10 plakjes bladerdeeg, 1 kilo prei, 1 bakje champignons, 1 plak ham van 1,5 ons, 2 ons gerookte spekreepjes, 1 ons belegen kaas, 2 eetl. boter.

- 1? kop zelfrijzend bakmeel

- 2 el basterdsuiker

- 1 tl bakpoeder

- 1 kop bosbessen

- 1 ei

- 2 dl melk

- 1/3 kop boter

- 1¼ dl droge witte wijn

- 2 gesnipperde lente-uien

- 2 laurierblaadjes

- 1 reepje citroenschil

- 500 gr mosselen

- 300 gr steurgarnalen, gepeld

- 30 gr boter

- 3 el bloem

- 2½ dl melk

Aardappelpuree

- 6 grote aardappelen (2 kg)

- 60 gr boter

- 180 ml room

- ½ tl nootmuskaat

- 40 gr amandelsnippers

500 gr. appels
150 gr. geweekte abrikozen
75 gr. suiker
Topping:
175 gr. bloem
75 gr. koude boter
75 gr. suiker
6 tl. koekkruiden

- 2 koppen langkorrelige basmati-rijst

- 90 gr ghee

- 1 grote ui

- 1 tl kardemomzaadjes

- 1 tl komijnzaadjes

- 6 zwarte peperkorrels

- 1 tl kurkuma

- 1 tl gemalen komijn

- 1 tl zout

- 1 laurierblad

- 4 koppen hete kippenbouillon

- ½ kop pistachenootjes

- ½ kop dadels

- ½ kop gedroogde abrikozen

MARGERINE, TEENTJE KNOFLOOK, VERSE PETERSELIE,BEETJE SELDERIE, SNUFJE ZOUT EN PEPER.

Reken per persoon op 1 grote aardappel van ong. 200 gr.

1 bak roomijs
1 borrelglaasje Tia Maria
Chocolade vlokken
Slagroom

4 schijven ham ( 150 gr. per persoon)
of lichtgerookt gekookte ham,
of American ham
of Casselerrib
2 appels
4 el honing
snufje gemalen kruidnagelen
zwarte peper.

2 grote potten bruine bonen * 2 uien * 2 stelen prei * 1 pond gehakt * 6 kleine bouillonblokjes * 300 gram spekblokjes * 1 blikje tomatenpuree (groot) * kerriepoeder * sambal * peper/zout