familiediner

Op warme dagen wil je snel klaar zijn met koken maar  oook lekker eten. Hou je van peulvruchten dan is deze salade een optie. Er hoeft niet gekookt te worden, maar alleen gemengd.
Een heerlijke salade als lunch of als hoofdgerecht.

 

Restje overgebleven rijst, champignons die op moesten en nog doperwtjes in de vriezer. Zo onstaond dit lekkere rijstpannetje met gedroogde tomaatjes en stukjes roerei.
 

Erg lekker en snel gemaakt. Dit kan niet mis gaan. Heerlijk op een zomerse dag als je gasten krijgt. De stukken kabeljauw worden kort gegaard in de tomatensaus samen met knoflook, ansjovisfilets (die helemaal smelten en niet terug te vinden zijn), olijven en kappertjes.

Ik heb dit recept gekregen van de tante van mijn moeder. Het is eigenlijk van de man van mijn moeders tante maar word door haar het meest gemaakt. Het is een heerlijke appeltaart die erg vol is van smaak. En de ingrediënten maken het er alleen maar lekkerder op.


Smakelijk!😃😋

In 1984 moest ik op mijn doorreis naar Sydney, Australië een stopover van 12 uur maken in Hong Kong. Daar heb ik toen voor het eerst Kung Pao Kai gegeten. Hier in Nederland is het ook erg populair, maar het is toch steeds nét niet zoals ik het toen gegeten heb. Online op receptenjacht gegaan, maar ook hier steeds niet gevonden wat ik zocht. Vervolgens het oeroude Margriet kookboek van mijn moeder (RIP) doorgebladerd, maar ook daar niets gevonden. Noodgedwongen ben ik dus maar gaan uitproberen en alhoewel het niet precies geworden is zoals ik het mij kan herinneren, komt het er toch behoorlijk dichtbij. Ik was erg tevreden over het eindresultaat.

De meeste online recepten zijn van die snel-klaar recepten, maar bij mij is het klaarmaken van een maaltijd altijd een investering van tijd en liefde. Dit is wederom een behoorlijk bewerkelijk recept en je bent er in totaal méér dan 2 uur zoet mee.

Dit is ons suikervrije familierecept en komt uit een oud basis kookboekje met een kleine aanvulling van onszelf

Ons mam maakte dit recept vroeger al en voor ons was dat altijd een feest!! Deze combinatie broccoli, kaas en peer is zo ontzettend lekker! Ik heb hem wel een gezondere draai gegeven met minder vet deeg, minder kaas en geen room maar cottage cheese. Geniet van dit heerlijke recept! Je vindt hem op https://reneeseettafel.nl/hartige-broccolitaart-peer/

Truffel is eigenlijk altijd een goed idee! Deze pizza blijft eigenlijk mijn favoriet. Hij is gezonder door de groentebodem maar oh zo lekker. Door de truffelsmaak voelt deze pizza misschien als een cheat maar daar is niks van waar. Met zuivelspread light, paddenstoelen, rode ui en pecorino heb je de perfecte balans. Een goed alternatief voor tijdens de borrel, een ME-time momentje of na het sporten! 

ENJOY!

Vaak zie je van die soeppakketten bij het vleesschap in de aanbieding. Hier kun je heerlijke bouillon of fond van maken. Hier het recept voor een fond, die je kunt gebruiken in soepen, jus, stoofgerechten of meer. Fond is vaak een goede basis voor heel veel sauzen en een goede smaakversterker.
Met dit recept maak je ongeveer 2 potten, 1 voor in de koelkast en 1 voor in de diepvries.
Ik gebruik dit in plaats van de bouillonblokjes die je overal in zou moeten stouwen. Dit is veeeeel lekkerder!! En ook minder zout! Een aanrader om standaard in je koelkast of diepvries te hebben.