12 lamskoteletjes a 75gr, 2 preien, peper,
zout, 1 verse ananas, 1 glas ananassap,
50gr groene peper, 75gr roomboter,
2x1 glas witte wijn, 2dl bruine fond, 1kg aardappelen, 1/2 ltr volle melk, 1/2 dl room,
1 teentje knoflook geperst, 1 bosje cresson

5 dl. kippebouillon, 24 knoflook teentjes grof gehakt, 1 ui bestoken met 3 kruidnagelen, 1 laurierblad, 2 salieblaadjes, 2 takjes verse tijm,6 sneetjes stokbrood, 3 eetl. olijfolie, 50 gr. halsharde kaas, zoals Port Salut, Comte, of jong belegen goudse geraspt of in piepkleine blokjes

300-350 gr. macaroni,
1 ui,
1/4 prei,
350-400 gr. gehakt,
zakje geraspte jong belegen kaas,
paar plakjes jonge kaas,
1/2 paprika,
1 tomaat,
1/2 bakje champignons,
kruiden.

4 witlof, 16 reuzenscampi's, 1tl suiker, peper, zout, 1el olijfolie, 2el boter, bloem, 50cl droge sherry, 1el sherryazijn, 2el gehakte peterselie

350 gram chinese kool, 1ui, 1 el boter, 1 tl provencaalse kruiden, 1 pakje mon chou, zout

250 gram bloem
mespunt zout
125 gram koude boter
3/4 dl water (koud!!)

2 sjalotjes
500 gram gesneden prei
200 gram pekelvlees
olie

3 eieren
150 ml melk
zout, peper
100 gram geraspte kaas

springvorm doorsnee 24 cm

200 gram rode uien, 20 gram boter, 1 tl suiker, 150 gram kipfilet in reepjes, 1/2 tl gemalen piment, 1/2 tl jeneverbessen, 1/2 tl kruidnagel, zout, peper, 2 laurierbladen, 1/4 dl groentebouillon, 1/8 creme fraiche

1\2 tot 2 kilo kleine kipkluifjes
uien
knoflook
zwarte peper en zout
water
ketjap
5 kruiden poeder ( te koop bij een toko)
1 blik Mixed Pickles ( toko)
1 blik bamboe spruiten fijn ( toko)
olie
chinese kool
tauge

4 kipkarbonaden gemarineerd
boter
1 zakje italiaanse groentemix gesneden
Kastanje champignons.

Reken per persoon 1 varkenshaas
Honing zoveel als nodig is
peper, zout
500 gr. champignons
boter of olie