1/2 kg mager rundergehakt
1/2 theelepel gekruid zout
1/2 theelepel peper
250 g verse champignons
2 eetlepels plus 4 theelepels boter, verdeeld
4 hamburgerbroodjes

Optionele toppings: plakjes tomaat, slablaadjes, plakjes augurk, ketchup en mosterd

150 gram boter op kamertemperatuur
150 gram fijne kristal suiker
3 eieren 150 gram zelfrijzend bakmeel
3 bananen + 15 plakken banaan voor de topping
80 gram pindakaas + 150 gram voor de topping

400 gr kleine trostomaatjes, heel laten
1 stengel bleekselderij, draden verwijderd
1/2 gele paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd
1/2 rode paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd
1ui, geschild en in kwarten
1 flinke teen knoflook, heel laten
1 flinke spaanse peper, heel laten
Ca 10 zwarte olijven in stukjes
1 koffielepel kappertjes
1 blikje tonijn in olijfolie
2 ansjovisjes uit blik
Koffielepel tomatenpuree
Olijfolie
Pasta naar keuze

- 600 gram wild zwijnspoulet
- 1 blaadje laurier
- 2 kruidnagels
- 3 (geplette) jeneverbessen
- takje tijm
- ½ tl piment
- peper en zout
- 1 ui
- 1 flesje Bruin Bier (Hert)
- 1 scheutje rode port
- 1 el dragon azijn
- 400 ml wildfond/bouillon (of runderbouillon)
- 50 gram (gewelde) rozijnen
- 1 el mosterd
- olie, boter
- voor de garnering; geschaafde amandelen en lente ui

- 1 kg spruitjes
- 2 grote uien
- 250 gram spekjes
- 300 gram champignons
- 2 winterwortels
- 3 tenen knoflook
- 200 ml crème fraîche
- 2 eieren
- 1 theelepel paprika
- 1½ theelepel kerrie
- Snufje nootmuskaat
- 1 blokje groentebouillon
- 50 ml water
- Peper/zout
- Geraspte kaas

- 400 gram risotto
- 1 grote courgette
- 2 rode uien
- 250 gram Cherry tomaatjes
- 4 tenen knoflook
- 1 potje zongedroogde tomaten
- 400 gram passata of tomatenblokjes
- 1 liter groenten bouillon
- 2 bollen mozzarella
- 1 grote hand vol basilicum blaadjes

- 4 witvisfiles ( kabeljauw, pangasiusfilet, koolvis )
- 1 grote ui
- 1 grote winterwortel
- 1 kleine courgette
- 2 grote handen cherry tomaatjes
- 1 eetlepel tuinkruiden
- zout en peper


Kruidenmarinade vis

- 4 eetlepels olie
- 1 theelepel kerrie
- ½ theelepel kurkumma
- grote snuf gember
- 1 theelepel lavas kruiden
- 1 theelepel bieslook kruiden
- zout en chillivlokken naar eigen smaak

500g po choi (Chinese spinazie)*
2 tenen knoflook (snijd ze fijn)*
1 lente-ui (snijd ze fijn)*
1 tl grof zeezout*
1½ el sojasaus*
1 ½ el sesamolie*
1 ½ el sesamzaden*

* Verkrijgbaar bij Amazing Oriental

500g rettich (snijd ze in fijne reepjes)*
2-3 el (Wang) Koreaanse rode peperpoeder*
1 tl grof zeezout*
2 lente-uien (snijd ze in fijne ringen)*
2-3 tl fijngesneden knoflook*
1½ tl vissaus*
1 tl geroosterde sesamzaden*
½ tl suiker (naar smaak toevoegen)*

350g taugé*
1 tl grof zeezout*
1 lente-ui (fijngesneden)*
1 tl knoflook (fijngesneden)*
1 tl geroosterde sesamzaden*
1 el sesamolie*
½ tl grof zeezout (naar smaak toevoegen)*