familiediner

Datum

do, 01/01/1970 - 02:00

Jaarlijks herhalende gelegenheid

Uit

Lauwwarme haricots verts met balsamico en kerstomaatjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/20/2020 - 18:45

1484365

0

2.00

Zelf bedacht

0

Italiaans

pwiggers

Bijgerecht

200 gram haricots verts
zout, peper
2 eetlepels goede olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
scheutje honing
2 theelepels oregano
paar kerstomaatjes

Lauwwarme haricots verts met balsamico en kerstomaatjes

10-20 min

De haricots verts worden gekookt en daarna met een dressing lauwwarm opgediend. Heerlijk met de kerstomaatjes.

4

0

Stevige tomatengroentesoep met balletjes maaltijdsoep

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/20/2020 - 14:34

1484347

0

4.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Soep

2 eetlpels olijfolie
1 middelgrote ui, in stukken
2 teentjes knoflook, in stukken
1 laurblaadje
2 theelepels gedroogde tijm
1 flinke winterpeen, geschild, in hele kleine blokjes
2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes
1 flinke prei, schoongemaakt, in kleine stukjes
1 eetlepel tomatenpuree
1/8 liter witte wijn (optioneel)
2 blikjes tomatenpulpa (Mutti) of tomatenblokjes
1 blikje water (van de tomatenblokjes)
2 kruidenbouillontabletten
peper, zout
1 eetlepel balsamicoaszijn
1 eetlepel honing of suiker
Gehaktballetjes
150 gram rundergehakt
peper, zout, nootmuskaat

20-30 min

Stevige maaltijdsoep van tomaten en diverse soorten groenten. Ik heb hierin geen standaard soepgroenten gebruikt, maar de groenten die ik lekker vond om erin te doen.
Ik heb de soep nu al een paar maal gemaakt tot groot genoegen van mijn man.
Als je de balletjes weglaat is de soep vegetarisch.
Ik heb er dit keer 3 vere tomaten ingedaan omdat die op moesten maar je kunt de soep heel goed van alleen blikjes tomatenblokjes maken.

3

0

Romanesco of bloemkool aardappelschotel met ei ham en kruidenroomsaus

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op do, 12/17/2020 - 12:19

1484257

0

4.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Ovenschotel

750 gram vastkokende aardappels
1 grote romanesco of bloemkool, in roosjes
100 gram lekkere gekookte ham (bijv.de Italiaanse gekookte ham: Prosciutto Cotto)
100 gram roomkaas met kruiden (ik had een light versie)
2 hardgekookte eieren
Béchamelsaus:
20 gram roomboter
25 gram bloem
2 dl melk
1 groente- of kruidenbouillontablet
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel paprikapoeder
Paar druppels tabasco
Paar druppels worcestersaus
50 gram geraspte belegen kaas
Zout, peper

Romanesco of bloemkool aardappelschotel met ei ham en kruidenroomsaus

20-30 min

Mijn man vond deze ovenschotel zo lekker. Hij zei na een paar happen: Dit wil ik morgen wel weer eten. De schotel is gemakkelijk te maken en snel klaar. Je kunt nog sneller klaar zijn door gebruik te maken van kant-en-klare aardappelschijfjes (maar zelf gekookte zijn lekkerder). In plaats van romanesco (groene bloemkool) kun je natuurlijk ook gewone bloemkool nemen.

4

0

Zalige pittig gekruide bruine bonensoep met prei rookworst ketjap en pinda

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op wo, 12/16/2020 - 10:47

1484223

6

4.00

Zelf bedacht

0

Indonesisch

pwiggers

Hoofdgerecht

Grote pot bruine bonen (plm. 800 gr), uitgelekt en afgespoeld
2 eetlepels arachideolie
50 gram magere gerookte spekreepjes
2 middelgrote uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 laurierblaadje
2 stuks prei, schoongemaakt in halve ringen gesneden
2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
1 eetlepel witte natuurazijn
1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
1 eetlepel pindakaas
2 vleesbouillontabletten
1 rookworst
Peper, zout

Zalige pittig gekruide bruine bonensoep met prei rookworst ketjap en pinda

20-30 min

Deze maaltijd bruine bonen soep is een lekker pittige soep voor koude dagen. Met veel prei en een beetje Indonesisch gekruid. Wij vonden het een verrukkelijke soep.

