Potage à la Reine.......

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/28/2021 - 19:26
1491313
0
6.00
Niet zelf bedacht
Keukensloofje47
0
0.00
Frans
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
300 gram kipfilet
2 liter kippenbouillon ( 3 blokjes) minder zout
2 winterpeen geschild in dunne plakjes
1 kleine winterpeen geschild in hele klein blokjes
1 ui gesnipperd
100 gram tuinerwtjes( diepvries)
2 el krul of bladpeterselie
3 stengels bleekselderij schoon in kleine boogjes
1 prei schoon in dunne ringetjes.
50 gram bloem
50 gram roomboter
100 ml kookroom
Potage à la Reine.......
30-60 min
Potage à la Reine is de Franse benaming voor koninginnesoep. Met veel verse groente en gemakkelijk te maken.
Lees hieronder het interessante relaas van het wel en wee van deze soep.


coquinaria.nl/recepten/07.2histrecept.htm





 
2
0

Gorgonzola - asperge - kastanjechampignon Pasta

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/28/2021 - 18:15
1491311
0
4.00
Niet zelf bedacht
ThePancake
0
Italiaans
ThePancake
Hoofdgerecht
300 gram pasta naar keuze
400 gram groene aspergetips (deze zijn aardig aan de prijs en kunnen natuurlijk ook eventueel vervangen worden door normale groene asperges.)
200 gram (milde) Gorgonzola
200 gram Pancetta
200 gram Ontbijtspek
150 - 200 ml Room
5 Grote kastanje champignons
1 Handje vol pijnboompitten
2 Knoflookteentjes
2 eetlepels olijfolie
20-30 min
Recept gevonden en iets aangepast naar wat wij nog thuis hadden liggen.
3
0

Vispannetje met zalm en kabeljauw

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/28/2021 - 17:26
1491309
0
4.00
Niet zelf bedacht
Janine58
0
Vis
Janine58
Hoofdgerecht
300 gram kabeljauwfilet in blokjes
250 gram zalmfilet in blokjes
2 oranje zoete puntpaprika's
4 kleine wortels of 1 winterwortel
Wit van 2 stengels prei
1 visbouillonblokje (eventueel, anders zout en peper)
100 ml witte wijn
200 ml room
1 el marjolein
1 el vers gehakte peterselie
geraspte kaas
Vispannetje met zalm en kabeljauw
30-60 min
Een vispannetje met zalm en kabeljauw, lekker met aardappelpuree of met een stokbroodje
3
0

Kniepertjes

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/28/2021 - 15:45
1491307
0
4.00
Niet zelf bedacht
tanjawibbelink
0
60.00
Nederlands
tanjawibbelink
Banket
Ingrediënten

250 g boter
400 g witte (basterd)suiker
3 tot 4 eieren
500 g bloem
2 theelepels kaneel of anijs
1 schone borrel (jonge jenever).

Voor rollechies wordt hieraan water toegevoegd tot een dunner, meer pannenkoekachtig beslag ontstaat ( +- 600 ml)

Kniepertjes
> 120 min
Traditionele wafels voor oud en nieuw
3
0

Witlof Ham Kaas Uit Oven Met Aardappelprut

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 12/28/2021 - 13:14
1491305
0
2.00
Zelf bedacht
pippismulkous
0
0.00
Nederlands
pippismulkous
Hoofdgerecht
4 stronken Witlof
4 flinke Aardappels
8 plakken Gerookte Achterham
1/2 blokje GroentenBouillon
Pizza/Pasta Kaas Geraspt (zakje Aldi)
Panko of Paneermeel

*Voor de Aardappelpuree*
10 gram Pecorino Geraspt
25 gram Roomboter
60 gram Creme Fraiche
8 gram KippenBouillon (Calnort)
IJslepel Mosterd
Snuf Nootmuskaat
Scheut Melk om Puree smeuïg te maken
Zout naar smaak
20-30 min
Witlof om nooit te vergeten.... dát zou mijn titel zijn geweest... maar dat wekt verkeerde verwachtingen. Ben inmiddels 56, dus al heel wat keertjes Witlof gemaakt maar vd week vond ik um zó goed geslaagd dat ik t nu hier opschrijf zodat ik het niet kan vergeten. (t geheugen wordt wat slecht)
 
2
0

Hertencarpaccio met paddestoelen , amandelen, granaatappelpitjes en truffelmayonaise

