2 teentjes knoflook
1 Romeinse sla
4 stengeluien (groene uien)
1/2 koffielepel blonde cassonadesuiker
1/2 koffielepel korianderpoeder
1/2 koffielepel komijnpoeder
4 eetlepels vissaus
3 eetlepels kokosmelk
1 koffielepel fijngesnipperde kaffirlimoenblaadjes
360 g roze zalm (uit blik)
1 ei
2 cm gember
frituurolie
1 tuiltje koriander
1 limoen
1/2 koffielepel rietsuiker
2 eetlepels rijstazijn
1 Thaise rode peper
1 komkommer
6 eetlepels panko (Japans broodkruim)

800 g wokmix "groenten en soja"
25 cl kokosmelk
4 koffielepels groene currypasta
Enkele blaadjes koriander
2 eetlepels arachideolie

- 1 el boter
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 winterpeen, in heel kleine blokjes
- 2-3 stengels bleekselderij, in heel kleine blokjes
- 300 gram rundergehakt
- 1 blik gepelde tomaten(400 gram), gehakt
- 2 tl Worcestershiresaus
- 1 laurierblaadje
- 150 ml runderbouillon
- 2 tl tijm (of enkele takjes)
- paar druppels tabasco, naar smaak
- kleine handvol bladpeterselie, grof gehakt

voor de puree:
- 1 kilo aardappels, geschild en in gelijke stukken
- scheutje melk
- 50 gram boter, plus extra voor bovenop
- snuf nootmuskaat
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- handvol broodkruim of paneermeel

250 gram kleine macaroni
1 ui
1 teentje knoflook
1 courgette
1 flesje kookroom
1 groentenbouillon tablet
250 gram zalmfilet (diepvries is prima en lekker budget)
Verse dille

1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kerrie
1/3 tl zout
1/3 knoflookpoeder
1/4 tl fijne zwarte peper
1/4 gemberpoeder
1/4 tl kardemompoeder
1/4 tl kurkuma
1/8 kruidnagelpoeder

1 pot kapucijners in vocht
1 kleine ui of een halve grote ui
1 appel
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels balsamico azijn
stroop
Beetje boter of olie
Zout (liefst grof zeezout) en peper naar smaak

350 g boter (+ extra)
350 g suiker
280 g zelfrijzende bloem (+ extra)
1 tl bakpoeder
100 g amandelpoeder
6 eieren
1 tl vanille-essence
1 tl amandelessence
1/2 tl voedingskleurstof (roze)

Voor de afwerking :

200 g abrikozenconfituur
200 g marsepein (witte)

6 avocado's
1 limoen
300 g fondantchocolade
200 g hazelnoten (geroosterd)
250 g gedroogde vijg
2 el kokosolie

SPITSKOOLSTAMPPOT

- 1 Spitskool

• 1,5 kg kruimige aardappelen
• peper
• zout
• nootmuskaat
• 1 eetlepel boter + beetje extra
• scheut melk
• 80 gram uitgebakken spek (spekreepjes)
• 60 gram geraspte kaas
•
Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
•
• Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken.
• Kook ze zo'n 20 minuten en giet daarna af.
• Snijd de spitskool met water afspoelen en in reepjes snijden
• Verwijder de hardere kern.
• Verwarm een grote pan met wat boter. Voeg beetje bij beetje de spitskool toe en roerbak tot hij gaart.
• Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper.
• Voeg de boter en melk toe. Pureer goed.
• Kruid flink met peper, zout en nootmuskaat.
• Roer de spitskool door de aardappelen.
• Doe de stamppot in een ovenschaal.
• De spekjes verdelen bovenop de schotel.
•
• Werk af met de kaas en zet de schotel zo'n 10 minuten in de oven.

600 gram doorregen runderlappen (in blokjes)kamertemperatuur
2 eetlepels bloem
50 gram boter of 50 gram margarine
4 grote uien (gesnipperd)
200 milliliter rode wijn
4 eetlepels rode wijn azijn of 4 eetlepels balsamicoazijn
8 jeneverbessen
8 kruidnagels
4 laurierblaadjes
3 plakken ontbijtkoeken (in blokjes)
2 eetlepels appelstroop