nieuwjaar

-

2-5 gram pijpkaneel, 1 liter oude jenever, 500 gram zwarte rietsuikerstroop

1 kg tarwe bloem 1 of 2 pakjes anijszaad 100 gr gist 1,5 liter melk 500 gr rozijnen 2 eieren boter of olie

4 zalmmoten, peper, calvados, 200 ml room

500gr varkensoren. 4 limoenen. 2 grote uien(in ringen gesneden). 4? dl azijn. 5 kruidnagels. 3 laurierdlaadjes. 3 teentjes knoflook(gesneden). 1 spaanse peper. 6 peperkorrels.

500 gr bloem, ? theel, zout, 400 gr basterdsuiker, 2 pakjes vanillesuiker,3 eieren,250 gr boter.

175 g boter
200 g kaas
250 g bloem
10 g zout
1 eetlepel room

1 stuk kipfilet
pesto naar smaak (ong. twee flinke eetlepels)
ong. 5 olijven
2 eetlepels mayonaise
scheut olijfolie
peper en zout naar smaak
2 tenen knoflook
scheutje citoensap

6 ons kippenlevers, 6 e.l. fijngesneden ui, 2 tenen fijn gesneden knoflook, 5 t.l. sambal
terasi, 2 t.l. laos, 1 d.l. asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot, 2 t.l. goela jawa, 2 sprietjes sereh, 2 salamblaadjes, 1/4 blok santen, 6 e.l. olie en wat zout.

250 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, 100 g boter, 1 ei, 500 g kippeborst, 1 grote ui, 2 tomaten, ? blik wortels, ? blik doperwten, 1 bouillonblokje,1 potje kappertjes, 3 gekookte eieren, peterselie, boter, zout, nootmuskaat, peper, water, melk.