50 gr pure chocolade, 30 gr gelebasterd suiker, 1 dl slappe koffie, 1 dl gele vla, 1/8 liter slagroom, 4 kaneelkoekjes

250 gr. kalkoenfilet, 4 kleine stronkjes witlof, 150 gr champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 lepel kappertjes, balsamico azijn, zout en peper.

Een verse vanille stok
1/2 liter melk
2 eieren (kakelvers)
4 eier-dooiers (kakelvers)
50 gram suiker
--------------
Voor de caramel:
100 gram suiker

3/4 liter melk,pond liefst kruimige aardappels,beetje boter, 2 teentjes knoflook, pond witlof, bosje bosuitjes, 1 ons rauwe ham in wat dikkere plakjes, 2 eidooiers, een beetje room en wat peper en zout

250 gr kalkoenfilet - 1 ui - 1 grote groene paprika - 2 vleestomaten - boter of olie - 1/2 el paprikapoeder -
1/2 kippebouillontablet - 1/2 bekertje creme fraiche (125 ml)

4 trosjes of 1 bakje cherrytomaatjes, 1 kg. kruimige aardappels, 350 gr. wilde spinazie, 250 gr. roomboter, scheutje room, olijfolie, 1 bosje peterselie, 2 teentjes knoflook, 1 potje kappertjes, 1 citroen, 4 enkele kipfilets, 8 smalle of 4 brede plakken parmaham, 3 theel. bloem, 2 theel. suiker, zout en (liefst versgemalen) peper.

350 gram cakemeel,
75 gram rozijnen (even weken in warm water,
100 gram (room)boter,
snufje zout,
1 losgeklopt ei,
1,5 dl karnemelk

100 gram geraspte jong belegen kaas
100 gram champignons
25 gram margarine
25 gram bloem
peterselie

3 appel (bv. Cox) in plakjes
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
2 el calvados
1 el lichte basterdsuiker
1-2 chocolademuffins of ont. 100 gr chocolade-cake in stukjes
2 1/2 dl vanillevla of zelf gemaakte custard.
50 gr. kleine amandelkoekjes
75 gr. pure chocolade, in stukjes
2 1/2 dl. slagroom
Voor de garnering:
50 gr. pure chocolade (reep)
25 gr. gouden en zilveren dragees. (bij de bakker)

4 ONGEPANEERDE SNITZELS
VULLING KAN UIT VAN ALLES BESTAAN IK DOE HET MET KAAS,BACON EN CHAMPIONS.
EI,PANEERMEEL,ZOUT,PEPER,OLIE OF BOTER.
FLINKE SCHEUT WISKEY.