1 konijn in stukken
75 g gezouten spek (in plakjes)
50 cl gevogeltebouillon
10 cl madera
1 ui (gesnipperd)
10 cl droge witte wijn
1 el tomatenpuree
150 g champignons (in plakjes)
2 el bladpeterselie (gehakt)
2 el aalbessengelei
50 g bloem
120 g boter
peper
zout

500 g lamsstoofvlees
2 uien
1 selder stengel
2 knoflook teentjes
2 tl korianderpoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl kurkuma
1 tl chilivlokken
1 blokje tomatenpuree (klein)
2 pompoenen (kleine)
3 wortelen
3 aardappelen
pistaches (gehakte)
verse koriander
2 el olijfolie
peper
zout

1 kg aardappelen
½ teentje knoflook
6 el boter
1 tl zout
½ tl zwarte peper
150 g à 200 g geraspte Zwitserse kaas, emmentaler of gruyère
24 cl runderbouillon

2 beschuitbollen ( bij de appie weer verkrijgbaar )
2 grote eieren
100 gram hollandse garnalen
mayonaise
saus :
mayonaise 1 el.
paar druppels worcester saus
2 tl parikapoeder
1 el curry ketchup.

- 500 gram (verse) zuurkool
- 300 gram gerookte spekreepjes
- 2 appels

- 900 gram runderriblappen of stooflappen
- 1 kilo uien
- (zonnebloem) olie
- 1 (klein) blikje tomatenpuree
- 1 liter runderbouillon
- 4 el paprikapoeder (edelsüss)
- 4 teentjes knoflook
- 1 koffielepel (gemalen) kümmel
- 1 koffielepel marjolein
- 4 el rode wijnazijn

750 ml wodka (1 fles)
750 ml gekruide rum (1 fles ) je kan ook donkere blackstrap-rum gebruiken.)
700 ml vers limoensap
700 ml ananassap
gemalen nootmuskaat ( naar smaak)
3 liter gemberbier

1,5 liter cranberrysap of granaatappel-cranberrysap*
75 cl ananassap
1 el amandelextract
3 liter ginger ale
1 zak (250 g) verse veenbessen (optioneel)
2 verse limoenen, in plakjes (optioneel)
Ijs

25 cl sinaasappelsap
25 cl ananassap
6 cl limoensap
6 cl rum (Bacardy)
6 cl donkere rum
10 cl grenadine

3 eetlepels boter
1 grote sjalot, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geplet en gepeld
300 g arborio rijst
24 cl droge witte wijn, (bijv pinot grigio )
1,2 liter kreeftenbouillon, sudderend (gebruik kippenbouillon als je geen kreeftenbouillon kunt vinden)
250 g geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel citroensap
1 theelepel vers gehakte peterselie
1 1/2 theelepels zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
400 g panko (paneermeel)
100 g fijn geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren, losgeklopt
250 g kreeftenstaartvlees, gehakt in blokjes van circa 1 cm
100 g kop bevroren erwten, ontdooid
1 theelepel boter
1 eetlepel slagroom
olie om te frituren