1 grote haas, of bouten.
versgemalen peper
200 gram boter
3 eetlepels bloem
2 plakjes ontbijtkoek
1 stuje pure chocolade
200 gram gerookt mager spek
3 uien
1 pot zilveruitjes
100 gram rozijnen
200 gram champions
bessengelei, of jam
tijm
worcestershiresaus
1 1/2dl slagroom.
Voor de marinade:
1 fles rode wijn,1 prei, 1 gesneden ui,stuk wortel, 4 bladen laurier,4 kruidnagels,1 theelepel mosterd,versgemalen peper en zout.

750 g prei
3-4 cm verse gemberwortel of 1 theel. gemberpoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper, in ringetjes
3 lente-uitjes, in ringen
2 eetl. olie
4 (tros)tomaten
3 eetl. sake (evt. droge sherry)
1? eetl. Japanse sojasaus
1 theel. gembersiroop of suiker
1? eetl. zachte azijn
verse koriander

400 g varkensfricandeau in blokjes
peper
3 theel. paprikapoeder
2 theel. grillkruiden
25 g boter
? vleesbouillontablet
4 preien
2 takjes peterselie

350 g gepelde verse garnalen, fijngehakt
zwarte peper
3 dunne preien
? dl water met 1 theel. azijn
20 driehoekige rijstvellen of vierkante wonton-velletjes, diepgevroren
(arachide- of sla)olie

800 gram prei
20 g boter
mespunt suiker
peper, zout

voor de tomatensaus:
2 grote uien
8 vleestomaten
2 eetl. olijfolie
3 takjes verse of 2 theel. gedroogde oregano
5 blaadjes verse of 3 theel. gedroogde basilicum
zout, peper
mespunt suiker

Je hebt nodig:
Rundvlees
Thaise rode currypasta
Verse gember
Knoflook
Olijfolie
Sesamolie
Kikkoman sojasaus
Peultjes
Sla
Rijst

ca. 400 g lamslappen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetl. citroensap
2 eetl. ketjap manis
2-3 eetl. (zonnebloem)olie
1 grote ui, fijngehakt
1 rode peper, kleingesneden of 1-2 theel. sambal
stukje verse gemberwortel, geraspt of 1 theel. gemberpoeder
1 wittekool van ca. 800 g of 600 g gesneden kool
mespunt komijnpoeder (djinten)
3 (vlees)tomaten, ontveld, in blokjes
zout

30 g boter
350 g gehakt
1 ui, fijngehakt
15 g suiker
1 rode kool van ca. 800 g of 600 g gesneden rode kool
2 appels, in schijfjes
zout, peper
mespunt kruidnagelpoeder
1 laurierblad
2 eetl. (rode wijn)azijn
1 dl runderbouillon, rode wijn of sinaasappelsap
4 kleine knoflookworstjes

3 lente-uitjes
1 eetl. (zonnebloem- of ma?skiem)olie
400 g bospeen
3-4 theel. kerriepoeder
7? dl groentebouillon
2 dl kokosmelk
zout, peper

voor de garnering:
1 citroen
takjes koriander
2 eetl. geroosterde geraspte kokos of seroendeng

Voor een ovenvaste schaal met een inhoud van circa 1? liter

600 g peentjes
600 g kruimige aardappelen
125 g diepvriesdoperwtjes
ca. 2? dl hete melk
2 eieren
4 eetl. creme fraiche
zout, peper, nootmuskaat
50 g geraspte belegen kaas
125 g Leerdammerkaas
25 g boter
2 eetl. geroosterde zonnebloempitten

voor de garnering:
2 hardgekookte eieren
bieslook