kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Zalmrollades

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/20/2019 - 10:01
1475135
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Scandinavisch
marcdepester
Hoofdgerecht
4 sneetjes gerookte zalm
1 pot zalmeitjes
100 g verse kaas (koe of geit)
2 jonge uien
1 prei (het groen)
Zalmrollades
10-20 min
Makkelijk en feestelijk, deze zalmrollades uit het hoge noorden die als voor-of hoofdgerecht geserveerd worden 
0
0

Normandische varkenswangetjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/20/2019 - 09:47
1475131
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
2 kg varkenswangetjes
1 ui
3 Galia-appelen
3 gekonfijte gemberballetjes + 3 el van hun siroop
50 g boter
1 fles Normandische cider brut (75 cl)
6 eetlepels cognac
2 x 2,2 dl verse witte kalfsfond
2 el olijfolie
2 knoflookteentjes
2 blaadjes laurier
2 takjes tijm
1 zakje grillkruiden Delhaize
Normandische varkenswangetjes
60-120 min
Heerlijk stoofgerecht uit Normandië, dat feestelijk lekker is. We serveren er frietjes, kroketten of puree bij 
2
0

Coupe tiramisu met kastanjes en krokante chocolade

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/20/2019 - 09:40
1475129
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Italiaans
marcdepester
Nagerecht
250 g kastanjecrème met vanille
250 g mascarpone
8 “Cuillers” koekjes
50 g mini chocoladekrullen
50 g stukjes geglaceerde kastanjes
1 ei op kamertemperatuur
1 koude kleine espresso
2 eetlepels Amaretto
Coupe tiramisu met kastanjes en krokante chocolade
10-20 min
Makkelijk, lekker en feestelijk nagerecht uit Italië
0
0

Chanel n°4

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 11/20/2019 - 09:30
1475127
0
1.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Alcoholische dranken
1 cl kaneelsiroop (monin)
1 cl citroengrassiroop (Monin)
1 cl vers limoensap
Champagne Brut
Chanel n°4
0-10 min
Feestelijk champagne aperitief
0
0

Everzwijnfilet met vijgensaus en vergeten groenten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 11/19/2019 - 08:17
1475105
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
2 everzwijnfilets van ± 450 g
2 eetlepels boter
1,9 dl wildfond
1,5 dl rode porto
1 eetlepel vijgenconfituur
8 verse vijgen
3 pastinaken
4 gele wortelen
4 raapjes
4 gele bieten
1 ui
peper en zout
Everzwijnfilet met vijgensaus en vergeten groenten
30-60 min
Heerlijk wildgerecht dat makkelijk te bereiden is 
1
0

Verfijnde garnalensoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/18/2019 - 09:46
1475095
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Soep
200 g aardappelen
1 peper
300 g soepgroenten
25 cl passata
500 g ongepelde grijze garnalen
2 eetlepels olijfolie
1 kruidentuiltje
2 knoflookteentjes
100 g gepelde grijze garnalen
1 gehakte peterselie
1 eetlepel citroensap
1 bouillonblokje van vis
20 cl verse room
Verfijnde garnalensoep
30-60 min
Lekkere garnaalsoep
0
0

Kastanjesoep met gebakken champignons

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 11/18/2019 - 09:41
1475093
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Soep
350 g groenten voor juliennesoep
200 g mini-oesterzwammen
1,3 takjes verse tijm
1,3 l water
2 cubes groentebouillonblokjes
300 g kastanjepuree ( recept zie bij de tips)
1,7 dl verdunde room
1,5 eetlepels boter
peper en zout
Kastanjesoep met gebakken champignons
20-30 min
Feestelijke soep die bovendien erg lekker smaakt
0
0

Koninginnenhapje met grijze garnalen, sint-jakobsvruchten en oesterzwammen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/17/2019 - 11:28
1475051
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
1 seldertak
zwarte peper van de molen
1 wortel
zout
4 vidés
8 sint-jakobsvruchten (diepvries)
8 kleine oesterzwammen
1 sjalot
1 teentje knoflook
600 g ongepelde grijze garnalen
1 kruidentuiltje met peterselietakjes, een laurierblad en een takje tijm
1 eetlepel tomatenconcentraat
15 cl cognac
10 cl zure room
60 g boter op kamertemperatuur
60 g bloem
2,5 eetlepels olijfolie
Koninginnenhapje met grijze garnalen, sint-jakobsvruchten en oesterzwammen
30-60 min
Feestelijk lekker als voor-of hoofdgerecht, waar we dan rijst bij serveren of  kroketten
0
0

Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/17/2019 - 11:21
1475049
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Feestmaaltijd
2 grote eendenfilets
3 gele rapen
3 witte rapen
1 koffielepel ras-el-hanout
1 eetlepel gehakte peterselie (diepvries)
40 g boter
2 eetlepels olijfolie
zout
Zwarte peper
Tournedos van eend met gekonfijte groenten
30-60 min
Lekker, feestelijk en klaar binnen de 30 minuten ! 
0
0

Scampipannetje, romige saus met mango en kokosmelk

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 11/17/2019 - 10:06
1475033
0
6.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Voorgerecht
1 mango, niet te rijp
peper
zout
1 klontje boter
1/2 koffielepel sambal
gehakte verse koriander
1 koffielepel kerriepoeder
1 eetlepel arachideolie
50 g mangochutney
20 cl kokosmelk
1 limoen
500 g diepgevroren, rauwe garnaalstaarten
pitabroodjes
Scampipannetje, romige saus met mango en kokosmelk
20-30 min
Lekker als feestelijk voor-of hoofdgerecht
0
0
Abonneer op kerstmis