sinterklaas

700 gr panklare aardappelschijfjes; 1 pak bladspinazie (450 gr, ontdooid); 2 teentjes knoflook (fijngesneden); 125 ml slagroom; 50 gr oude kaas (geraspt); 500 gr h.o.h. gehakt; 3 el pittige mosterd; 1 ei (losgeklopt); 2 el paneermeel; 40 gr boter.

40 gr boter; peper&zout; 4 kippenbouten; 1 grote ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 1 el bloem; 1 el cayennepeper; 1 el paprikapoeder; 1 blik tomatenblokjes op sap (ca 4 dl); 1 dl kippenbouillon; 1 rode paprika (in reepjes).

-20 gram wortels van de witte malve(verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels).
-wit van 2 eieren.
-500 gram Arabische gom(natuurvoedingswinkel of apotheker).
-500 gram suiker.
-1,25 dl water.
-bloemsuiker.

1 rode kool (500 gram), 200 gram yoghurt, 100 gram pepernoten, kruidnagel, komijnepoeder, paprikapoeder, peper, 2 appels, 2 uien, sojasaus, limoensap, 1 blikje leverpastei

3 eiwitten
200 ml slagroom
2 blaadjes gelatine
1 dl speculaaslikeur
30 g suiker
1 zakje vanille suiker
speculaaskruiden
speculaas

1/2 l slagroom, 1 1/2 eetl. koekkruiden, 3 eetl. poedersuiker, 100 g caramelblokjes (Jumbosmaakmakers of fijngehakte fudge caramels), voor de garnering Schuddebuikjes (Bolletje broodbeleg)

1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 8 stuks)

1 eetlepel olie

1/2 potje kant-en-klare satésaus (265 ml)

400 gr spliterwten (gewassen); 1 3/4L water; 1 runderbouillonblokje; 70 gr mager spek (blokjes); 500 gr krabbetjesvlees; 250 gr prei (ringetjes); 150 gr knolselderij (blokjes); 150 gr winterwortel (blokjes); 4 el bladselderij (fijngesneden); 1 el peterselie (fijngesneden); peper; zout.

plak kaas van 50 gr.
300 gr halfomhalf gehakt
2 el gehaktkruiden
zout peper
2 eieren
paneermeel
8 plakjes bladerdeeg

8 stoofpeertjes met steeltje, 1 fles witte wijn ( onze voorkeur gaat uit naar een halfdroge wijn )100 gr geleisuiker, 1 citroen, 1 vanille stokje en 1 kaneelstokje