kerstmis

Datum
-
Jaarlijks herhalende gelegenheid
Aan

Korianderkip en gegrilde Bimi® broccoli maple syrup

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 12:07
1484111
0
4.00
Zelf bedacht
Bimibroccoli
0
Multi-cultureel
Bimibroccoli
Hoofdgerecht
250 gr Bimi® broccoli
4 kippenborstjes, gevlinderd en platgeslagen tot ½ cm dik
1 el boter
1 el raapzaad olie + iets extra
Zeezout en gemalen zwarte peper

Saus:
1 kleine gesnipperde rode ui
1 el appelciderazijn
4 el maple syrup
1 el lichte sojasaus
4 el appelsap
1 el grove mosterd
Korianderkip en gegrilde Bimi® broccoli maple syrup
10-20 min
Dit gegrilde kiprecept combineert zoete en zure smaken. De bijzondere combinatie van ingrediënten maakt dit een recept om je avond goed mee te starten.
0
0

Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 10:34
1484107
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Belgisch
marcdepester
Feestmaaltijd
1 eetlepel olijfolie
peper
2 sneetjes peperkoek
1 potje peren op rode wijn
200 g rendiersteak
125 g verse geitenkaas
50 g spek
1 vlootje verse dragon
zout
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
30-60 min
Heerlijk gerecht voor de kerst, de rendiersteak maakt het feest kompleet 
0
0

3 toppings voor je oesters: Exotisch, Klassiek, Rock

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 10:28
1484105
0
8.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
3.00
Belgisch
marcdepester
Saus/dressing

peper van de molen (Rock)
5 cl vodka (Rock)
5 cl water (Rock)
1 el rietsuiker (Rock)
1/4 komkommer in kleine stukjes gesneden (Rock)
5 cl citroensap (Rock)
8 cl wittewijnazijn (Klassiek)
peper van de molen (Klassiek)
5 takjes dragon (Klassiek)
5 cl citroensap (Exotisch)
4 cl water (Klassiek)
3 sjalotten heel fijn gehakt (Klassiek)
3 cl citroensap (Klassiek)
1 rood pepertje ontpit en in stukjes gesneden (Exotisch)
5 takjes koriander (Exotisch)
5 cl water (Exotisch)
1 el ruwe rietsuiker (Exotisch)
5 cl limoensap (Exotisch)
3 toppings voor je oesters: Exotisch, Klassiek, Rock
10-20 min
3 verschillende toppings voor op Uw oesters ..Exotisch -  Klassiek of Rock 
1
0

Velouté van bloemkool met sint-jakobsnoten

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 10:16
1484101
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Frans
marcdepester
Soep
1 bloemkool
1 eetlepel olijfolie
1 ui
70 g gezouten boter
1 l water
2 blokjes gevogeltebouillon
1 dl zure room
12 sint-jakobsvruchten
Velouté van bloemkool met sint-jakobsnoten
20-30 min
Feestelijke en super lekkere soep 
0
0

Clover Club Cocktail

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 10:08
1484099
0
1.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Amerikaans
marcdepester
Alcoholische dranken
1 scoop gepileerd ijs
6 cl gin
2 cl citroensap
1 cl frambozensap
1 cocktaillepel vloeibare suiker
1 eiwit
10-tal ijsblokjes
Clover Club Cocktail
0-10 min
Gedronken door de gedistingeerde gentlemen van de Clover Club in Philadelphia voor de drooglegging, deze "CCC" .  =16pxFrambozensiroop komt weinig voor in cocktails. Het halve eiwit geeft geen smaak, maar wel de mooie schuimkraag dat niet gemakkelijk te verkrijgen is. Daarom moet je twee maal lang shaken, eerst droog en dan met ijs. De cocktail geraakte wat in de vergetelheid door de ingewikkelde bereiding, maar is absoluut de moeite waard.
0
0

Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte)

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op vr, 12/11/2020 - 00:30
1484097
0
6.00
Zelf bedacht
wilmiewillemse
0
Frans
wilmiewillemse
Feestmaaltijd
- 1 kilo fazantenboutjes (of ander gevogelte)
- 200 ml cider
- 200 ml room
- 300 gram sjalotjes
- 300 gram paddenstoelen (ik had shi-takes)
- 300 gram bospeen
- enkele takjes tijm
- pezo
- boter (en eventueel olie)
Fazantenboutjes in cider roomsaus (kan ook met kip of ander gevogelte)
30-60 min
Met de cider uit Normandië kun je heerlijke gerechten maken en room is dan natuurlijk de perfecte combinatie. De smaken van het goede Franse leven. Niet bang zijn voor een flinke scheut room want daarmee creëer je wel heerlijke gerechten.
Zoals deze fazantenboutjes, even aanbakken in de pan, saus maken, erover gieten en daarna een half uurtje in de oven. Zo simpel kan het zijn ;) :) :P

