nieuwjaar

Geklaarde boter,blokjes biefstuk, stukjes varkenshaas, blokjes fricandeau of oester, paarden, lams- of kalfsvlees paprikagehakt, kerrie- en peterseliegehakt,zwezerikstukjes, schnitzeltjes en niertjes, leverbacon of katenspek ,mayonaise,dikke Bulgaarse yoghurt,gehakte tuinkruiden ? kerriepoeder met een beetje gembervocht ? paprikapoeder met weinig knoflook en whisky ? gehakte uikappertjes en augurk ? knoflook en peterselie ? mosterd en cognac ? gembernat en -stukjes ? zeer fijn geraspte kaas.

2 eieren
5 el. grand marnier
50 gr. bloem
1 el. cacaopoeder
0.1 l. creme fraiche
1.5 eiwitten
275 gr. suiker
75 gr. chocolade, witte
150 gr. chocolade, pure
1 dl. room
1 sinaasappel
2 dl. water .

4 grote gekookte aardappelen afgekoeld
1 grote ui
1 rode paprika
3 teentjes knoflook
3 eieren, 1 dl volle melk,
1 ons geraspte belegen/oude kaas
peper, zout, sambal, verse peterselie, selderij.

250 gr bloem,250 gr suiker,100 gr boter(gesmolten),1 ei (plusminus 25)

250 gr bloem,250 gr suiker,100 gr boter(gesmolten),1 ei (plusminus 25)

2 lamslapjes, 1 courgette in blokjes, 1 zakje minikrieltjes (voorgekookt), 1 tomaat in blokjes, rode wijn, 1 teentje konflook (fijngehakt),1 takje tijm, 1 eetlepel tomatentapenade, 1 eetlepel honing, 2 dl tuinkruidenbouillion, peper & zout

1pond tarwebloem, 1pond suiker(geen basterdsuiker), 1/2 pond (room)boter, 2 eieren, 1/2l water, 2 zakjes vanillesuiker, flinke theelepel kaneel. 1 borrelglaasje jonge jenever.

1kilo appels-75 gr boter-100 gr suiker-1/2 oudbakken witbrood of 4 oudbakken broodjes-1/2 melk-16 gr vanillesuiker-1 stuk schil van een onbespoten citroen-30 gr boter of margarine-3 eieren-100 gr suiker.

60 gr boter, 1 winterwortel (in blokjes), 3 uien (grof gesnipperd), 3 stengels bleekselderij (in boogjes), halve selderijknol (in blokjes), 2 stengels prei (in ringetjes), 50 gr bloem, 1 flesje Maggi basis voor groentesoep, 3 teentjes knoflook (fijngesneden), 3 takjes peterselie, groen van de bleekselderij, 1 el dille (gedroogd), 1 el kervel (gedroogd), 1 tl bonenkruid (gedroogd), 1 blik linzen (royal mail, 400 gr).

5 mooie grote savooikoolbladeren,1 citroen,250g zachte boter,200g zure room,1 eetlepel mosterd,1 eetlepel gehakte bieslook,1 eetlepel gehakte dille,1 eetlepel gehakte kervel,zout,peper uit de molen,300g gerookte zalm,300g gerookte heilbot,enkele takjes dille.