peultjes
Plm. 250 gram kipfilet
1 eetlepel zonnebloemolie
Peper, zout
2 eetlepels gehakte peterselie
Citroensap naar smaak
Romige Kippensoep met groenten, beetje Aziatisch
20-30 min
In deze geurige kippensoep wordt de kipfilet niet samen met de soep getrokken. De kipfilet wordt namelijk even apart gebakken en komt dan als eerste in de borden of kommen. Daarna gaat de hete soep over de gebraden kipfilet.
2
0
Abonneer op familiediner