20

2

Beef Wellington vega

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/15/2020 - 16:27

1484209

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

1.00

Vegetarisch

mobiel_1330952360

Hoofdgerecht

400 g kastanje champignons
400 g verse spinazie
125 g blauwe kaas
50 g walnoten
20 g paneermeel
100 ml witte wijn of 100 ml extra water
3 tenen knoflook
1 rode ui
1 rol vers bladerdeeg
1 groentebouillonblokje
1 ei (eigeel)
Takjes verse tijm

30-60 min

Een heerlijke vegetarische en feestelijke maaltijd

2

0

Romige zuurkoolstamppot met knolselderijpuree gerookte kipfilet cranberry en appel

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op zo, 12/13/2020 - 14:13

1484171

0

4.00

Zelf bedacht

0

Nederlands

pwiggers

Hoofdgerecht

500 gram zuurkool
300 gram knolselderij
3 grote kruimige aardappelen
1 flinke ui, gesnipperd
2 eetlepels zonnebloemolie
6 jeneverbessen, gekneusd
1 theelepel karwijzaad
2 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
Plm. 200 gram gerookte kipfilet, deel in blokjes, deel in plakjes
1 glas witte wijn
Gemalen zwarte peper
100 ml crème fraîche
1 appel, bijv Elstar, in kleine blokjes
2 eetlepels gedroogde cranberry's
10 gram roomboter

Romige zuurkoolstamppot met knolselderijpuree gerookte kipfilet cranberry en appel

10-20 min

In deze stamppot zuurkool worden minder aardappelen gebruikt. In plaats daarvan knolselderij. Ik had dit nog nooit eerder gegeten, maar we vonden het allebei erg lekker. De knolselderij proefde je niet echt erboven uit. Het was een eenheid van smaken. De licht rooksmaak die zo lekker is zuurkool krijg je door de gerookte kipfilet die voor een groot deel wordt meegekookt. De zuurkoolwordt lekkersmeuïg door de crème fraîche.
Dit gaan we echt vaker eten.

1

0

Gehaktballen met oestersaus en vers geraspte nootmuskaat.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/12/2020 - 23:01

1484145

0

7.00

Zelf bedacht

0

7.00

Nederlands

Kalekokkie

Hoofdgerecht

2 kg half om half of runder gehakt, 150 gram paneermeel, 3 eieren, 2 el mosterd, 4 el oestersaus, 1 tl foelie, 1 tl cayenne peper, 1 dessertlepel koriander, 1 dessertlepel paprika, 1 dessertlepel suiker, 2 dessertlepels vers geraspte nootmuskaat, flinke scheut maggi, 8 gr witte peper, 15 gr zout

Gehaktballen met oestersaus en vers geraspte nootmuskaat.

30-60 min

Als gehaktbal liefhbebber heb ik veel recepten geprobeerd en uiteindelijk dit recept samen gesteld in de loop der jaren en is mijn zoektocht ten einde! Ik maak flinke ballen van 300 gram per stuk maar dat kun je zelf bepalen natuurlijk.

1

0

Gehaktballen met oestersaus en vers geraspte nootmuskaat.

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/12/2020 - 22:01

1484143

0

7.00

Zelf bedacht

0

7.00

Nederlands

Kalekokkie

Hoofdgerecht

2 kg half om half of runder gehakt, 150 gram paneermeel, 3 eieren, 2 el mosterd, 4 el oestersaus, 1 tl foelie, 1 tl cayenne peper, 1 dessertlepel koriander, 1 dessertlepel paprika, 1 dessertlepel suiker, 2 dessertlepels vers geraspte nootmuskaat, flinke scheut maggi, 8 gr witte peper, 15 gr zout

30-60 min

Als gehaktbal liefhbebber heb ik veel recepten geprobeerd en uiteindelijk dit recept samen gesteld in de loop der jaren en is mijn zoektocht ten einde! Ik maak flinke ballen van 300 gram per stuk maar dat kun je zelf bepalen natuurlijk.

0

Kaastaart met bosbes en viooltjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op za, 12/12/2020 - 09:56

1484135

0

4.00

Niet zelf bedacht

0

Belgisch

marcdepester

Nagerecht

Voor de bodem :
100 g dadels
100 g amandelen
zoutsnuifje

Voor de vulling :

6 blaadjes gelatine (10 g)
600 g bosbessen (diepvries)
200 g suiker
2 el siroop (viooltjessiroop)
1 kg roomkaas (type Philadelphia)
1/2 citroen (sap)

Voor de afwerking :

125 g bosbessen
1 bakje eetbare bloem (viooltjes)