1 eetlepel olijfolie
1 ui, gepeld en in blokjes gesneden
2 wortelen, in blokjes gesneden
5 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1,5 L groentebouillon (of kippenbouillon)
250 g rode linzen, gespoeld en geplukt
150 g volkoren maïs
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel kerriepoeder
(optioneel) wat saffraan en cayennepeper
rasp en sap van 1 kleine citroen
fijn zeezout en versgekraakte zwarte peper

350 gram wok groente naar keuze
100 gram runder en 100 gram h.o.h gehakt
wok noedels naar keuze ( ik had voorgekookte noedels)
1 bos uitje in schuine ringetjes gesneden
2 el sesamzaad geroosterd
zwarte peper en zout naar smaak

VOOR DE TERYAKISAUS

25 ml water
25 ml sojasaus
1 el agave siroop of honing
½ el mirin
15 gram bruine basterd suiker
2 cm verse gember geschild en geraspt
2 teen knoflook fijn gehakt
sap van ½ sinaasappel
ruim ½ el maizena

* 300 gram risottorijst
* 1 liter kipbouillon
* 2 blikjes tomatenblokjes
* 400 gram kip
* 50 gram parmezaanse kaas
* 1 el crème fraîche
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* Bosui

1 bosje basilicum
40 ml Vermouth
30 ml schuimwijn
100 g ricotta van Berloumi
50 ml room
1 el opgeklopte room
1 el citroensap
500 ml groentebouillon
peper
zout

2 rode paprika's
2 sjalotten
80 ml witte porto
20 ml cognac
250 ml visbouillon
0,50 tl fijne suiker
2 el opgeklopte room
boter
peper
zout

- 2 zakjes gemengde sla
- 4 eieren
- ½ komkommer
- klein blikje mais
- klein blikje edamame boontjes
- 2 moten zalm (doormidden snijden)
- 4 radijsjes
- 4 witte asperge
- 8 groene aspergepunten
- sladressing
- kerriemayonaise
- peper en zout
- lente uitjes
- sesamzaadjes

VOOR DE AROMATISCHE RIJST

120 gram rijst naar keuze
2 eieren losgeklopt
1 el Chilisaus
1 tl sambal badjak
1 rode peper zonder zaad in stukjes
2 tl sojasaus en peper naar smaak

VOOR DE KETJAP KIP

200 gram kipfilet in stukjes
2 cm verse gember geschild en geraspt
1 sjalot gesnipperd
2 teen knoflook gesnipperd
flinke scheut ketjap


VOOR DE BOONTJES
1/2 blokje groentebouillon met minder zout
300 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd

EXTRA

1 bosui in schuine stukjes
kroepoek
gefrituurde uitjes

150 gram gesneden witte kool
1 sjalotje gesnipperd
1 kwart gele, rode en groene paprika
peper en zout naar smaak
1 1/2 el appelazijn
1 el agavesiroop
1/2 blokje groentebouillon met minder zout

- 1 liter volle melk
- 200 gram paprijst
- snufje zout
- 2 eieren (met een beetje melk los kloppen)
- 100 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (ik gebruik zelfgemaakte vanillesuiker)

- 3 potjes slagroom (van 250 ml)
- 4 el suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 verse ananas, schoongemaakt en fijngesneden (of ½ literblik ananas, uitgelekt en in stukjes gesneden)

1 grote zoete aardappel (of 2 middelgrote), geschild en in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1/2 grote ui, gesnipperd
1/4 flespompoen, zonder zaadjes, geschild en in blokjes
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 liter groentebouillon
1 wortel, in blokjes
2 teentjes knoflook, fijn gesneden
1/2 blik (200 g) witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1/2 blik (200 g) rode kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
1/2 blik (200 g) gesneden tomaten
1 rode chili, fijngesneden + optionele rode chili voor garnering
1 klein bosje verse koriander, gehakt voor garnering
Zout en vers gekraakte zwarte peper