TIP: In plaats van fazantenboutjes kun je ook ander gevogelte (of gewoon kip) gebruiken. Pas eventueel de oventijd aan.
4
0

Bimi® broccoli met geraspte Parmezaanse kaas en peper

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/10/2020 - 17:03
1484093
0
6.00
Zelf bedacht
Bimibroccoli
0
Italiaans
Bimibroccoli
Feestmaaltijd

500 gr Bimi® broccoli
80 gr Pecorino of Parmezaanse kaas, fijn geraspt
70 gr gezouten boter, in stukjes
1 tl zwarte peper, vers gemalen
Bimi® broccoli met geraspte Parmezaanse kaas en peper
10-20 min
Het is een eenvoudig recept, maar als het goed wordt bereid is het moeilijk te geloven dat zo'n glanzende, smaakvolle saus met zo'n bescheiden ingrediëntenlijst wordt gemaakt. Het resultaat is zo veel meer dan een kaassaus. Dit bijgerecht is heerlijk te combineren met een hele gegrilde kip, lamsbout of witvis.
0
0

Geroosterde lamsbout met Bimi® broccoli, citroen en kappertjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/10/2020 - 16:48
1484091
0
4.00
Zelf bedacht
Bimibroccoli
0
Multi-cultureel
Bimibroccoli
Feestmaaltijd
Ingrediënten lamsvlees en aardappelen:
650 ml hete kippenbouillon
1,8 kg aardappelen (gladde aardappelen zoals Desiree, Vivaldi of Yukon goud zijn goed)
1-3 bollen knoflook, horizontaal doormidden gesneden
3 grote uien, gepeld en in dunne plakjes gesneden
1 lamsbout (ongeveer 1,9 kg) - kamertemperatuur
1 eetlepel lichte olijfolie
4 laurierblaadjes

Voor de Bimi® broccoli en dressing:
600 gr Bimi® broccoli
1 bosje koriander, de steeltjes afsnijden en dan fijnhakken
1 bosje munt, bladeren fijngehakt
Een half bosje peterselie, bladeren fijngehakt
100 gr waterkers
3 kleine geconserveerde citroenen, halveer, haal de pitjes uit en hak ze in dunne plakjes
1,5 eetlepel kappertjes
150 ml extra vergine olijfolie
1,5 el witte wijnazijn
Geroosterde lamsbout met Bimi® broccoli, citroen en kappertjes
> 120 min
Deze langzaam geroosterde malse lamsbout is heerlijk. De zachte knoflook, laurierblaadjes en Bimi® maken het af.
0
0

Gestoofde Bimi® broccoli met paprika, peper en dille

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/10/2020 - 16:15
1484087
0
4.00
Zelf bedacht
Bimibroccoli
0
Turks
Bimibroccoli
Bijgerecht
2 el plantaardige olie
2 dikke knoflookteentjes, dungesneden
1 rode ui (ongeveer 150g), in halve ringen gesneden
1 grote paprika, grofgesneden in stukken van 2 cm
1 tl verse dille, fijngesneden
1 el citroensap
½ tl suiker
250 g Bimi® broccoli
¾ tl zeezout en zwarte peper
Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen
¾ tl pul biber/Aleppo peper of andere milde pepervlokken (optioneel)
Gestoofde Bimi® broccoli met paprika, peper en dille
20-30 min
Voor dit recept heeft Yasmin Khan zich laten inspireren door de keuken van Istanbul. Met deze snelle maaltijd waan je je in Turkije!
0
0

Geroosterde Bimi® broccoli met kruidige yoghurt

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/10/2020 - 15:58
1484085
0
4.00
Zelf bedacht
Bimibroccoli
0
Iraans
Bimibroccoli
Bijgerecht
450 g Bimi® broccoli
4 el extra vierge olijfolie
100 g natuurlijke yoghurt
1 knoflookteen, geplet
1 el fijngesneden muntbladeren
1 tl gedroogde dille
½ el zeezout en zwarte peper
• Klein handjevol granaatappelpitten, om te garneren
Geroosterde Bimi® broccoli met kruidige yoghurt
20-30 min
Voor dit recept heeft Yasmin Khan de keuken van Tehran als bron van inspiratie gebruikt. Het is leuk om een nieuw continent te ontdekken door in je eigen keuken aan de slag te gaan.
0
0
Abonneer op kerstmis