sinterklaas

75 gr blanke marsepein - 1 1/2 el cacao - 1 tl poedersuiker - 1 pakje chocoladeglazuur (dr. Oetker of Baukje) - 2 taartbodems, doorsnede 26 cm. - 300 gr rode kersenjam - 1/4 ltr slagroom - 50 gr bruine basterdsuiker - 1 zakje slagroom-versteviger

2 liter melk - 50 gram cacao - 100 gram suiker - 2,5 dl slagroom

6 eetlepels slagroom -
2 eetlepels melk -
1 zakje vanillesuiker of het merg van een stokje - 280 gram witte basterdsuiker

4 dl water -
schil van een halve citroen -
2 kaneelstokjes -
6 kruidnagels -
10 eetlepels suiker -
1 wijnglas cognac -
3/4 liter rode wijn -
1 theelepel kaneelpoeder -
1 wijnglas rode port -
nootmuskaat -
schijfjes appel

400 gram amandelspijs -
2 eieren -
1 a 2 eetlepels geraspte citroen of sinaasappelschil -
1 a 2 eetlepel slagroom -
7 a 8 plakjes ontdooid diepvriesbladerdeeg

3 eiwitten
375 gram poedesuiker

oven op laagste stand voor verwarmen

400 gram bloem
2,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel speculaaskruiden
200 gram boter
250 gram bruine basterdsuiker
75 gram amandelsnippers

Voor het deeg 16 stuks:
250 g gezeefd bloem
? pakje bakpoeder-
250 g zachte boter-
140 g poedersuiker-
1 pakje Vanillesuiker-
150 g geschaafde amandelen-
1 eetlepel melk.

Voor de vulling:
120 g zeer zachte boter-
70 g poedersuiker-
1 pakje vanillesuiker-
2 eetlepels hazelnootpasta
? flesje Dr. Oetker Rumaroma.

Om te besmeren:
250 g gesmolten fondant chocolade.
Ter versiering:
Wat kokosrasp-
Een beetje chocolade of gekleurde suikerbolletjes-
Een beetje rode marsepein-
Een beetje witte marsepein-
Een beetje gesmolten fondant chocolade.

300 gram bloem-300 gram boter-150 gram bruine basterdsuiker-10gram speculaaskruiden-mespunt bakpoeder-wat melk-1 volle theelp.zout en rijstmeel of kindermeel om de plank te bestuiven.

12 eieren -


170 gram poedersuiker -

1 liter melk -

6 dl wisky -

3 dl rum -

1 liter slagroom -

nootmuskaat