familiediner

½ Spitskool (plm. 350 tot 400 gram)
1 grote ui, gepeld en gesnipperd
2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel kerriepoeder
½ theelepel djinten (komijn)
½ theelepel ketoembar (geelwortel)
2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
600 gram kruimige aardappelen
1/2 dl melk
20 gram boter
peper, zout, nootmuskaat
1 rookworst

1 kleine bloemkool
1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
200 gram rundergehakt
1 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel ketjap manis (zoet)
1 theelepel sambal oelek
½ eetlepel citroensap
3 lente-uitjes, schoongemaakt in ringetjes
Aardappelpuree:
4 aardappelen
1/8 liter melk
20 gram boter
Peper, zout, nootmuskaat
Geraspte kaas of paneermeel

1 paprika
scheutje olijfolie
2 knoflookteentjes
1 courgette
1 bol mozzarella
peper en zout
1 theel oregano
50 gr geraspte kaas
600 gr aardappel(schijfjes)
400 gr rundergehakt
400 gr tomatenblokjes uit pak of blik
1 rode ui

1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
½ courgette, in stukken gesneden
200 gram diepvries bladspinazie
1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
2 eetlepels zonnebloemolie 2
½ eetlepel groene curry van Jonnie Boer
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel kurkuma (geelwortel)
Mespunt cayennepeper
½ liter groentebouillon van tablet
200 ml kokosmelk

300 gram witte rijst (250 gram Basmatirijst gebruik)t
3 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd
300 gram varkensfilet, in kleine blokjes gesneden
300 gram gesneden prei
1 eetlepel sambal oelek (2 theelepels
4 eetlepels ketjap asin (3 eetlepels ketjap manis, zoet, en 3 eetlepels sojasaus, zout)
zout, peper
1 mespunt Ketoembar gemalen koriander (1 theelepel )
1 heelepel gemalen Laos
2 theelepels Kurkuma (gemalen geelwortel)
3 theelepels gemalen Djahé (gemberwortel)
2 eetlepels zonnebloemolie (arachideolie)
200 gram magere spekreepjes
4 uien, gepeld en gesnipperd
150 gram fijne soepgroente

3 eieren, los geklopt

- 400gr bloem
- 225gr boter
- 250 gr witte basterdsuiker
- 9 gram bakpoeder
- 9 gram vanille suiker
- 20 gram kaneel
- 750 gr goudreinet
- 500gr elstar
- 2 suikerpeertjes (handperen)
- 2 eieren
- Snuf zout
- Stevige lik tokkelroom of advocaat
- paneermeel

500 g spaghetti
225 g tonijnstukken in olie
2 tenen knoflook
1 el kappertjes
30 g ansjovisfilets in olie in blik
1½ Spaanse rode peper
20 g verse platte peterselie
8 zwarte olijven zonder pit
1 mespunt kaneel
700 g gezeefde tomaten in pak (passata )
1 citroen
1 tl extra vierge olijfolie

1 eetl. ongezouten boter, 1 prei in dunne plakjes, 1 stengel bleekselderij fijngesneden, 1/2 grote wortel fijngesneden, 1 eetl. gember, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 2 theel. verse tijm, 1 1/2 theel. kerriepoeder, 1 aardappel in blokjes, 1 liter kippenbouillon,1 theel. suiker, 400 g maiskorrels uit blik/diepvries, 200 ml dikke kokosmelk, zout

400 gram spruitjes schoongemaakt, eventueel gehalveerd
2 magere speklappen, in reepjes gesneden
2 eetlepels zonnebloemolie
1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
2 teentjes knoflook
1/2 eetlepel sesamzaadjes

Marinade voor het vlees:
3 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
1 theelepel sambal oelek
zout, peper
1/2 eetlepel citroensap

2 eetlepels olijfolie
1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en 180 gram tagliatelle
gesnipperd
½ Spaanse peper, schoongemaakt in kleine stukjes of 1 theelepel sambal oelek.
½ courgette (plm. 150 gram) in kleine blokjes
½ rode paprika en ½ gele paprika, in kleine stukjes
1 klein blikje tomatenpulpa (Mutti) of ½ blik tomatenblokjes (plm. 200 gram)
1 kruidenbouillontablet
1 afgestreken eetlepel oregano
1 laurierblaadje
½ eetlepel vloeibare honing of wat suiker om het zuur van de tomaten weg te nemen.