1391293
0
Zelf bedacht
Borrelhapje
Ingrediënten:
* naar smaak
** optioneel
Voor de saucijzenworstebroodjes:
1 kleine braadworst/saucijs
* peper en zout
Voor de appelflap met bite:
1 kleine pot boerenjongens
1 goudrenet of andere stevige zure appel
* suiker
* kaneel
** vanillesuiker
Voor de picantobroodjes:
1 picanto, doorgesneden en gehalveerd
** curry
** tomatenketchup
Voor de asperges in bladerdeeg:
1 klein blikje/potje asperges, dun, voorgekookt, wit en/of groen
2 plakken (boeren)ham
** 2 plakken jonge of jong belegen kaas
1 hardgekookt ei, kleingesneden
1 bundeltje peterselie, kleingesneden
Voor de kersenflappen
1 klein potje kersen op sap, ontpit
* suiker
** stukjes (pure) chocolade
Voor de verborgen duivelsworstjes
1 blikje knakworstjes of pick-ups. De "gewone" knakworstjes in 3 parten snijden
* mosterd (dijon of löwenmosterd)
** tomatenketchup of curry
1 klein potje jalapeño pepertjes
** sambal oelek , pedis, badjak of brandal. Voor de durvers: sambal Gledek.
** Thaise red of green curry-pasta
** (op eigen risico) wasibi-pasta (zie recept)
Voor de amandelbroodjes traditioneel
1 klein pakje amandelspijs
1 ei
* suiker
* kaneel
Voor de panga en zalmsnip
1/2 pak pangafilet met zalm en kruidenboter (diepvries, niet ontdooien!)
Voor de aardappelpouche met spek, ei en ui:
1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes met spekblokjes
1 ui, gepeld en gesnipperd
1 hardgekookt ei
1 el olijfolie
* bieslook
# siliconen bakblik voor tortina`s of muffins, ingevet
Voor de champignontasjes met tuinkruiden:
1 blikje champignonragout
1 klein potje champignons op water
* verse peterselie
* verse bladselderij
* verse bieslook
* peper, zout, maggi
** verse citroenmelisse of paar druppels citroen
** maïzena of allesbinder
Voor de Halve Kaasrondjes (met zangzaad):
1 pakje smeerkaas, 20+, 40+ of 48+
1 pakje kaas in plakjes naar keuze. Ook: rookkaas of komijnenkaas
1 pakje gekookte (boeren)ham,
** tuinkruiden
** maanzaad
Voor de Japanse kipfilet in een jasje (1)
1 kipfilet, in plakjes
1 flesje Yakatorisaus óf
150 ml Japanse Sojasaus
100 ml sake (vervangbaar met droge sherry)
100 ml mirin (vervangbaar met zoete sherry) (mirin is een soort kook sake)
2 à 3 el rietsuiker
Bosuitjes, gesnipperd
** peper en zout
** five of sevenspice kruiden
Voor de Japanse kipfilet in een jasje (2)
1 kipfilet, in plakjes
1 Flesje terryaki-saus/marinade
** peper en zout
** five of sevenspice kruiden
Bosuitjes, gesnipperd
Voor de Japanse kipfilet in een jasje (3)
1 kipfilet, in plakjes
Voor de marinade:
1 el Worchestersauce
80 ml tomatensaus (passata)
1 el japanse sojasaus
2 el saké
1 el mosterd
1 tl gemberpoeder
** limoensap
** limoenrasp
** peper en zout
Extra voor alle hapjes:
* losgeslagen eieren naar behoefte
* water
* per recept ongeveer 3-5 plakjes bladerdeeg uit de diepvries. max. 10 min. voor gebruik ontdooien. De juiste hoeveelheid blkaderdeeg is afhankelijk van het aantal verschillende hapjes en de hoeveelheden ingredienten per soort. Zorg dus dat je een voorraadje in de diepvries hebt liggen. Zeker bij grotere hoeveelheden is het ook te overwegen om bladerdeeg uit de koeling te gebruiken. Rol deze voor gebruik uit tot ongeveer de helft van de dikte. Niet alleen heb je dan meer deeg (voor meer hapjes), het wordt ook iets krokanter. Zorg er wel voor dat het bladerdeeg niet scheurt!
30-60 min
12 verschillende warme of koude bladerdeeghapjes met verrassende inhoud, te weten:
1. saucijzenworstebroodje (rundvlees) (warm/koud)
2. appelflap met bite (16+) (warm/koud)
3. picantobroodje (jeugd) (warm/koud)
4. asperges in bladerdeeg (vegetarisch) (warm/koud)
5. kersenflap (beetje zuur) (koud)
6. verborgen duivelsworstjes (pittig en meer) (warm/koud)
7. amandelbroodje traditioneel (ouderwets lekker) (koud)
8. panga en zalmsnip (vis) (warm)
9. aardappelpouche met spek, ei en ui (brunchgerecht) (warm)
10 champignontasjes met tuinkruiden (vegetarisch) (warm)
11 Halve kaasrondjes met zangzaad (vegetarisch) (warm/koud)
12 3 soorten Japanse kip in een jasje (kip) (warm/koud)
449
0
