Een heerlijk en pittig gerecht dat bij een rijsttafel kan.

Heerlijk en gezond ontbijten, wie wil dat nou niet? 
Het leuke aan dit recept is dat je eventueel een dag van te voren kan klaarmaken. 

Je eet ze zowel warm, als koud en je kan ze zo leuk maken als dat je zelf wil. 
 

Ik ben altijd gek geweest op een broodje shoarma, of een pita kaas o.i.d., wat ik alleen nooit begreep is: Waarom op van die vieze droge broodjes die in de oven of het broodrooster niet veel beter worden? 

Toen ik destijds in Griekenland was, kwam ik tot de ontdekking dat zij daar pita broodjes even bakken, in olijfolie, en ja, dit ben ik toen thuis gaan doen. Overheerlijk! Nog nooit zoveel complimenten gehad over zoiets simpels. 
(ik koop ze gewoon bij de supermarkt, makkelijk & snel).

Wij eten niet anders meer dan de pita broodjes even bakken tot ze licht bruin zijn in olijfolie, daarna even deppen met een stukje keukenrol en klaar! 

Tijdens het bakken, wanneer je ze omdraait, komt er lucht in. Dan even zachtjes plat drukken zodat het brood overal gebakken word. 

Het opensnijden gaat veel makkelijker omdat er lucht in heeft gezeten. 

Tip: Heerlijk om te gebruiken om te dippen. 
Máár......... ook als broodje shoarma o.i.d., het brood krijgt hierdoor veel meer smaak en karakter. 
Zoiets kleins, maar toch zo fijn! 

Heerlijk met eigen gemaakt tzatziki. 

Makkelijk en super lekker , en goed voor 16 rolletjes  .  De marinarasaus kan je kant en klaar kopen of zelf bereiden  ( Marinarasaus is een tomatensaus die meestal wordt gemaakt met tomaten, knoflook, kruiden en uien. Het kan de toevoeging van kappertjes, olijven, kruiden en een scheutje wijn bevatten als mogelijke ingrediënten in zijn vele variaties) . Recept terug te vinden op smulweb .

Altijd leuk om recepten te maken van koks waar ik bewondering voor heb. Julius is er eentje van.

Julius: Soep van aardpeer (topinambour of jerusalem artichoke). Er gaat een beetje knolselderij en wortel door om de smaak iets af te zwakken want anders zijn de aardperen wel heel heftig. Ik houd 'm vaak vegetarisch en maak 'm af met wat pompoenpitolie en wat geroosterde pompoenpitten, maar ik was bij de Hanos (groothandel) en daar hadden ze Ierse paling, in kleine blokjes op de soep, waanzinnig!

TIP: Julius maakt de champignonbouillon zelf, ik heb gebruik gemaakt van een (goede) paddenstoelenbouillon.

 

Ongeveer 605 calorieen p.p. 
Het kost even wat werk, maar het is super lekker!

Ongeveer 610 calorieen p.p. 

Ik had mijn eigen pesto gemaakt met basilicum,walnoten,geraspte kaas en olijfolie. Alles in de blender en deze moest op. Er bleef natuurlijk nog een maaltje over wat ik in de vriezer heb gedaan.

Ik had mijn eigen pesto gemaakt met basilicum,walnoten,geraspte kaas en olijfolie. Alles in de blender en deze moest op. Er bleef natuurlijk nog een maaltje over wat ik in de vriezer heb gedaan.