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/27/2021 - 19:11
1491301
0
4.00
Niet zelf bedacht
pejejaru
0
Nederlands
pejejaru
Voorgerecht
400 gram hertenbiefstuk
Olijfolie
100 gram paddestoelenmix grofgesneden
Zout en peper
40 gram gemengde sla
40 gram gerookte amandelen grof gehakt
4 eet truffelmayonaise
3 eetl granaatappelpitjes
Vlokjes parmezaan
20-30 min
Lekker 
1
0

Kruidige rijstschotel met gebakken kalkoen

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/27/2021 - 18:50
1491299
0
2.00
Zelf bedacht
Keukensloofje47
0
Goedkoop en snel
Keukensloofje47
Hoofdgerecht
150 gram rijst naar keuze
250 gram kalkoenfilet in reepjes
1 ui gesnipperd
2 tl kerriepoeder
1 tl gemberpoeder
2 el arachideolie of zonnebloemolie
1 bouillonblokje kip ( met minder zout)
400 gram groente roerbak mix
Sambal badjak naar smaak ( optie )
OF GROENTE RESTJES NAAR KEUZE

( 65 gram winterpeen in blokjes)
( 75 gram pastinaak in blokjes)
( 30 gram peulen gerist)
( 85 gram courgette in blokjes)
( 65 gram rode paprika in blokjes)
( 85 gram prei in ringetjes)
Kruidige rijstschotel met gebakken kalkoen
20-30 min
Ik raakte geïnspireerd door onderstaand recept van Het Voedingscentrum.kruidige-rijstschotel-met-gebakken-kip Helaas had ik geen kipfilet meer in de diepvries en vergat ik roerbakgroente te kopen. Een duik in de groentelade van de koelkast leverde enkele groente leftovers ( stuk peen en pastinaak, een stuk courgette , een stuk prei, enkele peultjes en een halve rode paprika op, die ik voor dit gerecht gebruikt heb. Bovendien heb ik  kalkoenfilet in plaats van kipfilet gebruikt. Kortom een makkelijke maaltijd op maandag. Lekker en gezond en weinig calorieën.
 
 
 
 
2
0

Licht gebonden soep met shiitake en Parmezaanse kaas

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/27/2021 - 18:16
1491297
0
4.00
Zelf bedacht
pwiggers
0
0.00
Fusion
pwiggers
Soep
150 gam shiitake
20 gram roomboter
1 afgestreken eetlepel bloem
1 pot gevogeltefond
200 ml slagroom
25 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
3 eetlepels sojasaus Chinese of Japanse
(1 eetlepel vieux of cognac) optioneel
peper
gehakte peterselie
Licht gebonden soep met shiitake en Parmezaanse kaas
10-20 min
Deze feestelijke soep is gevuld met licht gebakken shiitake paddenstoelen en op smaak gebracht met lichte sojasaus en Parmezaanse kaas. Ik heb er nog een beetje cognac aan toegevoegd. Heerlijk.Vegetariërs gebruiken groentebouillon in plaats van gevogeltefond.
1
0

Hache

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/27/2021 - 17:57
1491295
0
4.00
Zelf bedacht
WalterP
0
1.00
Nederlands
WalterP
Hoofdgerecht
1 kilo sukadelappen
3 EL bloem
4 EL olie
3 EL boter
3 blaadjes lauries
5 uien
6 kruidnagel
1 liter runder boullion (800ml om mee te beginnen)
2 el appelstroop
peper + zout
> 120 min
Lekker hachee
0
0

Gebakken dumplings met heel veel knoflook uit Korea

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op ma, 12/27/2021 - 16:21
1491293
0
4.00
Niet zelf bedacht
marcdepester
0
Koreaans
marcdepester
Hoofdgerecht
6-8 grote teentjes knoflook
4 el neutrale olie
½ kopje sojasaus
¼ kopje bruine suiker
¼ kopje honing
¼ kopje rijstazijn
1 el gember, fijngehakt
8-10 teentjes knoflook, fijngehakt
¼ tl rode pepervlokken
1 tl sesamolie
1½ eetlepel maizena
1-2 tl water, indien nodig voor consistentie
20 Bibigo Kip & Groente Mandu
Gebakken dumplings met heel veel knoflook uit Korea
20-30 min
snel en super spicy dimplings uit Korea 
0
0
Abonneer op